ఇటాలియన్ మైన్స్ట్రోన్ సూప్ మైన్స్ట్రోన్ అనేది పలు రకాల కూరగాయలు నుండి నిస్సాన్ పాస్తా లేదా బియ్యంతో తయారు చేసిన ఒక తేలికపాటి ఇటాలియన్ సూప్. ఇది సాధారణంగా స్థానిక కూరగాయలు నుండి వండుతారు, అనగా సూప్ కాలానుగుణంగా ఉంటుంది, కానీ నేను ఉడికించాలి చేసేందుకు ఉత్సాహంగా ఉన్నాను మరియు నేను తాజా కూరగాయలను ఘనీభవించిన కూరగాయల మిశ్రమాలతో భర్తీ చేశాను, వీటిని తయారు చేసేవారు నిర్మాతలు, నేను స్థానిక కూరగాయలు నుండి ఉడికించాలి, కానీ నేను నిజంగా "శీతాకాలంలో వేరియంట్" ఇష్టపడ్డారు. కూరగాయలు ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో కొట్టుకుపోతున్న కారణంగా, సూప్ రుచి మరియు వాసనతో సంతృప్తమవుతుంది, సూప్ నుంచి కూరగాయలు సగం ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, రెండవ సగం పులుసుతో పాటు ఉడకబెట్టడంతో పాటు రసంతో కొట్టబడుతుంది, అందుచే సూప్ ఒక మందపాటి మరియు ధనిక రంగును పొందుతుంది.
పదార్థాలు:- ఇటాలియన్ కూరగాయల మిశ్రమం 250 గ్రా
- కరేబియన్ కూరగాయల మిశ్రమం 250g
- నీటి 1000 ml
- ఆలివ్ నూనె 40 ml
- ఉల్లిపాయ తెలుపు 1 శాతం.
- పాస్తా 50 గ్రా
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- బ్రోకలీ, ఎరుపు తీపి మిరియాలు, మొక్కజొన్న cobs, క్యారట్లు, చెర్రీ టమోటాలు, బఠానీలు, పచ్చి బటానీలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు ఎరుపు బీన్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, నీరు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు చిన్న పాస్తా.
- దశ 2 ఆలివ్ నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్ న, ఘనీభవించిన కూరగాయలు మరియు కవర్ ఉంచండి. మీరు తాజాగా వాడుకుంటే, ముందుగా శుభ్రం చేయాలి, చిన్న ఘనాలలో కట్ చేసి, వేరు వేరు వేరు వేరు వేరు వేరు వేయించాలి.
- దశ 3 5 నిమిషాల తరువాత, కూరగాయలు కరిగిపోయినప్పుడు, మంటలను తగ్గించి కనీసం మూసివేసి, మూతతో కప్పి, ఆర్పివేయడం కొనసాగుతుంది.
- దశ 4 ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు, మరియు మరొక 3 ముక్కలు కట్ ఉంది.
- దశ 5 వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలు సన్నటి పలకలుగా కట్.
- దశ 6 కూరగాయలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని తక్కువ ఉష్ణ న మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది.
- దశ 7 తర్వాత 15 నిముషాల కాల్పులు ప్రారంభించబడ్డాయి - కూరగాయలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి, అప్పుడు మేము వాటిని ఉడికించాలి చేస్తుంది. అందువలన, మొత్తం, ఘనీభవించిన కూరగాయలు 30 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు చేశారు.
- దశ 8 ఒక saucepan లోకి వేయించడానికి పాన్ నుండి కూరగాయలు బదిలీ, నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు మరియు ఉప్పు తీసుకుని.
- స్టెప్ 9 సూప్ ఉడకబెట్టడం వలన, కనీస వేడిని తగ్గించి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మనం 10 సూప్ నుంచి కూరగాయలు సగం తీసుకుని, ఒక గిన్నెలో ఉంచుతాము.
- స్టెప్ 11 ఉల్లిపాయలతో మిగిలిన కూరగాయలు ప్యూరి స్టేట్ వరకు.
- దశ 12 కూరగాయలు రసంలో వెనక్కి తీసుకెళ్లండి, ఒక వేసి తీసుకొని చిన్న పాస్తా లేదా బియ్యంతో నడిచి, నేను సముద్రపు గింజలను ఉపయోగించాను.
- దశ 13 వంట 5 నిమిషాలు తరువాత, సముద్రపు గింజలు సగం వండిన వండినప్పుడు, సూప్ను ఆపివేయండి మరియు దానిని కాయడానికి అనుమతించండి, చిన్న పాస్తా తప్పనిసరిగా "చేరుకోవాలి". సూప్ వేడి మరియు చల్లని రెండూ ఉంటుంది, మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.