- మిరియాలు (ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ) - 4 ముక్కలు
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు
- చికెన్ - 1 ముక్క
- వెజిటబుల్ నూనె - 30 మిల్లీలీటర్లు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- వైట్ వైన్ - 100 మిల్లిలైట్లు
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు పార్స్లీ - - రుచి చూసే
బాస్క్లోని చికెన్ ఆ ప్రాంతంలోని వంటకాలకు నా అభిమాన వంటలలో ఒకటి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన చికెన్ మాంసం, చాలా సున్నితమైన మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది - పొయ్యిలో కాల్చిన చికెన్తో పోలిస్తే ఇది సరిపోదు. చికెన్ మిరియాలు, టొమాటోలు యొక్క రసాలను గ్రహిస్తుంది, ఇది సున్నితమైన మరియు సువాసనగా మారుతుంది. ఇటువంటి డిష్ కు అలంకరించు కూడా అవసరం లేదు - కేవలం తాజా మూలికలు, ఉదాహరణకు, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. అందం! బాస్క్ లో చికెన్ కోసం రెసిపీ: 1. టమోటాలు ఒలిచిన (ఈ కోసం, వారు మరిగే నీటిలో నీరు కారిపోయింది) మరియు ఘనాల లోకి కట్. పొరలు మరియు గింజలు నుండి ఒలిచిన, పొడవాటి స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేసి సగం రింగులలో కట్ చేయాలి. ఒలిచిన వెల్లుల్లి రుబ్బు. 2. చికెన్ విభజించండి. నా విషయంలో, ఈ చికెన్ కాళ్ళు, కానీ అసలు వంటకం లో మీరు మొత్తం చికెన్ తీసుకోవాలని మరియు 10 ముక్కలుగా కట్ అవసరం. సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. 3. ఒక మందపాటి దిగువన వేయించడానికి పాన్ లో, చమురును వేడి చేయండి మరియు చికెన్ ముక్కలు ఒక తుఫాను ఏర్పడినంత వరకు శీఘ్రంగా కాల్చండి. చికెన్ ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉన్నప్పుడు - మేము దానిని వేయించడానికి పాన్ నుండి తీసివేసి, దానిని ఒక కాగితపు టవల్ మీద అణచి వేయుము. 4. కూరగాయలు వేయించడానికి పాన్ లో వేసి, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడిని ఆరబెట్టండి. అప్పుడు తెలుపు వైన్ పోయాలి కూరగాయలు మరియు నిదానమైన అగ్ని 25-30 నిమిషాలు ఇది అన్ని లోలోపల మధనపడు. అప్పుడు పాన్ లో చికెన్ ఉంచండి, చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది వరకు శాంతముగా మూసిన మూత క్రింద ప్రతిదీ మరియు లోలోపల మధనపడు - ఈ 15-20 నిమిషాల గురించి. పియర్స్ చికెన్, పారదర్శక రసం ప్రవహిస్తుంది ఉంటే - అప్పుడు సిద్ధంగా. బాసీస్ చెప్పినట్లుగా లేదా బాగుండేది!
సేవింగ్స్: 5-7