- నిమ్మ - 2 ముక్కలు
- ఆర్టిచోక్ - 3 ముక్కలు
- పాలు - 3 కప్స్
- నీరు - 5 కప్పులు
- ఆస్పరాగస్ - 900 గ్రాములు
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 కప్స్
- బీన్స్ - 900 గ్రాములు
- పుదీనా - 1/2 కప్పు
- రికోటా - 90 గ్రాములు
- రీఫ్యూయలింగ్ కోసం: మజ్జిగ - 1/3 కప్
- ఆలివ్ నూనె - 1/3 కప్
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క (ఆకుపచ్చ భాగాలు)
- నిమ్మరసం - 3 కళ. స్పూన్లు
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 teaspoon
- ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్లు
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు - 1/4 teaspoonfuls
1. నీటితో నిండిన ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1 నిమ్మకాయ రసం పిండి వేయండి. ఆర్టిచోకెస్ హార్డ్ బయటి ఆకులు తొలగించండి, రెండు వంతుల కత్తిరించిన, పై తొక్క. సగం ప్రతి ఆర్టిచోక్ కట్, రంగు పాలిపోవడానికి నిరోధించడానికి నిమ్మ నీటిలో విభజించటం. 2. పాలు తీసుకుని, 3 కాప్స్ నీరు మరియు తెలుపు ఆస్పరాగస్ ఒక వేసి. మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పూన్ లో కుక్. తక్కువ వేడిని తగ్గించండి మరియు మృదువైన, 45 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. కాగితం తువ్వాళ్లు లో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఉంచండి మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి. 3. సిద్ధం ఆర్టిచోకెస్, వైన్, మిగిలిన నిమ్మకాయ (సంపీడన, ఒక చర్మంతో), మిగిలిన 2 కప్పుల నీరు మీడియం సాస్పున్లో వేయాలి. 13 నుండి 16 నిముషాల వరకు వేడిని తగ్గించండి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. Shumovku ఉపయోగించి, కాగితం towels న ఆర్టిచోక్లు చాలు మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి. నిమ్మ తొలగించండి. 4. ఇంతలో, మంచు నీటి గిన్నె సిద్ధం. ఒక పెద్ద saucepan లో ఒక మరుగు నీరు తీసుకుని. ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు 4 నుండి 6 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. ఒక మంచు గిన్నె లో ఆస్పరాగస్ ఉంచండి మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. వంట తర్వాత మిగిలి ఉన్న ద్రవ ప్రక్కన పెట్టండి. కాగితం తువ్వాళ్లు లో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఉంచండి. పాన్ కు బీన్స్ వేసి, ఒక వేసి తీసుకొని మృదువైన, 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మంచు గిన్నె లో బీన్స్ ఉంచండి, చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి, అప్పుడు ప్యాడ్లు నుండి బీన్స్ పడుతుంది. బీన్స్ మరియు కూరగాయలను 8 పలకలుగా విభజించండి. పుదీనా మరియు రికోటా తో చల్లుకోవటానికి. 5. గ్యాస్ స్టేషన్ సిద్ధం. మృదువైనంత వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. పాలకూరతో డ్రెస్సింగ్, కదిలించు మరియు సర్వ్ చేయండి.
సేవింగ్స్: 8