- పిండి - 2 1/4 కప్పులు
- తియ్యగా కోకో - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- సోడా - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1/4 టీస్పూన్లు
- తాజా జాజికాయ - 1 చిటికెడు
- లవణరహితం వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత - 4 అంశాలు. స్పూన్లు
- లేత గోధుమ చక్కెర - 1/4 కప్
- చక్కెర - 1/2 కప్
- పెద్ద గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- వనిల్లా సారం - 1 teaspoon
- ద్రవ మరియు చలి చేదు చాక్లెట్ - 60 గ్రాములు
- సోర్ క్రీం - 1 కప్
- ఎండిన ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష - 1/2 కప్పు (కావాలనుకుంటే)
1. 190 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ మాట్స్తో రెండు బేకింగ్ షీట్లను కలుపుటకు. పిండి, కోకో, సోడా, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ యొక్క పెద్ద గిన్నెలో కదిలించు. మీడియం వేగంతో ఒక పెద్ద గిన్నెలో whisk వెన్నలో మిక్స్ చేయండి. 2 నిమిషాలు చక్కెర మరియు whisk జోడించండి, అప్పుడు ఒక సమయంలో గుడ్లు ఒక జోడించండి. మరొక నిమిషానికి షేక్ చేయండి. తక్కువ మిక్సర్ వేగం తగ్గించడానికి మరియు వనిల్లా సారం మరియు ద్రవ చాక్లెట్ జోడించండి. Whisk తక్కువ వేగంతో, అప్పుడు పొడి పదార్థాలు జోడించండి 3 మందులు మరియు సోర్ క్రీం 2 పదార్ధాలుగా, వాటిని ఏకాంతర. పిండి మిశ్రమాన్ని ప్రారంభించండి మరియు ముగించండి. మృదువైన నునుపైన పరీక్ష పొందడం వరకు బీట్. Currants లేదా ఎండుద్రాక్ష తో కదిలించు, ఉపయోగిస్తారు ఉంటే. 2. చెంచా డౌ బేకింగ్ షీట్స్ లో ఒకదాని నుండి 5 సెంటీమీటర్ల దూరం. ఒక కుకీ కోసం, ఒక స్లయిడ్ తో పూర్తి టీస్పూన్ ఉపయోగించండి. 12-15 నిమిషాలు బిస్కెట్లు కాల్చండి, బేకింగ్ ప్లేట్లు తిరగడం మరియు వంట సమయం మధ్యలో వాటిని మార్చడం. పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్లను తొలగించండి, 1 నిమిషం పాటు నిలబడటానికి అనుమతించండి, ఆపై కుకీలను స్టాండ్కు శాంతముగా బదిలీ చేయడానికి విస్తృత మెటల్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగిస్తారు. గది ఉష్ణోగ్రత వరకు కూల్. 3. మిగిలిన పరీక్షలతో పునరావృతం. మైనపు కాగితపు పొరల మధ్య కంటైనర్లో కుక్కీలను నిల్వ చేయండి. ఈ కుకీని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు లేదా 2 నెలల వరకు శీతలీకరించబడతాయి. మీరు క్రీమ్ తో ఒక బిస్కట్ శాండ్విచ్లు చేయవచ్చు, క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ తన్నాడు, ఒక సగం greasing మరియు ఇతర పైన నొక్కడం.
సేవింగ్స్: 10