లేజీ క్యాబేజీ రోల్స్ లేదా బిగ్యోస్ లేజీ క్యాబేజీ రోల్స్ పోలిష్ వంటకాల జాతీయ వంటకం. పోలిష్లో ఈ వంటకం పెద్దది అని పిలుస్తారు మరియు ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ మరియు బుక్వీట్ గంజి ఒక సైడ్ డిష్, అలాగే డిష్ దాతృత్వముగా గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఆవాలు తో రుచికోసం మాంసం! ఇతర వంటకాల్లో అనేక ప్రసిద్ధ వంటకాల వలె, సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ మా మెనూలో స్థిరపడినవి. కోర్సు యొక్క, చరిత్ర మరియు అలవాట్లు కోర్సు లో వంటకం మార్చవచ్చు, కానీ ఈ ఈ డిష్ అద్భుతమైన రుచి తగ్గుతుంది లేదు. క్యాబేజీ మరలు మరియు సోమరితనం క్యాబేజీ మరలు యొక్క వంటకాలు చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ రెండవ సందర్భంలో, అవాంతరం కొద్దిగా తక్కువ మరియు డిష్ యొక్క రుచి మరింత సున్నితమైన అవుతుంది. సాధారణంగా, వంట ప్రక్రియ ఒక ఖచ్చితమైన ఫార్ములా లేదు - ప్రధాన విషయం తాజా ఉత్పత్తులు పడుతుంది మరియు మీరు కోసం కుడి నిష్పత్తి (ఎవరైనా మరింత క్యాబేజీ ప్రేమ, బాగా, ఎవరైనా వాసన మరియు juiciness కోసం అది కొద్దిగా జతచేస్తుంది) మిళితం ఉంది. సోమరితనం క్యాబేజీ మరలు పెట్టడానికి ఒక రుచికరమైన సాస్-పర్సాన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం. ఇది మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో టమోటా రసం మరియు సోర్ క్రీం ఉపయోగించడం ఉత్తమం. యొక్క Bigos ఈ అద్భుతమైన డిష్ సిద్ధం లెట్!
పదార్థాలు:- పంది మాంసం 600 గ్రా
- క్యారట్ 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- వైట్ క్యాబేజీ 0.5 PC లు.
- రౌండ్-ధాన్యం బియ్యం 60 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 6 టేబుల్ స్పూన్. l.
- టమోటా రసం 400 ml
- సోర్ క్రీం 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- దశ 1 సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ సిద్ధం, పంది మాంసం, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, క్యాబేజీ, గుడ్లు, బియ్యం, టమోటా రసం, సోర్ క్రీం మరియు సుగంధాలను తీసుకోనివ్వండి.
- దశ 2 ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఒలిచిన, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే, చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలను కట్.
- దశ 3 Preheat బంగాళా-రోజీ వరకు క్యారట్లు ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి ఉల్లిపాయ లో కూరగాయల నూనె 2-3 tablespoons.
- దశ 4 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, వండిన వరకు నీరు మరియు వేసి పోయాలి. జలనిరోధక ప్రక్రియను ఆపడానికి నీటితో శుభ్రం చేసి, చల్లటి నీటితో మళ్ళీ శుభ్రం చేయాలి.
- దశ 5 కుట్లు లోకి క్యాబేజీ కట్ మరియు తరువాత చిన్న చతురస్రాలు లోకి (3-4 సగటు క్యాబేజీ ప్రెస్లు ఉత్పత్తి చేయాలి).
- దశ 6 stuffing, కాల్చిన, ఉడికించిన బియ్యం, క్యాబేజీ, 2 గుడ్లు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- దశ 7 ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి ప్రతిదీ కలపాలి.
- దశ 8 ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో, కూరగాయల నూనె యొక్క 3-4 టేబుల్ వెచ్చని, ముక్కలు మాంసం యొక్క ఒక కోట్లెట్ ఏర్పాటు మరియు రెండు వైపులా నుండి ఒక ఎరుపు రంగు వరకు (సిద్ధంగా వరకు వేసి లేదు) వేసి.
- స్టెప్ 9 వేయించిన సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ ను లోతైన రూపంలో వేయండి, మీరు 2 పొరలలో చెయ్యవచ్చు.
- దశ 10 సాస్ సిద్ధం: టమోటా రసం యొక్క 2 కప్పులు మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు మిళితం, రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- దశ 11 సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ కు సాస్ జోడించండి.
- దశ 12 రొట్టె 45-55 నిమిషాలు 180 ° C ఓవెన్లో preheated. సోమరితనం క్యాబేజీని వేడిగా ఉంచుతుంది.