రొయ్యల తో డోరడో రోల్
- dorada -1 pcs.
- ష్రిమ్ప్ ష్రిమ్స్
- తాజా పాలకూర
- ఆలివ్ నూనె
- ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
సాస్ కోసం:
- అల్లం యొక్క రూట్ రసం
- చెర్రీ టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఆపిల్
- రసం
ఎముకలు నుండి చేపలు పీల్. డోరడ్ తయారుచేసిన ఫిల్లెట్ మీద కడిగిన బచ్చలికూరను మరియు మొత్తం రొయ్యలను వేయాలి. రోల్ అప్ రోల్. ఆహార చిత్రంలో రోల్ వ్రాసి, అప్పుడు 180 ° C. వద్ద 15 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో చేప సిద్ధం చేసినప్పుడు, అల్లం సాస్ తయారు. సరసముగా అల్లం రూట్ పాలు మరియు రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. నూనె చెర్రీ టమోటాలు మరియు ఆపిల్ వృత్తాలు ప్రత్యేక కత్తి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు అల్లం రసంతో కత్తిరించి వేయించడానికి పాన్లో వేయించి వేయాలి. చిత్రం నేరుగా రోల్ కట్ కట్, అప్పుడు చివరి టేకాఫ్ మరియు డిష్ న డోర్డో వేయండి. ఆమె అల్లం సాస్ తో ఖాళీలను తినేటప్పుడు.
డోరడ యొక్క సీక్రెట్స్
1. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వంటలలో ఒక క్లాసిక్. అతని కోసం, కాల్చిన షెల్ల్ఫిష్ చర్మాలు, సెలెరీ, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించబడ్డాయి. అప్పుడు కొద్దిగా టొమాటో, కాగ్నాక్, నీటిని saucepan పైన, మరియు ద్రవ సగం ఆవిరైపోతుంది. చివరకు, రసం ఫిల్టర్ చేయాలి. 2. ఉడకబెట్టిన పులుసు చేపను భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ సాస్ యొక్క రుచి ఒకే విధంగా ఉండదు.
గుర్రపుముల్లంగి మరియు మోజారెల్లా తో రుకోలా
- చెర్రీ టమోటాలు - 3 PC లు.
- మోజారెల్లా (పెద్ద తల) -1 పిసి.
- రుకోలా - కొంతమంది
- సోర్ క్రీం 20% -1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- గుర్రపుముల్లంగి క్రీము - 1/2 tsp.
Marinade కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 1/2 కప్పు
- పరిమళించే వెనీగర్ -1 టేబుల్ స్పూన్.
- చెంచా ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు
- రుచి తెలుపు మిరియాలు
టమాటాలతో, ఒక పెడుంకుల్ కట్, వాటిని వేడినీరులో 15-20 సెకన్లపాటు ఉంచండి, తరువాత వాటిని మంచు నీటిలో ఉంచండి మరియు వారి పై తొక్కను తీసివేయండి. ఆలివ్ నూనె, బిర్లామిక్, ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక marinade చేయండి మరియు 2-3 గంటల అది లో ఒలిచిన టమోటాలు చాలు. రుక్సోలా మందపాటి కాండం మరియు సీజన్ నుండి సోర్ క్రీంతో, క్రీము హార్స్రాడిష్తో కలుపుతారు. మోజ్జరెల్లా "పాచ్ మార్కులు" 4-5 mm మందపాటి కట్ మరియు డిష్ మధ్యలో ఉంచండి. డిష్ యొక్క అంచులలో తాజా టమోటాలు ఉంచండి, ఒక రుమాలు వాటిని wetted తర్వాత. మోజారెల్లాతో ఉన్న టాప్ హ్యాండ్ కఫ్స్ ఉంచండి. పెస్టో సాస్ తో డిష్ అలంకరించండి. ఎక్కువ కాలం టమోటాలు marinated, మరింత రుచికరమైన వారు చేస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా -12 గంటలు. ఈ సలాడ్ ఈ విధంగా చేయడానికి: ఒక బ్లెండర్ 50 గ్రా తాజా ఆకుపచ్చ తులసి, 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు లో రుబ్బు. టేబుల్ ఆలివ్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. తడకగల పర్మేసన్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్. పైన్ కాయలు యొక్క చెంచా.
స్టఫ్డ్ క్వాయిల్
- 4 quails
- చికెన్ కాలేయం -200 గ్రా
- చికెన్ కడుపు -200 గ్రా
- బియ్యం - 100 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- కాగ్నాక్
- ఉల్లిపాయలు -1 శాతం
- బేకన్ - స్ట్రిప్స్
- క్వాయిల్ గుడ్లు
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు
- ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
సగం నూనె వద్ద, అరగంట కోసం వెంట్రిక్యుల్స్ ఉంచారు. అప్పుడు పాన్ కు చికెన్ కాలేయం వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లని పదార్ధాలు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా ముందుగా ఉడికించిన అన్నంతో కలపాలి. మిగిలిన వెన్న, బంగారు వరకు గోధుమ ఉల్లిపాయ మీద మరియు కూరటానికి దానిని జోడించండి. అప్పుడు కాగ్నాక్ పోయాలి, ముడి క్వాయిల్ గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ ఉంచండి. మీరు 1-2 చికెన్ తో ఐదు పిట్ట గుడ్లు భర్తీ చేయవచ్చు. క్వాయిల్ మృతదేహాలు పూర్తిగా కడుగుతారు, సిద్ధం ముక్కలు మాంసం తో అన్ని ఈకలు మరియు stuff తొలగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ప్రోవెన్కల్ మూలికలతో సోడియం యొక్క స్టఫ్డ్ మృతకణాలు. అప్పుడు బేకన్ ముక్కలు మూసివేసి కూరగాయల నూనె తో greased ఒక రూపంలో ఉంచండి. 20-30 నిమిషాలు + 200 ° C వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. ఆకుకూరలు, తాజా కూరగాయలు మరియు మంచి ఫ్రెంచ్ వైన్ బాటిల్. బేకింగ్ ప్రక్రియలో, ఏర్పడిన కొవ్వుతో ఉన్న కెవిల్స్ను నీటితో మర్చిపోకండి. ఈ డిష్ ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఈ డిష్ శీతాకాలంలో చాలా చలిగా ఉంటుంది, వీధిలో చల్లగా ఉన్నప్పుడు, నేను చెప్పినట్లుగా, వేడితో ఉన్న వేడితో ఇలాంటిదే ప్రయత్నించండి.