జ్యుసి మరియు పోషకమైన స్టీక్ బహుశా, అత్యంత రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధ మాంసం వంటలలో ఒకటి. చాలా తరచుగా మాంసం మృతదేహం యొక్క ఒక నిర్దిష్ట భాగం నుండి చెక్కబడిన గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక మందపాటి, పేల్చిన ముక్క, తేలికగా పేల్చిన లేదా ఒక ప్రత్యేక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లో ఉంటుంది. ఏదేమైనా, స్టీక్లలో వైవిధ్యాలు ద్రవ్యరాశి కావచ్చు, మరియు పంది మాంసం నుండి ఉదాహరణకు, మరింత లేత మాంసం నుండి తయారు చేయవచ్చు. మాంసం కూడా ఇప్పటికే చాలా కొవ్వు మరియు పోషకమైనది ఎందుకంటే స్టీక్స్ కాంతి పట్టీతో వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక మాంసపు రుచిని టోన్ చేస్తుంది మరియు ఇది మరింత జ్యుసి మరియు సువాసనని చేస్తుంది, ఇది ఒక ప్రత్యేక స్టీక్ సాస్ను సర్వ్ చేయడానికి ఉత్తమం. స్టీక్ సిద్ధం చేయడానికి, సమయం చాలా అవసరం లేదు, కానీ సాస్ కనీసం, అరగంట, వదిలి. ఈ అదనపు సమయం మేము వృధా కాదు, మరియు మాంసం marinating ఖర్చు, తరువాత ఇది మరింత మృదువైన మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:- పంది పల్ప్ 500g
- మింట్ పొడి 2 స్పూన్.
- బాసిల్ పొడి 2 స్పూన్.
- లావెండర్ పొడి 1 స్పూన్.
- కార్నేషన్ 3 PC లు.
- ఆవాలు 1 tsp.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 4 చిటికెడు
- ఆలివ్ నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- టేబుల్ వినెగర్ 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 4 చిటికెడు
- టమోటాలు 2 PC లు.
- ప్లం 4 PC లు.
- పెప్పర్ మసాలా 0.5 PC లు.
- షుగర్ 1 స్పూన్.
- పార్స్లీ తాజా 0.5 బంచ్
- దశ 1 మాంసం యొక్క 2 భాగాలు మాంసం కోసం అవసరం: పంది యొక్క 4 మందపాటి భాగాలు (ప్రాధాన్యంగా ఫైబర్స్ అంతటా కట్), 2 టమోటాలు, 4 పెద్ద రేగు, వేడి మిరియాలు, ఎండిన పుదీనా, తులసి, లావెండర్, లవంగాలు, తాజా పార్స్లీ, ఆవాలు.
- దశ 2 చల్లటి నీటితో ఒక కంటైనర్లో మింట్, తులసి, లావెండర్ మరియు లవంగాలు (మీరు ఇష్టపడే ఇతర పొడి మూలికలను ఉపయోగించవచ్చు). వినెగార్ ఒక teaspoon వేసి ట్యాంక్ లో మాంసం ఉంచండి. సుమారు 1 గంటకు marinate వదిలేయండి.
- దశ 3 మాంసం marinated అయితే, యొక్క సాస్ తయారు చేద్దాము. టమోటాలు మరియు రేకులను బ్లాంచింగ్ చేస్తే, మేము తొక్కలను తొలగిస్తాము. రేకులు, టమోటాలు మరియు వేడి మిరియాలు యొక్క గుజ్జుని చాప్ చేయాలి.
- దశ 4 ఒక saucepan లో ముక్కలు కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉంచండి, ఒక బలమైన అగ్ని చాలు. సాస్ boils, మీడియం కు తగ్గించడానికి. సాస్ తరచూ జోక్యం చేసుకోవడానికి ఇష్టపడతారు.
- దశ 5 తర్వాత 10-15 నిమిషాల, మెత్తని బంగాళాదుంపలు తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు క్రష్. మళ్ళీ, కదిలించు, పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు రుచి చక్కెర జోడించండి. సాస్ వరకు 45 నిమిషాల, చిక్కగా వరకు వండుతారు చేయాలి.
- స్టెప్ 6 మేము మాంసం తీసుకుని, ఒక రుమాలు తో అది నాని పోవు మరియు పట్టిక అది లే. ఆవగింజలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని మాంసంతో రుద్దుతారు.
- దశ 7 కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం ఫ్రై. ఒకవైపు మొదటి 2 నిమిషాలు, తరువాత 2 నిముషాలు, ఆపై మళ్లీ ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- స్టెప్ 8 మీరు రొట్టెలు లేదా గ్రిల్ మీద వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించినట్లయితే, అప్పుడు ప్రతి ఓవర్టర్నింగ్ తర్వాత, మాంసం 90 డిగ్రీల ద్వారా మార్చబడుతుంది, తద్వారా చివరికి ఒక అందమైన నెట్ పొందవచ్చు. మేము సాస్ మరియు కాలానుగుణ కూరగాయలు మాంసం సర్వ్.