కొబ్బరి పాలు మరియు పేళ్ళు

కొబ్బరి చిప్స్ తయారుచేయుట తూర్పు వంటకాలలో, మరియు ఇటీవల ఐరోపాలో, కొబ్బరి పాలు తరచూ ఒక మూలవస్తువుగా గుర్తించవచ్చు. కొబ్బరికాయలు దాదాపు ప్రతి దుకాణంలో విక్రయించబడితే, మన నగరంలో కూడా కొబ్బరి పాలు చూడలేదు, హైపెర్మార్కెట్లలో కూడా, కొబ్బరికాయలు తాము చౌకగా ఉండగా, అది చాలా కొరికే అని చెప్తారు. కాబట్టి, మేము కొబ్బరి పాలను తయారు చేస్తాము, మరియు అదే సమయంలో మా స్వంతదానిపై చాలా సుగంధ చెత్తలను తయారు చేస్తాము. ఈ పాలు మరియు ఉపవాసం సమయంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కొబ్బరి ఎంపికపై కొన్ని మాటలు: ఇది మీ చేతిలో శక్తివంతమైనదిగా ఉండాలి మరియు ద్రవ స్ప్లాష్ను బిగ్గరగా వినడానికి మీరు కదిలిపోతారు. ద్రవం కొంచెం విడిపోయినా లేదా అక్కడ లేకపోతే, కొబ్బరి ఇప్పటికే దారితప్పినది. కూడా, ఒక కొబ్బరి కొనుగోలు లేదు, ఇది కళ్ళు న అచ్చు మార్కులు ఉన్నాయి.

కొబ్బరి చిప్స్ తయారుచేయుట తూర్పు వంటకాలలో, మరియు ఇటీవల ఐరోపాలో, కొబ్బరి పాలు తరచూ ఒక మూలవస్తువుగా గుర్తించవచ్చు. కొబ్బరికాయలు దాదాపు ప్రతి దుకాణంలో విక్రయించబడితే, మన నగరంలో కూడా కొబ్బరి పాలు చూడలేదు, హైపెర్మార్కెట్లలో కూడా, కొబ్బరికాయలు తాము చౌకగా ఉండగా, అది చాలా కొరికే అని చెప్తారు. కాబట్టి, మేము కొబ్బరి పాలను తయారు చేస్తాము, మరియు అదే సమయంలో మా స్వంతదానిపై చాలా సుగంధ చెత్తలను తయారు చేస్తాము. ఈ పాలు మరియు ఉపవాసం సమయంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కొబ్బరి ఎంపికపై కొన్ని మాటలు: ఇది మీ చేతిలో శక్తివంతమైనదిగా ఉండాలి మరియు ద్రవ స్ప్లాష్ను బిగ్గరగా వినడానికి మీరు కదిలిపోతారు. ద్రవం కొంచెం విడిపోయినా లేదా అక్కడ లేకపోతే, కొబ్బరి ఇప్పటికే దారితప్పినది. కూడా, ఒక కొబ్బరి కొనుగోలు లేదు, ఇది కళ్ళు న అచ్చు మార్కులు ఉన్నాయి.

పదార్థాలు:

• కొబ్బరి 1 pc.
• నీరు 350 ml

సూచనలను

• దశ 1 వంట కోసం, మనకు 2 పదార్థాలు అవసరం: కొబ్బరి మరియు నీరు.
• దశ 2 ఇరుకైన బ్లేడ్లు లేదా ఒక మేకుకు కత్తెరతో తీసుకొని కొబ్బరి కళ్ళ మీద ప్రత్యామ్నాయంగా క్లిక్ చేయండి. రెండు పటిష్టంగా మూసివేయబడుతుంది మరియు పీడనం తగ్గిపోతుంది, మూడవది సులభంగా తెరవబడుతుంది.
• దశ 3 కంటి రంధ్రం విస్తరించండి మరియు కొబ్బరి నుండి ద్రవ పోయాలి. ఇది కొబ్బరి నీరు, ఇది ఎక్కడికీ ఉపయోగకరమైనది కాదు, కానీ మీరు దానిని తాగవచ్చు, ఇది తీపి-ఉప్పగా రుచి ఉంటుంది.
• దశ 4 సుత్తిని తీసుకోండి, ఎగువన మూడో నుండి కొలిచండి మరియు రింగ్ మీద కొబ్బరిని నొక్కే సుత్తి యొక్క చివర ముగింపుతో ప్రారంభించండి. కృషి చాలా అవసరం లేదు, కానీ మీరు ట్యాప్ చేయడానికి తగినంత బరువును నొక్కాలి. కొంతకాలం తర్వాత ఒక పగులు ఉంటుంది. పగుళ్లలో మందపాటి కత్తి లేదా కత్తెరను చొప్పించడం, కొబ్బరిని 2 భాగాలుగా విభజించవచ్చు.
• దశ 5 తరువాత, మనం కొబ్బరి యొక్క గట్టి భాగం నుండి మాంసాన్ని తీసివేయాలి, దీని కోసం మేము షెల్ మరియు మాంసం మధ్య కత్తిని చొప్పించి, ముక్కలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. షెల్ తాకిన భాగంలో, ఒక గోధుమ చిత్రం ఉంటుంది, ఇది జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయాలి.
• సమ్మేళనం యొక్క గ్రైండర్పై లేదా ఒక సాంప్రదాయిక గ్రిటర్పై కొబ్బరి మూడు దశలు (ఈ సందర్భంలో, ప్రయత్నం మరింత ఖర్చు అవుతుంది).
• దశ 7 ఉడికించిన కొబ్బరిని మరిగే నీటిలో పోయాలి, తద్వారా నీరు చిప్స్తో సమానంగా ఉంటుంది మరియు 40 నిముషాల వరకు వదిలివేయండి.
• దశ 8 చిన్న భాగాలలో, గాజుగుడ్డ లేదా పత్తి వస్త్రం యొక్క ద్వంద్వ పొరతో కప్పబడిన ఒక జల్లెడలోకి కరిగిన కొబ్బరి ద్రవ్యరాశిని పోయాలి. పూర్తిగా ద్రవ, కొబ్బరి షేవింగ్ వాయిదా పిండి వేయు. మొత్తం మాస్ ముగిసే వరకు మేము పునరావృతం చేస్తాము.
• దశ 9 ఫిల్టర్ చేసిన ద్రవ కొబ్బరి పాలు. మీరు గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, ఎంత కొవ్వు అని గమనించండి. సాధారణంగా, మొదటి నొక్కడం యొక్క పాలు క్రీం అని పిలుస్తారు, కానీ మీరు దానిని మళ్లీ పోయాలి మరియు తక్కువ సాంద్రీకృత మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు, ఇది సాధారణంగా సూప్లకు ఉపయోగిస్తారు.
• స్టెప్ 10 మిల్క్ ఒక మూత తో ఒక శుభ్రమైన jar ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ 24 గంటల నిల్వ చేయవచ్చు. నిలబడి తరువాత, పాలు 2 భాగాలుగా విభజించబడింది, ఎగువ భాగంలో నూనె ఉంటుంది, దిగువ పాలు వద్ద, ప్రతిదానిని కలపడం అవసరం. నూనె పొర మందంగా, సున్నితమైన కొబ్బరి. నేను చాలా తాజాది కాదు.
• దశ 11 బేకింగ్ షీట్ మీద స్ప్రెడ్ కొబ్బరి చిప్లు మరియు 50-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి తలుపు తెరిచి ఉంచుతారు. ఇది స్టోర్ కంటే మరింత సువాసన మరియు రుచిగా మారుతుంది.