- వ్యర్థం - 1 ముక్క
- పాలు - 400 మిల్లిలైట్లు
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- బ్లాక్ పెప్పర్ కార్న్ - 4 ముక్కలు
- జిరా - - పించ్
- జాజికాయ - 1/2 టీస్పూన్లు
- పిండి 1/2 కప్పు
- కూరగాయల నూనె - 50 మిల్లిలైట్లు
- వెన్న - 50 గ్రాముల
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
మొదటి దశ మా చేపలను ప్రాసెస్ చేయడం. రెక్కలు మరియు తోకలను కత్తిరించుకుంటారు, మనం శకలాల నుండి మృతదేహాన్ని శుభ్రం చేస్తాయి, ముఖ్యంగా విస్సెరా యొక్క అవశేషాలను, ముఖ్యంగా నల్లటి చేదు చిత్రంను శుభ్రం చేస్తాయి. అప్పుడు మేము సుమారు 1.5 cm మందపాటి భాగాలు లోకి crosswise చేప కట్ ఇప్పుడు - వ్యర్థం తయారీలో కీ ట్రిక్. చేపల ముక్కలు పాలు ఒక గంట లేదా రెండు కోసం soaked చేయాలి - మేము ఒక ప్లేట్ లో పటిష్టంగా వాటిని చాలు, పాలు పోయాలి (కాబట్టి పాలు పూర్తిగా చేపలు వర్తిస్తుంది) మరియు 1-2 గంటల వదిలి. చేపలు నానబెట్టినప్పుడు, మేము మోసపూరితమైన రెండు సంఖ్యలను ఉపయోగిస్తాము. పొడి వేయించడానికి పాన్, కాల్సైన్ ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, జిరు మరియు జాజికాయ. నిరంతరం గందరగోళాన్ని 1-2 నిమిషాలు వాచ్యంగా. వేయించిన మసాలా దినుసులు పూర్తిగా ఒక ఫిరంగిలో పిండి చేస్తారు మరియు పిండికి జోడించబడతాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు పిండి మీద సమానంగా వ్యాప్తి చెందడానికి అనుమతించండి. మేము పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమానికి నానబెట్టిన చేపలను గ్రహిస్తాము. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా, వెన్న లోకి చేప ముక్కలు చాలు మరియు crusty మరియు సిద్ధంగా (ముక్కలు యొక్క మందం మీద ఆధారపడి 7-9 నిమిషాల,) వరకు మీడియం వేడి వాటిని వేసి. వ్యర్థం వేయించినప్పుడు - త్వరగా వెల్లుల్లి సాస్ ఉడికించాలి. సూప్లో వెన్న కరుగుతాయి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి, 5 నిముషాల పాటు మీడియం వేడి మీద వేసి వెల్లుల్లి ఉడికిస్తారు మరియు వేయించుకోవాలి. రెడీ టు సర్వ్ చేప వండిన సాస్, ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ మరియు నిమ్మ తో వడ్డిస్తారు. మరియు, ఐచ్ఛికంగా, పొడి తెలుపు గాజు. బాన్ ఆకలి! :)
సేవింగ్స్: 2