మేము అందరికీ చేబెర్కులను ప్రేమిస్తాము

మాంసం, బంగాళాదుంపలు, చీజ్ లేదా పుట్టగొడుగులను చంద్రవంక రూపంలో పూరించడం ద్వారా చెబ్యూరేక్ బేకింగ్ అని పిలుస్తారు. మరిగే కూరగాయల నూనెలో బంగారు క్రస్ట్ రూపాల వరకు చీపురు వేయించాలి.

మీరు చెబురెక్స్లో నిజమైన చెబురెక్స్ తినవచ్చు. సోవియట్ పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ వ్యవస్థలో ఉపయోగించే ప్రముఖమైన చెబురేన్నీ. చెబ్యూరెక్లు అన్ని చారిత్రక సమస్యలను అధిగమించి మన రోజులను చేరుకోగలిగారు.

మేము అన్ని చెబరేక్లను ప్రేమిస్తాము, మరియు వాస్తవానికి మనకు వారి చేతులతో వాటిని తినడం తెలుసు, మరియు ఎగువ ముగింపు నుండి తినడం ప్రారంభించడానికి మంచిది. మధ్యలో చెబురెక్ను కత్తిరించడం సరికాదు. Cheburek లో చమురు చాలా ఉంది, మరియు అరుదుగా ఎవరైనా మురికి పొందుటకు కావలసిన ఎందుకంటే ఈ చేయలేము.

Chebureks ఇంట్లో తయారు మరియు డౌ తయారు చేయవచ్చు. డౌ సిద్ధం చేయడానికి మీరు పిండి 4 కప్స్, 8 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. కూరగాయల నూనె, నీటి ఒకటిన్నర అద్దాలు, చక్కెర 1 teaspoon, ఉప్పు 2 pinches యొక్క స్పూన్లు. రహస్య పదార్థం వోడ్కా 1 టీస్పూన్. గొడ్డు మాంసం యొక్క 300 గ్రా, పంది 300 గ్రా, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా 1 గాజు పాలు, ఉల్లిపాయ 1 తల, మిరియాలు, ఉప్పు, మెంతులు, పార్స్లీ 300 గ్రా పడుతుంది.

పిండిని శాంతింప చేయాలి. ఉప్పు మరియు పంచదార నీటిలో కరిగించి, పిండిలోకి పోయాలి, వోడ్కా మరియు కూరగాయల నూనెను కూడా చేర్చాలి. పిండి జాగ్రత్తగా కత్తిరించే మరియు కాసేపు ఒంటరిగా వదిలేయాలి, దానిని ఒక రుమాలు కలిపి ఉంచాలి. అప్పుడు డౌ మళ్ళీ విధంగా ఉంది. విధానం 3-4 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. రెడీ డౌ ఒక రోలింగ్ పిన్ 2-3 mm మందపాటి తో చుట్టుముడుతుంది. సాసర్లు వృత్తాలు, సుమారు 15 సెం.మీ పొడవు ఉండాలి, సాసర్ ఉండకపోతే, డౌ ముక్కలుగా విభజించబడాలి, బంతుల్లోకి గాయపడాలి, ఆపై కేక్ లోకి గాయమైంది.

ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు మాంసం యొక్క తయారీ కోసం పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం. అప్పుడు బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ మాంసఖండం జోడించడానికి అవసరం, అప్పుడు బాగా కలపాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మర్చిపోతే లేదు. ఒక సెమీ ద్రవ స్థిరత్వం పొందడానికి, సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన కూరటానికి పాలు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించాలి. మీరు నింపి లో గొర్రె కూడా ఉంచవచ్చు. ఇది చేయటానికి, అది ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సరసముగా కత్తిరించి లేదా పాస్ ఉండాలి, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

పూర్తయిన నింపిన రొట్టెల మధ్యలో నింపబడి ఉంటుంది. ఒక cheburek కోసం, నింపి ఒక tablespoon సరిపోతుంది. డౌ యొక్క అంచులు నలిగిపోతాయి. మీరు పరీక్షకు నొక్కడం ద్వారా, చీపురు యొక్క చీలికను ఒక ఫోర్క్తో రూపొందించవచ్చు. చెబ్యూరెక్లు వేడెక్కడంతో వేయించడానికి లేదా మామిడి వేడి మీద పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనె కలిపి ఒక స్కిలెట్లో వేయించబడతాయి. గోల్డెన్ క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది ముందు Chebureks రెండు వైపులా వేయించిన ఉంటాయి.

చాలా తరచుగా, cheburek ఉత్పత్తి ఒక పులియబెట్టిన డౌ ఉంది. కానీ ఒక కస్టర్డ్ పిండిలో చెబ్యూరెక్లు వంట చేయడానికి కూడా ఒక రెసిపీ కూడా ఉంది. బ్రూ డౌ ప్లాస్టిక్, మరియు సులభంగా బయటకు గాయమైంది. బ్రెడ్ డౌ నుంచి తయారైన చెబ్యూరెక్లు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు పఫ్ పేస్ట్రీని పోలి ఉంటాయి. కాయడానికి కావలసిన డౌ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వేడి నీటిలో 1 కప్, పిండి యొక్క 3-4 అద్దాలు మరియు ఉప్పు 1 teaspoon తీసుకోవాలి. ఒక గిన్నె పిండి మరియు ఒక గాజు నీటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు, ఉప్పు గురించి మర్చిపోకుండా కాదు. కదిలించు మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. ఒక వెచ్చని మిశ్రమం లో, పిండి 2-3 కప్పుల జోడించండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

Chebureks అత్యంత ప్రజాదరణ stuffing మాంసం ఉంది. కానీ నింపి చీజ్ మరియు పుట్టగొడుగులు పనిచేయగలదు. ఉదాహరణకు, జున్ను కూర రెండు రకాల జున్ను నుండి వండుతారు: మోజారెల్లా మరియు మాసాడమ్. 150 గ్రాముల మోజారెల్లా మరియు మాసాండమ్లు తురిమిన మరియు మిశ్రమంగా ఉండాలి. అది మొత్తం కూరటానికి ఉంది. ఒక పుట్టగొడుగు నింపి చేయడానికి మీరు 700 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను తీసుకోవాలి. వారు బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు కలిపి శుభ్రం, కడిగిన, కట్ మరియు వేయించాలి.

తరచూ వీధిలో చెబురెక్స్ మరియు సెప్యూస్ యొక్క దుర్బుద్ధి సువాసన. కానీ మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకండి, మీచేత వంట చెబురెక్స్ చేయటం మంచిది.