కారామెల్, కాయలు మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లతో ఉన్న మన్కా హలావ ఒక సంప్రదాయ భారతీయ తీపి. తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు, వివిధ గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి తయారుచేయండి. చక్కెర సిరప్, గింజలు మరియు ఎండబెట్టిన పండ్ల కలయికతో అత్యంత ప్రసిద్ధ చాల్వా మాంగా ఖావ. కేవలం అటువంటి హలాచా కోసం రెసిపీ నేటికి నేను చెప్తాను. మంచి గాలా మంచి నెయ్యి కావాలి అని నమ్ముతారు, ఇది కరిగిన వెన్నని అనుభవజ్ఞులైన అనుభవం ఉడుకుతుంది, కానీ అది కాకపోతే, అప్పుడు పీల్చుకున్న మరియు లవణరహితం కాని వెన్న. ఈ డిష్ గురించి సమీక్షలు చాలా ఉన్నాయి మరియు తరచూ అవి అనుకూలమైనవి. కొందరు దీనిని ఒక ఔషధంగా సులభంగా తీసుకుంటారు, మరియు అదనపు పౌండ్లతో నిండి ఉంది, ఇతరులు హలావ మీరు కూడా ఒక చెంచా తినవచ్చు, కాబట్టి చాలా రుచికరమైన అని చెప్తారు. వ్యక్తిగతంగా, నేను ఈ తీపి చాలా వెచ్చని మరియు కాలం నాకు హలావు ఇంట్లో ఇతర వంటలలో ఇంట్లో ఉంది ఇష్టపడతారు. భారతీయ హలావా ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు కొత్త కళ్ళు సెమోలినా చూడండి, manke వైపు గతంలో చల్లని వైఖరి వెచ్చని సానుభూతి లోకి పెరుగుతాయి.
పదార్థాలు:- పాలు 350 ml
- షుగర్ 150 గ్రా
- వెన్న 100 గ్రా
- గ్రోట్స్ మన్నా 110 గ్రా
- ఏలకులు 2 PC లు.
- జాజికాయ గ్రౌండ్ 4g
- సిన్నమోన్ గ్రౌండ్ 4 గ్రా
- రైసిన్ 40g కాంతి
- హాజెల్ నట్ 40 g
- దశ 1 మీకు పాలు, చక్కెర, వెన్న, సెమోలినా, కాయలు (హాజెల్ నట్స్ లేదా ఏ ఇతర), రైసిన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ) అవసరం.
- దశ 2 ముందుగా పదార్థాలు సిద్ధం. దాల్చినచెక్క చిటికెడు, ఏలకులు మరియు జాజికాయను గ్రైండ్ చేయండి.
- దశ 3 గింజలను పొడిగా చేసి, పాన్ రుబ్బు.
- దశ 4 ఒక saucepan లో, వెన్న కరుగుతాయి.
- దశ 5 అది ఒక మామిడి పోయాలి మరియు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 12-15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేసి.
- స్టెప్ 6 మీడియం వేడి మీద చక్కెరతో మరొక సీసాని వేసి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు (నీటిని చేర్చవద్దు).
- దశ 7 పంచదార పాకం మిల్క్ చేయడానికి సిద్ధం కాగా. 3-6 నిమిషాల తరువాత, చక్కెర చక్కెరగా మారుతుంది.
- దశ 8 ఇప్పుడు, చాలా జాగ్రత్తగా (కాలిన నివారించడానికి, మిశ్రమం fizz మరియు foams చేయవచ్చు) పంచదార గందరగోళాన్ని లోకి చిన్న భాగాలు లో పాలు పోయాలి. కొన్ని నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, నిప్పు మీద ఉంచండి.
- దశ 9 తరువాత, raisins, కాయలు మరియు మాంగా కలపాలి జోడించండి. మరొక 5 నిముషాల పాటు నిప్పుకోండి.
- దశ 10 అప్పుడు, మాంగా మరియు మిక్స్ లోకి పంచదార పాకం పోయాలి (మళ్ళీ చాలా జాగ్రత్తగా - వేడి స్ప్లాష్ చేయవచ్చు). కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి.
- దశ 11 అగ్నిని ఆపివేయి. Halava సిద్ధంగా ఉంది. వెచ్చని సర్వ్. వదిలేస్తే, తదుపరిసారి మీరు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు, దాన్ని ఆవిరి చేయడానికి ఉత్తమం.