- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే
- పాస్తా Rigatoni లేదా ఇతర చిన్న పాస్తా - 360 గ్రాముల
- నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- చిన్న బల్బ్ - 1/2 ముక్కలు
- పుట్టగొడుగులు క్రీమిని లేదా ఛాంపిగ్నాన్స్ - 330 గ్రాములు
- రికోటా - 1 కప్
- నిమ్మ రసం - 4 టీస్పూన్లు
ఉడికించిన వరకు ఉడికించిన ఉప్పు నీటితో పెద్ద సాస్పూన్లో పాస్తా వేయాలి. వంట తర్వాత వదిలివేయబడిన ద్రవ 3/4 కప్ను పక్కన పెట్టుకొని, నీటిని ప్రవహించి పాన్ పాస్తాను తిరిగి ఇవ్వండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్, మీడియం వేడి మీద 1 tablespoon నూనె కరుగుతాయి. మృదువైన, 4 నిమిషాల వరకు ఉల్లిపాయ వేసి వేయాలి. వైన్ వేసి, 4 నుండి 6 నిమిషాలు వరకు ద్రవ ఆవిరైపోతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను, సీజన్ జోడించండి మరియు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి, 8 నిమిషాల. వేడి నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించి వెన్న యొక్క 1 tablespoon జోడించండి. పుట్టగొడుగు మిశ్రమం, రికోటా మరియు నిమ్మ రసం, మిక్స్ జోడించండి. తగినంత ద్రవ జోడించండి. పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4