- బెర్రీస్ మరియు పండు - 1 కిలోగ్రాము (ఆపిల్, పియర్, పీచ్, ప్లం ఎరుపు, ప్లం పసుపు, బొప్పాయి, ద్రాక్ష, కివి, పుచ్చకాయ, క్విన్సు, అత్తి, చెర్రీ)
- ద్రావకం - 300 మిల్లిలైట్లు
- ఆవపిండి పౌడర్ - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- నీరు - 300 మిల్లిలైట్లు
కావలసినవి: ఆవపిండి సాస్ యొక్క ప్రధాన భాగాలు వివిధ పండ్లు మరియు పండ్లు (ఆపిల్, పియర్, పీచ్, ఎరుపు ప్లం, పసుపు ప్లం, బొప్పాయి, ద్రాక్ష, కివి, మెలోన్, క్విన్సు, అత్తి, తీపి చెర్రీ), సిరప్, ఆవాలు, మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, చక్కెర, తెలుపు వైన్ మరియు నీరు. లక్షణాలు మరియు నివాసస్థానం: XIV శతాబ్దం మొదటి అర్ధభాగంలో ఉత్తర ఇటలీలో వంతెన తయారీకి వంట పద్ధతి ప్రారంభమైంది. ఆ సమయంలో, ఉడికించిన ద్రాక్ష రసం నుండి ఈ సాస్ తయారు చేయబడింది. ఈ సాస్ యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి: మోడార్దా పేస్ బ్రిడ్జ్, మోడార్దా డి క్రీమోనా వంతెన, మోడార్దా డి మేల్ కోటాగ్నే, మోడార్డా డి యువా, మోడార్డా డి అల్బాలిచోచ్, మోడార్డా డి అల్బాలిచోచ్, ది గుమ్మడికాయ బ్రిడ్జ్ - మోడార్డా డి జుక్కా. దరఖాస్తు: ఆవాలు యదార్ధ ఫలాలను ఆవరించి ఉంటాయి. ఈ సాస్ ఇటాలియన్ వంటకం యొక్క ఒక సాధారణ వంటకం. ఇది మాంసం వంటకాలు, ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం తో సంపూర్ణ సరిపోతుంది. మస్టర్డ్ సెలెరీ మరియు క్యారట్లు ఆట మరియు మేక చీజ్తో వడ్డిస్తారు. రెసిపీ: ఈ సాస్ తయారుచేయటానికి కావలసిన ముక్కలు కారిపోయేంత వరకు తక్కువ ఉష్ణంలో సిరప్ మరియు నీటితో కలిపిన ముక్కలను ఉడకబెట్టారు. భోజనం ముందు కొన్ని నిమిషాలు, ఆవపిండి పొడిని డిష్కు కలుపుతారు. చిట్కాలు చెఫ్: ఉడికించిన మాంసం కోసం ఒక అలంకరించు వలె వంతెనను సర్వ్ చేయాలి. ఇంటిలో తయారుచేయబడిన సాస్ పలు గంటలు ప్రేరేపించబడాలని గమనించాలి.
సేవింగ్స్: 6