పాస్ట్రీ టెస్ట్ తయారీ అనేది సాధారణ పదార్థాల యొక్క ప్రాచీనమైన మిశ్రమం కాదు. ఈ నిజమైన మేజిక్, ఇది సాధారణ ఉత్పత్తులు అద్భుతంగా పాక కళాఖండాలుగా మారిపోతుంది కృతజ్ఞతలు. డౌ శ్వాస, ఒక ప్రత్యేక జీవితాన్ని, పరిసర భావోద్వేగాలను పీల్చుకోవచ్చు. అందువలన, ఇది సరిగా నిర్వహించడానికి ఎలా తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే చాలా ముఖ్యం, కానీ ఒక మంచి మానసిక స్థితి తో బేకింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి.
పేస్ట్రీ డౌని తయారు చేయటానికి సూచనలు మారవచ్చు: పదార్థాల ఎంపిక నుండి తయారీ పద్ధతిలో. సో, చాలా "pirozhkovym" నీటిలో ఈస్ట్ డౌ పరిగణలోకి. పాలలో పాలు తక్కువగా ఉండవు. ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేయించడానికి పెరుగు మీద డౌను లేదా సోర్ క్రీం మీద "సత్వర" ను సిద్ధం చేయండి. మరియు ప్రతి ఒక్కరూ, రుచికరమైన మరియు అసాధారణ దాని స్వంత విధంగా, నాకు నమ్మకం. కానీ వివిధ వంటకాలను పోల్చగల వారు మాత్రమే ఈ చూడగలరు.
పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ: ఒక ఫోటోతో ఒక దశల వారీ రెసిపీ
తీపి లేదా లవణం పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ అపారదర్శక వాడకంతో లేదా లేకుండా కత్తిరించబడవచ్చు. ఇది వంట సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ తుది ఫలితం కాదు. పొడిగా పనిచేసే ఈస్ట్ తో మీరు ఒక అసహ్యమైన పిండిని సిద్ధం చేస్తామని మేము సూచిస్తున్నాము. అన్ని తరువాత, అదనపు విలువైన గంటల ఖర్చు లేకుండా అద్భుతమైన మిఠాయి విజయం సాధించవచ్చు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి - 1 kg
- నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది - 500 ml
- ఫాస్ట్-యాక్టింగ్ ఈస్ట్-పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె (పొద్దుతిరుగుడు) - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఉప్పు - 1 tsp.
- గుడ్డు చికెన్ - 1-2 ముక్కలు
దశల వారీ సూచన
- Sifted పిండి పొడి పదార్ధాలను జోడించండి: ఉప్పు, పంచదార, ఈస్ట్. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఒక ఫోర్క్ తో రెండు గుడ్లు కొట్టండి, తరువాత పొడి పదార్ధాల మిశ్రమానికి వాటిని జోడించండి. అక్కడ మేము (ఆలివ్ లేదా కూరగాయల) ఎంచుకోవడానికి వెచ్చని నీరు మరియు వెన్న పంపుతుంది.
- పూర్తిగా భాగాలు మిశ్రమం కలపాలి. మేము ఒక సాగే, మృదువైన మరియు సాగే పాస్ట్రీ డౌను మెత్తగా పిండి వేయాలి. ఇది చాలా కష్టంగా లేదా మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకూడదు.
- కూరగాయల నూనె గిన్నె శుభ్రం. మేము పిండిని చక్కని బంతిలో వేసి, గిన్నెలో ఉంచుతాము. మేము ఉష్ణంలో పరీక్షతో కంటైనర్ను వదిలివేస్తాము: బ్యాటరీపై, పొయ్యి దగ్గర, ఒక వెచ్చని టెర్రీ టవల్ కింద.
- 30-50 నిమిషాల తరువాత, అధిక-వేగం ఈస్ట్ సానుకూల ఫలితం ఇస్తుంది. మేము పైస్ కోసం పిండి చేద్దామని, మళ్ళీ కలపాలి, నునుపైన గడ్డలను వేసి, పని ఉపరితలంపై "నిలబడాలి". ఇది 20 నిముషాలకు సరిపోతుంది, అప్పుడు మీరు సురక్షితంగా ఉత్పత్తుల ఏర్పాటుకు కొనసాగవచ్చు.
పైస్ కోసం మొత్తం తరిగిన ఈస్ట్ డౌ కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం
బేకింగ్, మొత్తం ధాన్యం పిండి కలిపి సిద్ధం, దాదాపు ఎల్లప్పుడూ, మరింత అనుకూలత మంచిగా పెళుసైన మరియు, కోర్సు యొక్క, సఫలమైతే. ఈ కోసం, ఈ రకం ఉపరితల మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదు - డౌ చాలా కఠినమైన ఉండటం ప్రమాదకర. మొత్త 0 గోధుమ పిండిను 1: 1 నిష్పత్తిలో ఉపయోగి 0 చడ 0 సరిపోతు 0 ది, కాబట్టి పైస్ అద్భుత 0 గా మారి 0 ది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 500g
- నీరు - 500 ml
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- wholemeal పిండి - 500 గ్రా
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
దశల వారీ సూచన
- పైస్కు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మొత్తం ధాన్యం డౌ తయారుచేయడం అనేది స్పూన్ను తయారుచేస్తుంది: ద్రవ తేనె ఒక గిన్నెలో వ్యాప్తి చెందుతుంది, అక్కడ కొంచెం వేడెక్కడంతో నీటిని కురిపించింది మరియు పొడి ఈస్ట్ను కురిపించింది. వేడిలో 30 నిమిషాలు మిశ్రమం వదిలివేయండి.
- ఈలోగా, మేము రెండు రకాల పిండిని త్రాగండి. రెండవ గిన్నె లేదా గిన్నెలో ఆహార ప్రాసెసర్ పూర్తి స్పూన్ను పోయాలి, సాధారణ మరియు మొత్తం ధాన్యం పిండి కూడా చేర్చండి.
- క్రమంగా మిగిలిన వెచ్చని నీటిలో పోయాలి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి.
- పాడిపప్పు పిండిని కదిలించుటకు కొనసాగించుము, అది చేతులు లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నె యొక్క గోడలకు అంటుకుంటుంది.
- మేము ఒక చక్కని బంతిని రూపొందిస్తాము, ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా మిళితం చేసిన లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి. 2 గంటల - మేము 1,5 కోసం వేడి లో వదిలి.
- సరైన సమయం కోసం వేచిచూసిన తర్వాత, మళ్లీ పిండిని కదిలించి పైస్ తయారీకి వెళ్లండి.
ఓవెన్, వీడియో రెసిపీలో ముక్కలు కోసం సాధారణ, కాని ఈస్ట్ డౌ
ఈస్ట్ లేకుండా పీస్ నిర్వచనం ద్వారా లష్ మరియు మృదువైన ఉండదు అనిపించవచ్చు. కానీ అలాంటి ఒక ప్రకటన నిజంతో ఏమీ లేదు. సోర్ క్రీం, వెన్న, కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్ మరియు బీర్ మీద చాలా సందర్భాలలో డౌ వెన్న తక్కువగా ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, అది మూడీ ఈస్ట్ తో గజిబిజి అవసరం.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం కొవ్వు - 300 గ్రా
- అత్యధిక నాణ్యత పిండి - 800 గ్రా
- మృదువైన వెన్న - 180 గ్రా
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
దశల వారీ సూచన
- సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా వెన్న నునుపైన వరకు నేల ఉంటుంది. అక్కడ మేము ఉప్పు పంపుతాము.
- పుల్లని క్రీమ్ ద్రవ్యరాశిలో మేము పిండి భాగాలను వేరుచేస్తాము, మేము 15-20 నిమిషాలు డౌను మెత్తగా పిండి వేయాలి. బంతిని రోల్ చేయండి, ఫుడ్ ఫిల్మ్ను మూసివేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిముషాలు దాచండి.
- మేము పైస్ కోసం బ్రేక్ డౌ తీసుకుని, ఉపరితలంపై బయటకు వెళ్లండి, పిండితో చల్లబడుతుంది, మరియు ఓవెన్ కోసం చక్కనైన పైస్ ఉడికించాలి.
కాల్చిన ముక్కలు కోసం మరో ప్రసిద్ధ ఈస్ట్ రెసిపీ వీడియో:
వీడియోతో రెసిపీ: కెఫిర్ మీద వేయించిన ముక్కలు కోసం డౌ
Kefir పైస్ కోసం డౌ ఒంటరిగా నిరంతరాయంగా మిక్సింగ్, వేచి మరియు మిక్సింగ్ ఉన్న వారికి ఒక ఎంపిక. కెఫిర్తో రెసిపీ చాలా సరళంగా ఉంటుంది: రెండూ సాంకేతికపరంగా మరియు భాగాలుగా ఉంటాయి. అదే సమయంలో రెడీమేడ్ పైస్ సాఫ్ట్, టెండర్ మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉంటాయి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- కేఫీర్ మీడియం ఫ్యాట్ కంటెంట్ - 200 ml
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- గోధుమ పిండి - 2,5 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 90 ml
- పొడి ఈస్ట్ - 1 tsp.
దశల వారీ సూచన
- Kefir మీద వేయించడానికి కూడా గాలి వేయడం తర్వాత, మీరు సరిగ్గా ఈస్ట్ ఉపయోగించాలి. వెచ్చని నీటితో నింపి 10 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి.
- మిగిలిన భాగాల నుండి మేము డౌ మెత్తగా పిండి వేయుట, అక్కడ మేము సక్రియం చేసిన ఈస్ట్ ను పంపుతాము. చివరి మలుపులో భాగాలలో ఫ్లోర్ పోయింది.
- మృదువైన డౌ కదిలించు, సిద్ధం వరకు వెచ్చదనం లో 1 గంట వదిలి. అప్పుడు మేము మాస్ను భాగాలుగా విభజించాము, మేము పైస్ వేయాలి, వేయించిన పాన్లో వేయించిన కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
ఈస్ట్ లేకుండా వేయించిన పైస్ కోసం డౌ "Pyatiminutka"
పైస్ కోసం "Pyatiminutka" దీర్ఘ అన్ని మహిళలు ప్రియమైన ఉంది. ఆచరణలో ఏ కొవ్వు లేదు. మరియు నింపి కోసం చాలా తడి ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. మిగిలిన - ఈ డౌ దాదాపు ఆదర్శ ఉంది!
అవసరమైన పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్
- గుడ్డు చికెన్ - 2 ముక్కలు
- కెఫిర్ - 220 ml
- సోడా - 1 స్పూన్.
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
దశల వారీ సూచన
- ఒక ఫోర్క్ మరియు ఉప్పు తో గుడ్లు Whisk. అక్కడ మందమైన సోడా వేయాలి.
- భాగాలు లో గుడ్డు మాస్ లో, మేము sifted పిండి జోడించండి.
- మేము కనీసం 5-7 నిమిషాలు సాగే పిండిని కలుపుతాము. మేము పైస్ తయారు, కూరగాయల నూనె తో moistening చేతులు.
రొట్టె తయారీదారు, ఫోటోతో రెసిపీలో పాటీల కోసం ఫాస్ట్ డౌ
పిండితో తయారైన పైస్, బ్రెడ్ మేకర్లో వండబడి, రెండో రోజు కూడా తాజాగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. నిజం చాలా అరుదుగా నిలిచి ఉంది. డౌ యొక్క రుచి దాని నిర్మాణం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది ఎందుకంటే. రొట్టె తయారీదారుల్లో డౌ యొక్క మరొక తిరస్కరించలేని ప్రయోజనం దాని తయారీలో సరళత: మేము పరికరంలోని పదార్ధాలను చాలు - మేము పూర్తైన మాస్ను పొందుతాము.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- వెచ్చని నీరు - 240 ml
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- గోధుమ పిండి - 480 గ్రా
- ఎండిన పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చికెన్ ప్రోటీన్లు - 2 PC లు.
- చక్కెర -2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొడి ఈస్ట్ - 2 స్పూన్.
- పచ్చసొన - 1 శాతం
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
దశల వారీ సూచన
- రొట్టె తయారీదారుడిలో పేస్ట్రీ పిండిని తయారు చేయడానికి, పదార్థాలను జోడించే క్రమాన్ని గమనించాల్సిన అవసరం ఉంది. మేము రొట్టె తయారీలో గిన్నె లోకి పోయాలి: నీటి ప్రోటీన్లు - పచ్చసొన - కూరగాయల నూనె.
- ద్రవ భాగాలలో మనం చిన్న భాగాలలో పిండిని పంచుకుంటాము. పిండి పొరలో నాలుగు గీతలు చేయండి. వాటిని మేము పోయాలి: పాలు పొడి, చక్కెర, ఈస్ట్, ఉప్పు.
- మేము దాని స్థానంలో రొట్టె తయారీదారుని గిన్నె వేసి, ఒక మూతతో ఉపకరణాన్ని కప్పి ఉంచండి, "డౌ" ప్రోగ్రామ్ను (నియమం, 90 నిమిషాలు) ఎంచుకోండి.
- మేము పొందుటకు పైస్ కోసం రెడీ డౌ, మేము మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు బేకింగ్ ఏర్పాటు.