- వోట్ రేకులు - 400 గ్రాములు
- కెఫిర్ - 0,5 కప్లు
- రై బ్రెడ్ - 50 గ్రాములు
- నీరు ఉడకబెట్టడం - 2.5 లీటర్లు
3 లీటర్ల సామర్ధ్యం కలిగిన ఒక కూజాలో, మేము అన్ని పదార్ధాలను కలపాలి. నీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, kefir చాలా. మీరు వోట్స్ తృణధాన్యాలు కలిగి ఉంటే - మీరు ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించవచ్చు. మేము కూజాని మూసివేసి ఒక రోజు లేదా ఒక సగం కిణ్వనం కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాము. ఒక చీకటి ప్రదేశంలో బ్యాంకును ఉంచండి లేదా దానిని చుట్టూ తిరుగుతూ ఉండండి, తద్వారా కాంతి కెన్లో రాదు. ఒక రోజు తరువాత, బుడగలు ఉపరితలం మీద ఏర్పడతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఎండబెట్టడం మరియు ఇలాంటిది కనిపిస్తుంది. మీరు వెచ్చని సీజన్లో జెల్లీ చేస్తున్నట్లయితే, అప్పుడు మిశ్రమాన్ని 24 గంటలు సాధారణంగా ఉంచుతారు. శీతాకాలంలో, ఈ ప్రక్రియ రెండు రోజుల వరకు ఉంటుంది. కానీ ఎక్కువ! కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసిన తర్వాత, మేము మిశ్రమాన్ని ఫిల్టర్ చేయాలి. మేము ఒక పెద్ద కంటైనర్ను తయారు చేస్తాము, దానిలో మనం ద్రవంని ఫిల్టర్ చేస్తాము, ఒక కోలాండర్తో ముందుకు వెళ్లండి మరియు కొనసాగించండి. వోట్మీల్ రేకులు, వాస్తవానికి, కోలాండర్ను అడ్డుకుంటాయి. అందువలన, మేము కూడా వాషింగ్ కోసం చల్లని ఉడికించిన నీరు అవసరం - గరిష్టంగా 6 లీటర్ల. మేము డబ్బాల్లో ఫిల్టర్ చేసిన ద్రవాన్ని విలీనం చేస్తాము మరియు సుమారు 12-16 గంటలకు వదిలివేస్తాము. 15 గంటల తరువాత, బ్యాంకులోని ద్రవం ఈ విధమైనది. దిగువన అవక్షేపం మేము అవసరం ఏమిటి. వడపోత నివారించడానికి జాగ్రత్తగా, కూజా నుండి ద్రవ ప్రవహిస్తుంది. మీరు ట్యూబ్ ఉపయోగించవచ్చు. ఫలితంగా, మేము వోట్ కెవాస్ను అందుకున్నాము మరియు జెల్లీని తయారు చేయడానికి శ్రద్ధ పెట్టాము. మీరు మూడు వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయలేరు, ఇప్పుడు మేము జెల్లీని సిద్ధం చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము. ఇది kvass, నీరు లేదా kvass మరియు నీటి మిశ్రమం ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. అది మీ రుచి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీ ఎంపిక కోసం ప్రయత్నించండి మరియు చూడండి. సో - మేము అందుకున్న గాఢత యొక్క 2-3 tablespoons కలపాలి మరియు మాకు ఎంపిక ద్రవ ఒక గాజు తో కలపాలి. మీరు నీటి కోసం kvass ను సిద్ధం చేస్తే, గాఢత మరింత అవసరమవుతుంది. మేము ఒక చిన్న అగ్ని మీద మిశ్రమం చాలు మరియు, గందరగోళాన్ని !!!, కాచు కుక్. జెల్లీ హార్డ్ దట్టంగా ఉంటే - మీరు మరొక జంట నిమిషాల కాచు చేయవచ్చు. అంతే, జెల్లీ సిద్ధంగా ఉంది.
సేవింగ్స్: 8-10