ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ డిష్. పాలు బంగాళాదుంపల సున్నితత్వం, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం ఇస్తుంది - పిచెన్స్, మరియు సోర్ క్రీం ఒక జ్యుసి క్యాస్రోల్లో బంగారు క్రస్ట్ రూపొందిస్తుంది.
- ఒలిచిన బంగాళదుంపలు యొక్క 1 kg
- ముక్కలు మాంసం 500-700 gr.
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
- వెన్న
- సోర్ క్రీం
- ఉప్పు
- ఉల్లిపాయలు
బంగాళాదుంపలు వేసి, వెన్నతో వాటిని కొట్టండి. వంట సమయంలో ఉప్పుకు బంగాళ దుంపలు.
చక్కగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, ముక్కలుగా చేసి మాంసం జోడించండి. ఒక పాన్ లో ఉల్లిపాయలు తో forcemeat ఫ్రై, కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి.
వెల్లుల్లి లవంగాలు తో బేకింగ్ షీట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం రసం పొడి మరియు వెన్న తో సరళత లెట్. సగం పౌండెడ్ బంగాళాదుంపల పొరను వేయండి.
బంగాళాదుంపల పైన వేయించిన ముక్కలు వేయించిన మాంసం వేసి, మిగిలిన బంగాళాదుంపల పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది.
సోర్ క్రీంతో మా క్యాస్రోల్ను కవర్ చేయండి. ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేసేందుకు, నూనె యొక్క సన్నని ముక్కలు (చికిత్సా) తో పైన చల్లుకోవటానికి.
15 నిమిషాల తర్వాత, హాట్ డిస్ట్రిక్ (220 ° C) లో డిష్ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్కు తగ్గించి 45 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. పాలు బంగాళాదుంపలలోకి చేరుతాయి, మరియు సోర్ క్రీం బంగారు క్రస్ట్ను సృష్టించదు.
బాన్ ఆకలి!