బీజ్ మెరెంగి (మెరింగి) ఒక కాంతి మరియు అవాస్తవిక తీపి వంటకం. ఇది meringue కోసం ప్రాథమిక వంటకం. మరింత అది వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది, కోక్ చిప్స్ జోడించడం, కొద్దిగా కోకో, చూర్ణం కాయలు. మాంసకృత్తులు బాగా నష్టపోతున్నాయని నిర్ధారించడానికి, వారు కొరడా దెబ్బ కోసం తక్కువ కొవ్వు సామర్థ్యంతో ఉంచాలి. Meringue లో వినెగర్ ప్రోటీన్ వస్తాయి అనుమతించదు. వినెగార్ అదే పరిమాణంలో నిమ్మ రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- చక్కెర పొడి 120 గ్రా
- ఉప్పు 1 గ్రా
- వైట్ వైన్ వినెగర్ 5 మి.లీ.
- దశ 1 yolks నుండి ప్రోటీన్లు వేరు, పొడి చక్కెర, వెనిగర్ మరియు నిమ్మ సిద్ధం.
- దశ 2 ఒక నిమ్మకాయ చీలిక ఉపయోగించి, మిక్సర్ యొక్క గిన్నె మరియు బ్లేడ్లు degrease. ఒక బౌల్ లో స్క్విరెల్ ఉంచండి. కలిసి ఒక ఉప్పు చిటికెడు, పదునైన శిఖరాలకు ఒక లష్ నురుగు వాటిని ఓడించారు (మిక్సర్ బ్లేడ్ యొక్క కొన వద్ద ఒక స్థిరమైన కొన ఉంటుంది).
- దశ 3 ఓవెన్లో 100 ° C వద్ద తిరగండి. ప్రోటీన్లు 1 స్పూన్ జోడించండి. వినెగార్. రెచ్చగొట్టాయి. క్రమంగా పొడి చక్కెర నిరంతరం ప్రోటీన్ మాస్ కొరడాతో జోడించండి. చాలా ప్రోటీన్ whisking అవసరం లేదు.
- దశ 4 పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద చిన్న బిస్కట్ రూపంలో మాస్ వేయడానికి ఒక టేబుల్ ఉపయోగించి.
- దశ 5 ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 90 నిమిషాలు meringue పొడిగా ఉంటుంది. మెరెంజెస్ కాంతి, రింగింగ్ మరియు కాగితం నుండి సులభంగా వేరు చేయాలి.