కూరగాయలు మిశ్రమం నుండి మెక్సికన్ సాస్ సల్సా - ఈ పదం "లవణం" అని అర్ధం. మెక్సికన్ వంటకాల్లో కూరగాయల సాస్లో ఇది ఒకటి. సల్సా సాస్ యొక్క ఒక విలక్షణమైన భాగం, అది ఒక పండ్ల లేదా కూరగాయల మిశ్రమం అయినా, చేదు మిరపకాయ. ఒక సాస్ లో మిరపకాయ మిరియాలు కు పండిన ఎంపిక టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ ఆకుకూరలు, సెలెరీ, పుదీనా లేదా కొత్తిమీర, నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం తీయటానికి. సాస్ తయారీ యొక్క నిర్దిష్టత కూరగాయలు ఒక రోజీ రంగుకు కాల్చిన అవసరం ఉంది. మరియు అందిస్తున్న ముందు, సాస్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో కనీసం ఒక గంట పాటు ఉండాలి. చేపలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు మెక్సికన్లో ప్రజాదరణ పొందిన మొక్కజొన్న నచోస్ చిప్స్ కు చలి సాస్ను అందిస్తారు.
పదార్థాలు:- టమోటాలు 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ ఊదా 1 pc.
- పెప్పర్ స్పైసి 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- ఆలివ్ నూనె 30 ml
- నిమ్మ రసం 100 ml
- కొత్తిమీర తాజా 1 బంచ్
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 3 గ్రా
- ఉప్పు 3 గ్రా
- దశ 1 సల్సా సాస్ సిద్ధం, మీరు 4 పక్వత టమోటాలు, తీపి వైలెట్ ఉల్లిపాయ, వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి ఒక జంట లవంగాలు, ఆలివ్ నూనె, ఒక నిమ్మకాయ, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు, కొత్తిమీర ఒక చిన్న బంక యొక్క 1 ఉల్లిపాయ తీసుకోవాలి.
- దశ 2 కూరగాయలు వాష్, పొడిగా. చల్లని నీరు నడుస్తున్న కింద ధాన్యాలు మరియు విభజనల నుండి చేదు మిరియాలు. ముక్కలుగా కట్. ఆలివ్ నూనె తో చినుకులు. పొయ్యి లో ఉంచండి, 200 ° C. కు preheated కూరగాయలు వేగి వరకు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- దశ 3 కూరగాయలు కూల్చివేసి. టమోటా పీల్ ఆఫ్ పీల్. కూరగాయలు వారి ముక్కలు అనుభూతి ఒక ముతక స్థిరత్వం ఒక కూరగాయల కట్టర్ లో మెత్తగా.
- దశ 4 టమోటా మిశ్రమం లో ఒక నిమ్మ, ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి, ఆలివ్ నూనె ఒక tablespoon యొక్క రసం జోడించండి. ప్రతిదీ అప్ కదిలించు మంచిది.
- దశ 5 కొత్తిమీర యొక్క గ్రీన్స్ కట్. సాస్ కు జోడించండి. చల్లని లో 1 గంట ఉంచండి. మాంసం, చేప, చిప్స్ తో సర్వ్.