బచ్చలి కూర నుండి తయారు చేసే వంటకాలు

బచ్చలికూర వార్షిక కారంగా ఉండే కూరగాయల, దాని ఆకులు కొద్దిగా పుల్లని రుచి మరియు ఒక వాడని వాసన కలిగి ఉంటాయి. బచ్చలికూర నుండి వచ్చిన వంటకాలు ఏ వయస్సులోనూ చాలా ఉపయోగకరం. కానీ అధిక రక్తపోటు, గ్యాస్ట్రిటిస్, రక్తహీనత, అలసట మరియు రక్తహీనత, డయాబెటిస్, ఎంటెరోకల్టిస్తో హృదయనాళ మరియు నాడీ వ్యవస్థ వ్యాధుల్లో ఇవి ఎక్కువగా ఉపయోగపడతాయి.

పాలకూర ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

• బచ్చలికూర యొక్క విలువైన ఆస్తి - అది ప్రాణాంతక కణితుల పెరుగుదలను అడ్డుకునేందుకు సహాయపడుతుంది. ఇది క్యాన్సర్లను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, బచ్చలికూర చికిత్సలు రేడియేషన్ అనారోగ్యం.
• బచ్చలికూర ఆకులు వివిధ రకాల విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, ఇనుము యొక్క చాలా సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
• బచ్చలికూర పిల్లల మరియు ఆహార ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. దాని ఆకులు లో లాలాజల మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ గ్రంథులు, ప్రేగులు ఉద్దీపన పదార్థాలు ఉన్నాయి గా, జీర్ణం సులభం.
• స్పిన్చ్ ఒక తేలికపాటి మూత్రవిసర్జన మరియు భేదిమందు పనిచేస్తుంది, ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు టానింగ్ లక్షణాలు కలిగి ఉంటుంది.
• ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, అందువలన ఇటీవల ఆపరేషన్ లేదా తీవ్ర అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న వారికి ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

నిర్మాణం

స్పినాచ్ కలిగి ఉంటుంది: 93% నీరు, 3% ప్రోటీన్, 2,3% కార్బోహైడ్రేట్లు, 0,7% కార్బోహైడ్రేట్లు, 0,3% కొవ్వు, 0,6% ఫైబర్, 1% ఖనిజ లవణాలు. ఇందులో విటమిన్స్ B, ప్రొవిటమిన్ A, విటమిన్ C.

వినియోగంపై పరిమితులు.

కోలేలిథియాసిస్, నెఫ్రోలిథియాసిస్, యూరోలిథియాసిస్ మరియు గౌట్ లతో ఉన్న రోగులు పెద్ద పరిమాణంలో బచ్చలికూర తినరాదు.

నేను బచ్చలికూరతో ఏమి ఉడికించాలి?

బచ్చలికూర చారు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పై నింపడం, omelets మరియు కాసేరోల్లో జోడించబడుతుంది. బచ్చలి కూర తో సూప్ లో మీరు రుచి కోసం సోరెల్ జోడించడానికి అవసరం. ఒక వైపు వంటకం గుజ్జు బంగాళాదుంపలు అదనంగా సహా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, వెళ్తాడు. ఇది ఒక తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు జున్ను, బేకన్, టమోటాలు, క్రీమ్, వేయించిన గుడ్లు, బీన్స్, మాంసం, పైన్ గింజలు: ఇతర ఉత్పత్తులతో బాగా కలపవచ్చు.

Petioles లో, ఇసుక ఉండవచ్చు, కాబట్టి పాలకూర ఆకులు బాగా కడుగుతారు చేయాలి. వంట కోసం, స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఇది మీ స్వంతంగా కొనుగోలు లేదా స్తంభింపజేస్తుంది.

బచ్చలి కూర తాజా, ఘనీభవించిన, ఎండిన, ఆవిరితో, ఉడికిస్తారు, గుజ్జు బంగాళాదుంపల రూపంలో భద్రపరచబడుతుంది.

మీరు పైస్ లేదా రెండో కోర్సు ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, 1 నిముషంలో వేడి నీటిలో బచ్చలి కూరను ముంచండి, అది కోలాండర్ మీద కుదుపు మరియు బయటకు రాస్తుంది. ఘనీభవించిన పాలకూర కూడా కొద్దిగా ఒత్తిడి చేయాలి.

పాలకూర నుండి వంటల వంటకాలను

పాలకూరతో సూప్.

ఒక కిలోల బచ్చలికూర కాచు మరియు ఒక బ్లెండర్ లో మెత్తగా, లేదా ఒక మెత్తని బంగాళాదుంపలు తీసుకోండి. గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించి, మాంసాన్ని తీసి, ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు బంగాళదుంపలు లో, అది 0, 5 కిలోల అవసరం, వండిన వరకు ఉడికించాలి. సూప్ లో నేరుగా ఒక గుజ్జు బంగాళాదుంపలు కదిలించు. సూప్ కు బచ్చలికూర యొక్క పురీని జోడించండి, వేసి ఉన్నప్పుడు, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ కు మీరు డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం అవసరం: సోర్ క్రీం ఒక గాజు లో ఒక నిమ్మరసం యొక్క రసం, తీపి మిరపకాయ ఒక teaspoon మరియు కొద్దిగా నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు జోడించండి.

గుజ్జు బంగాళాదుంపలు "లుజోక్".

ఉడికించాలి బంగాళదుంపలు, మాష్, వెన్న, ఉప్పు, పాలు జోడించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పాలకూర హిప్ పురీ కలపాలి, బ్లెండర్తో కొట్టబడతాయి. ఒక మంచి సైడ్ డిష్ పొందండి.

పాలకూరతో గిలకొట్టిన గుడ్లు.

క్రీమ్ లేదా కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్ వేసి ఉల్లిపాయల్లో. పీల్ 1 మీడియం టమోటా, కట్ మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక వేయించడానికి పాన్ ఉంచి, తప్పిపోవుట. బచ్చలికూర ఒక సమూహం కట్, లేదా పాలకూర పురీని యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకుని, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి. నాలుగు గుడ్లు mayonnaise లేదా సోర్ క్రీం యొక్క 2-3 tablespoons తో కొట్టారు, ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లోకి పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి.

పాలకూరతో పీ.

బచ్చలికూర పులియబెట్టి 500 g, 400 గ్రా తడకగల జున్ను మరియు రెండు గుడ్లు బాగా కలపాలి. ఈస్ట్ డౌ పొరను బయటకు వేయండి, బేకింగ్ షీట్ మీద వేయండి. అది నింపి బయటకు లే మరియు డౌ రెండవ షీట్ తో టాప్ కవర్. 180 º 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

బియ్యంతో బచ్చలికూర.

కూరగాయల నూనె నాలుగు tablespoons న, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి. సరసముగా చాప్ 3 టమోటాలు, 2 గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి మరియు తప్పిపోవుట. అదే స్థానంలో టమోటా పేస్ట్ యొక్క 1 tablespoon మరియు కదిలించు. పాన్ కు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా కరిగిన పాలకూర లేదా పాలకూర పురీని 500-700 గ్రా జోడించండి. బియ్యం సగం ఒక గాజు పోయాలి, వండిన లేదా వరకు నీరు, ఒక లీటరు పోయాలి, బియ్యం సిద్ధంగా వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇది ఒక మందపాటి సూప్ మరియు రిసోట్టో మధ్య ఏదో ఉండాలి. సోర్ క్రీం సర్వ్ అన్నం వెళ్ళండి.

పాలకూరతో ఉన్న పాన్కేక్లు.

మొదటి మీరు తియ్యగా pancakes రొట్టెలుకాల్చు అవసరం. బచ్చలికూర మరిగే నీటితో కరిగిన ఆకులు. ఒక పాన్కేక్ మీద బచ్చలికూర యొక్క 2-3 ఆకులు చాలు, తురిమిన చీజ్ పోస్తారు మరియు ఒక రోల్ తో చుట్టి. పొయ్యి లో ఒక అచ్చు మరియు రొట్టెలుకాల్చు వేయించుకున్నారు పాన్కేక్లు. పాన్కేక్లను ఒక సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్తో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు పొయ్యి లో ఉంచండి ముందు, ద్రవ వెన్న తో ద్రవ రోల్స్ వ్యాప్తి.

పాలకూరతో చికెన్ ఫిల్లెట్.

చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలుగా కట్. మాంసం ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మ తో చల్లుకోవటానికి, marinate ఒక గంట వదిలి. బచ్చలికూర ఆకులు petioles తో trimmed మరియు వేడినీరు పోయాలి వదిలివేయండి. బచ్చలి కూరలోని ఒక షీట్లో చుట్టబడిన చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్క, ఒక కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, తర్వాత పిండిలో రోల్ చేయండి, మళ్లీ బ్రెడ్లో గుడ్డు మరియు చుట్టు ముంచుతారు. రెండు వైపులా కూరగాయల నూనె వేసి, పుల్లని క్రీమ్ తో అచ్చు, టాప్ ఉంచండి, తడకగల ఒక పొర ఉంచండి, సర్కిల్లు కట్, తురిమిన చీజ్ తో పూరించడానికి మరియు ఓవెన్లో ఉంచాలి టాప్, అరగంట కు, అరగంట కొరకు వేడి.

పాలకూరతో సలాడ్.

మరికొన్ని గుడ్లు వేసి, ఉడికించిన పాలతో ఉడకబెట్టిన బచ్చలి కూరతో కరిగించండి. 400 g బచ్చలికూర కట్, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కట్ పార్స్లీ మరియు మెంతులు గ్రీన్స్, గొడ్డలితో గొడ్డలితో నరకడం, మిక్స్ ప్రతిదీ. మయోన్నైస్ని కలపండి, అప్పుడు కొద్దిగా కాల్చిన క్రాకర్లు మరియు బిర్న్జా చిన్న ముక్కలు ఉంటాయి.

బచ్చలికూర బలమైన రుచిని కలిగి లేనప్పటికీ, శీతాకాలపు వైపరీత్యముకు వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటంలో, అతను అద్భుతమైన సహాయకుడు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్ల యొక్క గొప్ప కంటెంట్కు కృతజ్ఞతలు.