కొరియన్ క్యారట్లు కొరియన్ క్యారట్లు ఒక పూర్తిగా అలవాటు సలాడ్ వంటకం అయ్యాయి, ఇది మేము తరచూ అల్మారాల్లో చూడండి లేదా మేమే సిద్ధం చేసుకుంటాము. సలాడ్ వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ మిశ్రమంతో ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట మీద సన్నగా ముక్కలు లేదా కరివేసిన క్యారట్లు. కొరియన్లో క్యారట్లు ఆధారంగా కిమ్చి సంప్రదాయక కొరియన్ వంటకం ఉంది, అంటే, మసాలా దినుసుల క్యాబేజీ. కానీ మాజీ USSR యొక్క దేశాలలో, అది పెకింగ్ క్యాబేజీని పొందడం కష్టమైంది, అది సాంప్రదాయక వంటకానికి ఆధారంగా ఉంది, అందుకే వారు క్యారెట్లను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, చివరికి ఈ సలాడ్కు అలవాటుపడిపోయింది మరియు ఇప్పుడు మనం ఏదైనా ఊహించలేము! కొరియన్, నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పంచదార, మరియు నేల కొత్తిమీరలో క్యారట్లు కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు తప్పనిసరిగా భావిస్తారు, అప్పుడు వారి ప్రాధాన్యతలను కనెక్ట్ చేయడం అవసరం. అందువలన, అనేక సలాడ్లు వలె, కఠినమైన రెసిపీ లేదు. మరియు ఒక ముఖ్యమైన విషయం - క్యారట్లు తీపి మరియు జ్యుసి ఉండాలి, అప్పుడు డిష్ ఖచ్చితంగా మారిపోతాయి!
పదార్థాలు:- క్యారట్లు 500 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- టేబుల్ వినెగర్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నల్ల మిరియాలు పొడి 1 స్పూన్.
- పెప్పర్ రెడ్ మైదానం 0.5 స్పూన్.
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర 2 స్పూన్.
- షుగర్ 1 స్పూన్.
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- స్టెప్ 1 కొరియాలో క్యారట్లు సిద్ధం చేసేందుకు, కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, మసాలా దినుసులు తీసుకోండి: ఉప్పు, పంచదార, కొత్తిమీర, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు.
- దశ 2 క్యారెట్లు శుభ్రంగా, కడగడం మరియు సన్నని బార్లు లోకి ఒక తురుము పీట మీద కట్ లేదా కట్.
- దశ 3 ప్రెస్ ద్వారా క్యారట్ మరియు పత్రికా వెల్లుల్లి అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, అప్పుడు బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు చేతులు షేక్.
- దశ 4 ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్.
- దశ 5 Preheat 3-4 tablespoons కూరగాయల నూనె ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయలు వేసి.
- దశ 6 ఉల్లిపాయలు (అవసరం లేదు ఉల్లిపాయలు) మరియు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు నుండి క్యారట్ వెన్న జోడించండి. l. వినెగార్ - ప్రతిదీ కలపాలి బావుంది (తప్పిపోయిన మసాలా దినుసులు రుచికి అవసరమైతే). అప్పుడు కనీసం 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి క్యారట్లు ఉంచండి, మరియు వరకు రాత్రి మొత్తం వరకు.