- గొర్రె - 1 కిలోగ్రాము
- పాల పాలవిరుగుడు - 2 లీటర్లు
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 కప్స్
- కూరగాయల నూనె - 1/2 కప్పు
- గూస్బెర్రీ జ్యూస్ - 1/2 కప్
- క్యారట్ - 1 ముక్క
- పార్స్లీ యొక్క రూట్ - 1-2 ముక్కలు
- ఆకుకూరల ఆకుకూరలు - 2 కళ. స్పూన్లు
- లీక్ కొమ్మ - 1 ముక్క
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు
- నిమ్మ - 1 ముక్క
- టమోటా - 4 ముక్కలు
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 4 ముక్కలు
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే
- ఉప్పు - రుచి చూసే
రష్యాలో, దాని యొక్క ఆధునిక భావాలలో షిష్ కేబాబ్ను "కాల్చిన మాంసం" అని పిలిచారు, అది ఒక ఉమ్మి మీద పడింది. కాల్చిన మాంసం ఆ రోజుల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు ప్రాచీన పాక పుస్తకాలలో కుందేళ్ళు, కోళ్లు మరియు బాతులు కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. 18 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం నుంచి, మాంసం గ్రిల్ మీద మాంసాన్ని ఉడికించటం ప్రారంభమైంది (రష్యన్ సైన్యం యొక్క మిలటరీ సైనిక ప్రచారాల తరువాత ఇది జరిగింది), మరియు ఇప్పటికే 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలంలో షీప్ కబాబ్ యూఎస్ఎస్ఆర్ యొక్క అన్ని మూలలో కల్ట్ డిష్గా మారింది. ఈ శిష్ కెబాబ్ అనేది పాక కళ యొక్క నిజమైన పని, అందుచే ఇది అన్ని సున్నితమైన వంటకాలను ఖచ్చితంగా గమనించడానికి అవసరం. షిష్ కబాబ్కు పనిచేసిన స్నాక్స్ దాని రుచిని ప్రయోజనకరంగా నింపి దానితో కలిపి ఉండాలి. క్రింద ఒక పాత రష్యన్ రెసిపీ ప్రకారం ఒక గొర్రె శిష్ కెబాబ్ యొక్క వంటకం ఉంది. తయారీ: షిష్ కేబాబ్ కొరకు marinade సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పార్స్లీ రూట్ మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె లో ఆకుకూరల గ్రీన్స్ రుబ్బు. లీక్స్ ముక్కలు మరియు మూలాలు జోడించండి. గిన్నె ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి, పాలు పాలవిరుగుడు, వైన్, గూస్బెర్రీ జ్యూస్, వెజిటేబుల్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోండి. బాగా అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. లాంబ్ వండిన marinade పోయాలి, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో చాలు మరియు 5-6 గంటల ఊరగాయ. ఉల్లిపాయ రింగులు, నిమ్మకాయ మరియు టమోటాలు ముక్కలు, పుట్టగొడుగు టోపీలు వాటిని కదిలే, గొర్రె యొక్క skewer ముక్కలు న కదిలించు. మీరు వార్మ్వుడ్, థైమ్ మరియు ఏలకులు మరియు మెంతులు 2-3 గింజలు ఒక సమూహం త్రో ఇది హాట్ బొగ్గుపై పైగా కూరగాయల నూనె మరియు వేసి తో షిష్ కెబాబ్ను ద్రవపదార్థం. ప్రతి 3-4 నిమిషాలు షిషీ కబాబ్కు మారిన అవసరం మరియు ఒక marinade తో పోస్తారు. ఒక షిష్ కెబాబ్ కోసం ఒక సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు బేకన్ మరియు వండిన ముక్కలు వరకు వండిన స్వేరులు చేయవచ్చు.
సేవింగ్స్: 6-8