- తాజా అల్లం - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 5 ముక్కలు
- కూరగాయల నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
- పెద్ద టమోటాలు - 2 ముక్కలు
- మీడియం బంగాళాదుంపలు - 2 ముక్కలు
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే
- కాలీఫ్లవర్ తల - 1 ముక్క
- ఓక్రా - 220 గ్రాములు
- వండిన తెల్ల బియ్యం - 3 కప్స్
ఆహార ప్రాసెసర్లో, 1/4 కప్పు నీటితో అల్లం మరియు వెల్లుల్లి యొక్క పురీని తయారు చేయండి. ఒక పెద్ద సిఒన్పాలో మీడియం వేడి మీద చమురును వేడి చేయండి. ఆవాలు మరియు జీలకర్ర విత్తనాలను వేసి, 1 నిముషం వరకు వాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి నుండి పురీని జోడించి, వేడిని తగ్గించి, 5 నుంచి 7 నిముషాలు వరకు, ద్రవ బాష్పీభవన వరకు చాలా వరకు ఉడికించాలి. టమోటాలు వేసి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు మరియు 3 1/2 కప్పుల నీరు, ఉప్పు 1 teaspoon మరియు మిరియాలు యొక్క 1/4 teaspoon తో సీజన్ జోడించండి. వేడిని పెంచండి మరియు బంగాళాదుంపలు 12 నిమిషాలు మృదువుగా మారుతాయి. కాలీఫ్లవర్ మరియు ఓక్రాను జోడించండి, 9 నుండి 10 నిమిషాల వరకు మృదువైన వరకు పాక్షికంగా కవర్ చేసి ఉడికించాలి. బియ్యంతో కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి.
సేవింగ్స్: 4