పిల్లలకు ఏ కూరగాయలు మంచివి?

ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో కూరగాయలు అతి ముఖ్యమైన భాగం. అతను కేవలం ఆరు నెలల వయస్సు అయినా కూడా.
తరచుగా శీతాకాలంలో, పెద్దలు సువాసన సలాడ్లు గుర్తుంచుకోవడం లేదు, ఉపయోగకరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే కూరగాయల చేర్చి, మరియు పట్టికలో ప్రధాన కూరగాయల బంగాళాదుంపలు. కానీ మా పిల్లలు పూర్తి అభివృద్ధి కోసం కూరగాయలు నుండి వంటకాలు చాలా అవసరం. ఎలా?
ప్యాకేజీలో వేసవి
క్యాబేజీ, క్యారట్లు, దుంపలు, బచ్చలికూర మరియు ఇతర కూరగాయల పంటలు లేకపోవడంతో పిల్లల మెను సమతుల్యం కాదు. మరియు ప్రస్తుతం ఈ సమస్య తాజాగా ఘనీభవించిన కూరగాయలు విజయవంతంగా పరిష్కరించబడుతుంది, మీరు సురక్షితంగా వేసవి శరదృతువు కాలంలో మిమ్మల్ని మీరు చేయవచ్చు ఇటువంటి సన్నాహాలు. మీరు సిద్ధం సమయం లేకపోతే, మీ శిశువు సరిపోయే కోసం స్టోర్ లో చూడండి, మరియు కుడి ఉత్పత్తి ఎంచుకోండి ఎలాగో తెలుసుకోండి.
సమగ్రంగా ప్యాకేజీని అధ్యయనం చేయండి: తయారీ తేదీ, నిల్వ నియమాలు మరియు షరతులు, షెల్ఫ్ లైఫ్, సమయం మరియు తయారీ పద్ధతిలో సిఫారసులకు శ్రద్ద. మీరు ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్కు కట్టుబడి ఉందని గమనించినట్లయితే కూరగాయల ప్యాకేజీని పక్కన పెట్టండి, లోపల ఉన్న కూరగాయలు ఒక మంచు బ్లాక్ లేదా ప్యాకేజీ కూడా తడి. ఇది అన్ని నిల్వ పరిస్థితులను అనుసరించనిదిగా సూచిస్తుంది: ఈ ఉత్పత్తిని పలుసార్లు కరిగించి, స్తంభింపజేశారు.

ఘనీభవించిన కూరగాయలు చాలా కాలం పాటు ఫ్రీజర్లో మీ ఇంటిలో నిల్వ చేయబడతాయి - అన్ని రకాల క్యాబేజీ, ఆస్పరాగస్, బల్గేరియన్ పెప్పర్, వేరు కూరగాయలు, ఆకుపచ్చ బటానీలు, బచ్చలికూర ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. కానీ టమోటాలు, దోసకాయలు, సలాడ్ ఫ్రాస్ట్తో ఆకులు లేవు. మీరు ఆహారాన్ని మీరే స్తంభింపజేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, వారు అన్నిటికన్నా మంచిగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి. గడ్డకట్టడానికి ముందు, అవసరమైతే, శుభ్రం, శుభ్రం చేయు మరియు మళ్లీ పొడిగా వాటిని పూర్తిగా కడగాలి. సౌలభ్యం కోసం, ముందుగా కట్ కూరగాయలు - చిన్న లేదా పెద్ద - మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్రణాళిక ఏమి వంటలలో ఆధారపడి. ప్యాకేజీలలో మీ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను ప్యాక్ చేయండి లేదా "ఫ్రాస్ట్ రెసిస్టెంట్" ప్లాస్టిక్ డిష్ను వాడండి. అవసరమైతే, మీ శస్త్రచికిత్సలలో సంతకం చేయండి, తద్వారా మీరు ధ్యానం లో సంచులు చేయలేరు, అక్కడ ఏమి ఉంటుందో తెలుసుకోవడం - పాలకూర లేదా మెంతులు.
రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఆధునిక నమూనాలలో అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వేగంగా గడ్డకట్టే మోడ్ ఉంది - దయచేసి ముందుగానే సూచనలను చదివి, మీ ఫ్రీజెర్ సిద్ధం చేయటం మర్చిపోవద్దు, అప్పుడు మీరు కూరగాయలలో మరింత విటమిన్లను నిల్వ చేయగలుగుతారు. వేడి నీటిలో విసిరే ముందుగా ప్రాథమిక వంటలలోని వంట కూరగాయలు బాగానే ఉంటాయి. ఏ ఉష్ణోగ్రత చికిత్సను ఊహించకపోయినా, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఉత్పత్తిని అధోకరణం చేస్తుంది లేదా నీరు కారిపోయింది తర్వాత చల్లని గదిలో ఉంచండి.
వాస్తవానికి, ఘనీభవించిన ఆహారం కేవలం తోట నుండి తొలగించబడింది, కానీ ఇప్పటికీ, సాగు ఈ విధంగా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు (సరైన గడ్డకట్టే తో, విటమిన్లు మాత్రమే 20% కోల్పోయిన) మరియు ఈ ఎంపిక గ్రీన్హౌస్ కూరగాయలు ఉపయోగించి కంటే మెరుగైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను ముఖ్యమైన సేవ్ అనుమతిస్తుంది. ఆహారపదార్థాల ప్రకారం, శీతలీకరించిన కూరగాయల నుండి తాజాగా సిద్ధం చేసిన వంటకాలు తాజాగా ఉండే వంటకాల కంటే ఎక్కువ (!) విటమిన్లు, సూక్ష్మీకరణలు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

మేము చిరుతపులి బిడ్డకు బంగాళాదుంపలు
కూరగాయలు వారి పరిచయాన్ని ప్రారంభించిన పిల్లలు మాత్రమే, ప్రత్యేకమైన "తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు, ఇది ప్రతికూలమైన పర్యావరణ పరిస్థితిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మంచిది, ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ యొక్క నిపుణులు దీనిని ఒక సంవత్సరం వరకు ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేశారు.
తరువాత బాల పెద్దదిగా పెరుగుతుంది, శరీర రక్షణ పెరుగుతుంది, రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది - మరియు అది సాధారణ పట్టికకు ముక్కలు బదిలీ చేయడం సాధ్యమవుతుంది. అన్ని తరువాత, మా పిల్లలు మాత్రమే తాజా రోజువారీ వంటకాలు అవసరం, మరియు నిన్న యొక్క సూప్. అప్పటికే చాలా చింతలు ఎదుర్కొంటున్న యువ తల్లికి ఇటువంటి ఆహారాన్ని అందించడం కష్టం. ఒక కూజా నుండి పిల్లల ఉపయోగకరమైన, వివిధ, అధిక విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు గుణాత్మక ఆహార పొందవచ్చు. మీ సొంత కారణాల వల్ల మీ శిశువు మిమ్మల్ని ఉడికించుకోవాలని లేదా హఠాత్తుగా స్టోర్ సరఫరా లేదని భావిస్తే - కూరగాయలు ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు మరియు తయారు చేసేటప్పుడు ఆరోగ్యంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన నిబంధనలను పాటించండి.
వంట నియమాలు
1. ఏ కూరగాయలు బాగా కడిగిన, శుభ్రం చేసి, తిరిగి కడగడం చేయాలి.
2. వంట కోసం కూరగాయలు వేయడానికి మీరు నీరు కాచుట అవసరం, కానీ వాటిని మొత్తం మరియు ఒక జంట కోసం ఉడికించాలి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
3. పూర్తయిన కూరగాయలు పూర్తిగా ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టుకోండి, మొదట రెండుసార్లు లేదా మూడుసార్లు, వారు కూడా ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్లో మెత్తగా చేయవచ్చు. ఒక పదం లో, మీరు ఒక సజాతీయ నిర్మాణం సాధించడానికి ప్రయత్నించండి అవసరం.
చమురు, కొంచెం చల్లబడిన డిష్, ఉప్పు పరిమితి లేదా పంచదార పాలు జోడించండి - చేర్చవద్దు.

కూరగాయల పరిపూరకరమైన ఆహార పదార్ధాల పరిచయం యొక్క నిబంధనలు
ఉక్రేనియన్ పీడియాట్రిషియన్స్ యొక్క సిఫార్సుల ప్రకారం, కూరగాయల ఎర 4.5 నెలల్లో కృత్రిమ శిశువులకు పరిచయం చేయబడుతుంది, మరియు 6 నెలలు తర్వాత తల్లి పాలివ్వబడిన పిల్లలకు. కూరగాయలు గణనీయంగా విటమిన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, పెక్టిన్ తో శిశువు యొక్క ఆహారం వృద్ధి. కూరగాయలు మరియు ముందరి పండ్ల ప్యూపాలు కూర్పులో చాలా సారూప్యత కలిగివున్నాయి, కానీ వాటికి కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి: కూరగాయలు మరింత కూరగాయల ఫైబర్స్, లవణాలు, ప్రోటీన్లు కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల వారు పిల్లల శరీరానికి జీర్ణం కావడానికి కొంచెం ఎక్కువ ప్రయత్నం అవసరమవుతుంది, అంతేకాక అవి తక్కువ చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి.
కూరగాయల ఒక ముఖ్యమైన భాగం - ఫైబర్, ప్రేగులు పని ప్రేరణ, మలబద్ధకం నివారించడం, ఇది తరచుగా ఆధునిక పిల్లలకు కనుగొనబడింది.

ఎక్కడ ప్రారంభించాలో?
కూరగాయలు నిపుణులు ఏ ఒక ఉత్పత్తి తో సిఫార్సు శిశువు యొక్క పరిచయాన్ని ప్రారంభించండి, వరకు గుమ్మడికాయ తో. నిజం అది చాలా సున్నితమైన నిర్మాణం, హైపోఅలెర్జెనిక్ కలిగి ఉంటుంది. మొదటి కూరగాయల మరియు కాలీఫ్లవర్ చేయవచ్చు వంటి. కూరగాయలు ప్రతి స్నేహపూర్వక సంబంధాలు ఏర్పాటు చేసేందుకు, బాల స్వభావం మరియు స్టూల్ ఫ్రీక్వెన్సీ సహా ఏ మార్పులు ట్రాక్, ఒక కొత్త ఉత్పత్తి అవగాహన ఎలా అంచనా 7-10 రోజులు పడుతుంది.
అప్పుడు మీరు కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, గుమ్మడికాయలో ప్రవేశించవచ్చు. తరువాత బిడ్డను సెలెరీ, వంకాయ, స్క్వాష్, ఆస్పరాగస్ కు పరిచయం చేయటం మర్చిపోవద్దు. కూరగాయల రేషన్ విస్తరించడంతో, మిశ్రమ మెత్తని బంగాళాదుంపలను అందించడం, దాని రుచి ప్రాధాన్యతలను పరిగణలోకి తీసుకుంటుంది. పిల్లవాడు స్వచ్ఛమైన కూరగాయల ప్యూపాలను ఇష్టపడకపోతే, కూరగాయలు "దాచడానికి" పళ్లతో పండుగను లేదా గంజిని జోడించండి.
కూరగాయలు ఏ పిల్లల మరియు వయోజన పట్టికలో ఒక అనివార్య ఉత్పత్తి అని గుర్తుంచుకోండి. శిశువు పెరుగుతుంది వంటి, ఉత్పత్తుల యొక్క గ్రౌండింగ్ అవసరం కనిపించదు, మీరు grater వాటిని కనుమరుగవుతుంది, అప్పుడు కట్ - ఈ రూపంలో, మరింత ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు డిష్ లో ఉంటుంది.
ఆకుపచ్చ బటానీలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, కానీ శిశువు యొక్క స్థితిలో ఉన్న కంటి - చిక్కుళ్ళు నుండి పిల్లల మెను వంటకాలలో క్రమంగా ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తులు ఇతరుల కంటే శరీర దారుణంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు శోషించబడతాయి, తరచుగా వారి ఉపయోగం 2-3 సంవత్సరాలకు వాయిదా వేయబడుతుంది.
సంవత్సరం నుండి మీరు మీ బిడ్డ సలాడ్లను ముడి కూరగాయల నుండి (30-40 గ్రాముల ఒక రోజు వరకు) అందివ్వవచ్చు, పిల్లలు ఒకటిన్నర సంవత్సరాలు రుచి చూడాలి, అప్పుడు చక్కగా కత్తిరించి, 2 సంవత్సరాలకు దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు పెద్ద కట్ చేయబడుతుంది. సలాడ్లు unrefined కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మరసం కొన్ని చుక్కల నింపండి.

రుచికరమైన మెను
మేము పిల్లలు వయస్సు లక్షణాలు పరిగణనలోకి తీసుకుని, కూరగాయల వంటకాలు వివిధ రకాలు అందిస్తున్నాయి.
5-6 నెలల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు

కాలీఫ్లవర్ నుండి పురీ
టేక్:
కాలీఫ్లవర్ 100 గ్రా;
రొమ్ము పాలు (మిశ్రమం).

తయారీ:
1) 5-10 నిమిషాలు వేడినీరు (కూడా మంచి - ఒక జంట ఉడికించాలి) లో క్యాబేజీ కాచు.
2. ఒక మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్తో ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒక భాగం వదిలి, నీటిని ప్రవహిస్తుంది, మీరు ఐచ్ఛికంగా రొమ్ము పాలు లేదా మిశ్రమాన్ని జోడించవచ్చు, ఉప్పు మంచిది కాదు. అదే విధంగా, మీరు ఒక స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయ (ఇది పొయ్యి లో కాల్చిన చేయవచ్చు) నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిద్ధం చేయవచ్చు.
1 సంవత్సరముల వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు

కూరగాయలు నుండి సూప్ హిప్ పురీ "మెర్రీ కంపెనీ"
టేక్:
ఘనీభవించిన కూరగాయల మిశ్రమం యొక్క 200 గ్రాములు;
తాజా ఆకుకూరలు ఒక సమూహం (మెంతులు, పార్స్లీ)
వెన్న లేదా సోర్ క్రీం.

తయారీ:
1. మరుగుతున్న నీటిలో, ఘనీభవించిన కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఉంచి మృదువైన వరకు కూరగాయలు కాచుకోండి.
వంట 5 నిమిషాలు ముందు, బాగా కత్తిరించి ఆకుకూరలు జోడించండి.
3., కూరగాయలు తొలగించు ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు, మాష్ లో రసం జోడించండి, పుల్లని క్రీమ్ లేదా వెన్న తో సీజన్.
కట్లెట్స్ "సన్"
టేక్:
2 చిన్న క్యారట్లు;
1 గుడ్డు;
2 టేబుల్. గోధుమ పిండి యొక్క స్పూన్లు
ఉప్పు.

తయారీ:
1. క్యారట్లు పూర్తిగా కడగడం, శుభ్రం మరియు మంచి గ్యాటర్ మీద కట్టుకోండి.
2. స్ట్రోక్ గుడ్డు మరియు మిక్స్, పిండి జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ కలపాలి, మీరు కొద్దిగా జోడించవచ్చు.
3. ఒక జంట కోసం కట్లెట్స్ సిద్ధం, తరువాత, బిడ్డ పెరుగుతుంది, అది వేయించడానికి పాన్ (కానీ 3 సంవత్సరాల కంటే ముందు కాదు) లో ఇటువంటి కట్లెట్స్ వేయించడానికి సాధ్యమవుతుంది.
4. సోర్ క్రీం లేదా తియ్యటి సహజ పెరుగుతో సర్వ్.
1.5 సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు

బ్రెడ్ తో క్యారెట్ పుడ్డింగ్ "Ryzhik"
టేక్:
1.5 కిలోల క్యారెట్లు;
1.5 కప్పుల చక్కెర;
పిండిచేసిన తెలుపు బ్రెడ్ యొక్క 100 గ్రాములు;
6 గుడ్లు;
గుజ్జు లేకుండా 1/2 కప్పు raisins.

తయారీ:
1. క్యారట్లు వాష్, ఉడికించాలి, శుభ్రం మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద తుడవడం.
2. ఫలితంగా మాస్కి sifted రుక్స్ జోడించండి.
3. మాంసకృత్తుల నుండి ప్రత్యేకమైన యోగులు, పంచదార తో రబ్ మరియు వెన్న వేడెక్కేవి.
4. పచ్చసొన-చమురు మిశ్రమాన్ని, క్యారెట్ పైరీ, రైసిన్లు (లేదా ఇతర ముక్కలు వేయించిన ఎండిన పండ్లు) జోడించండి.
5. బలమైన నురుగుతో శ్వేతజాతీయులను విప్ చేయండి మరియు శాంతముగా ఒక గుజ్జులో ప్రవేశించండి. రుచి ఉప్పు.
6. అప్పుడు జాగ్రత్తగా (గాలి నిర్మాణం విచ్ఛిన్నం లేకుండా) 200C వద్ద 1.5 గంటలు ఓవెన్లో ఒక greased రూపం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో మాస్ ఉంచండి.

క్యారట్ కుకీలు "Zaykin యొక్క ఆనందం"
టేక్:
క్యారెట్లు యొక్క 1 kg;
4 గుడ్లు;
2 టేబుల్. కూరగాయల నూనె యొక్క స్పూన్లు;
2 కప్పుల చక్కెర;
హాస్య ప్రసంగము;
1 నిమ్మ;
2 కప్పులు;
పిండి.

తయారీ:
1. ఉప్పునీరులో క్యారెట్లు, కాచు, కడగడం, శుభ్రం చేసి, జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
2. పురీ ప్యూరీ, గుడ్లు, కూరగాయల నూనె, చక్కెర జోడించండి. కదిలించు, ఒక మిక్సర్ తో whisk, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము జోడించండి.
3. ఫలితంగా మాస్ లోకి sifted పిండి పోయాలి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
4. చతురస్రాకారంలో కట్ చేసిన సుమారు 1 సెం.మీ.
5. 250C వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు కుకీలను ఉంచండి.
మీరు మరియు పాక ప్రయోగాలు విజయవంతం!