శాఖాహార ఆహారము ప్రజాదరణను అధికంగా కలిగి ఉంది. ఇంతలో, పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు ఈ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నారా అని ప్రశ్నించారు. వాస్తవానికి, ఆహారపు రకాన్ని భయపెట్టడం లేదు, కానీ దీనికి మా విధానం ప్రాథమికంగా తప్పు. అన్ని తరువాత, శాఖాహారతత్వం ఆధారంగా ప్రధాన విషయం పోషక సరైన ఆహారం ఉంది. మాంసం యొక్క నిరాకర తిరస్కరణ అని మేము అర్థం చేసుకున్నాం ...
శాకాహారులు పూర్తిగా వారి ఆహారం నుండి మాంసం మరియు చేపలు మాత్రమే కాకుండా, జంతువుల అన్ని ఉత్పత్తులను కూడా మినహాయించారు, మరియు ఇది కఠినమైన చీజ్, పాల ఉత్పత్తులు మరియు వెన్న. ఇది నాగరికత ఎందుకంటే కొందరు శాకాహారంలోకి వెళతారు. ఇంతలో, వైద్యులు ఈ రకమైన ఆహారం అన్నిటిలో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనది అని పురాణం నుండి తీసివేశారు. వాస్తవానికి, అటువంటి ఆహారాన్ని అన్ని అంశాలలో పూర్తి చేసిందని నిర్ధారించడానికి, ఇది చాలా సమయం, కృషి మరియు శ్రద్ధ ఇవ్వాలి. మొత్తం సత్యాన్ని మరియు కొన్ని దురభిమానాలను నేర్చుకోనివ్వండి!
1. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం!
అవును, ఇది నిజం. నిజానికి, ఇది సులభంగా సమ్మేళనం మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంది. అంతేకాక మాంస ఉత్పత్తుల్లో అధికంగా వుండే విషక్రిములు మరియు నిర్దిష్ట హార్మోన్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్లలో కూడా ఇది చాలా తక్కువ. ఇది పశువులు మరియు పౌల్ట్రీ హార్మోన్ల మరియు బయోడ్డిటివ్లతో పశుగ్రాసంగా పెరిగే రహస్యం కాదు. మొక్క రేషన్ లో విటమిన్లు మరియు పోషకాలు చాలా, కాబట్టి శాకాహారులు వ్యాధి ఎక్కువ నిరోధకత కలిగి. వాటిలో, క్యాన్సర్ ప్రమాదం 40% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కరోనారోపతీ - 30% వరకు, అకాల మరణం - 20%. అదే సమయంలో, శాకాహారులు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నారు, వారు తరచుగా కొన్ని సూక్ష్మపోషకాలు మరియు ఖనిజాల లోటును కలిగి ఉంటారు.
2. ప్రజలంతా మాంసం తినాలి
ఇది నిజం కాదు! జంతువు మాంసపు ప్రోటీన్లను పొందకుండానే మానవ శరీరం పనిచేయదని నిర్ధారించడానికి ఎలాంటి ఆధారం లేదు. అదే సమయంలో, జంతు ప్రోటీన్లు మా కండరాల వ్యవస్థ కోసం ఆదర్శ నిర్మాణ సామగ్రి మరియు, సరైన ఆహారం ఆధారంగా ఏర్పడిన, శాశ్వత శాశ్వత భావనను ఇస్తాయి.
3. రష్యన్లు మాంసం తినేవారని గుర్తించారు
ఇది నిజం. రష్యాలో, శాకాహారులలో 1% కంటే తక్కువ. అమెరికాలో, వారు కొద్దిగా ఎక్కువ - 2.5%. కెనడాలో - 4%.
4. ఒక శాఖాహారం ఉండటం అంటే ఆహారం నుండి మాంసాన్ని మినహాయించడం
ఇది నిజం కాదు! అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది జంతువుల మాంసపు ప్రోటీన్ను కూరగాయలతో భర్తీ చేస్తుంది. అతని మినహాయింపు కాదు, కానీ ప్రత్యామ్నాయం. బదులుగా మాంసం, మీరు ప్రతి రోజు కూరగాయల ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారాలు తినాలి: బీన్స్, కాయధాన్యాలు, సోయా, బీన్స్. మీ ఆహారంలో ఎల్లప్పుడూ తృణధాన్యాలు, గింజలు, విత్తనాలు ఉండాలి. వారు మాంసం లో ఉన్న సూక్ష్మపోషకాలు మరియు ఖనిజాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తారు (ప్రధానంగా మెగ్నీషియం, జింక్). పోషకాల సరైన ఆహారంతో మాత్రమే మీరు మీ శరీర ప్రయోజనాలను తీసుకురావచ్చు మరియు అది ఆకలితో లేదు.
5. మీరు ఇప్పటికే ఒక వయోజన ఉన్నప్పుడు శాఖాహారతత్వం వెళ్ళవచ్చు
అవును, ఇది నిజం. దీని ప్రకారం, సంకలనం చేసిన ఆహారం ఏ వయస్సులోనూ సిద్ధాంతపరంగా సరిఅయినది. అయితే, పీడియాట్రిషియన్స్ పిల్లల శాఖాహారం ఆహారం నుండి జాగ్రత్తగా ఉంటాయి. తరచుగా వారు గర్భధారణ సమయంలో భవిష్యత్తులో తల్లులు-శాకాహారులకు మాంసం లేదా ప్రధానంగా చేపల ఆహారాన్ని తాత్కాలికంగా కోడి గుడ్లుతో కలిపి అందిస్తారు. పిల్లల జీవి తీవ్రంగా జంతువుల యొక్క ప్రోటీన్లకు అవసరం.
6. వెజిటేరిజమ్ బరువు కోల్పోవడానికి సహాయపడుతుంది
ఇది నిజం కాదు! ఇది బరువు కోల్పోవడం కోరుకునే ఎవరికీ ఆహారం కాదు! మీరు ఇప్పటికీ కొవ్వు పదార్ధాలు మాత్రమే తినడానికి అలవాటుపడితే మరియు పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటే మీరు బరువు కోల్పోతారు. అయినప్పటికీ, మాంసం తినని చాలామంది యువకులు మెరుగవుతున్నారు! ఎందుకు? సగటు మాంసం స్టీక్ లేదా చేప ఫిల్లెట్ ఇచ్చినప్పుడు అదే మొత్తం శక్తి పొందడానికి, మీరు తినవచ్చు, ఉదాహరణకు, బీన్స్ లేదా సోయాబీన్స్ మొత్తం గిన్నె (అదనపు కేలరీలు ఎక్కడ నుండి వస్తుంది). తరచుగా శాఖాహారతత్వంతో నిమగ్నమయ్యే వ్యక్తులు పోషకాల సరైన ఆహారం గురించి మాత్రమే కావాలని కలలుకంటున్నారు. వారి శరీరం అసమతుల్యమైంది. వారు తరచుగా నిజంగా ఒక తీపి దంతాలు కావాలి. కార్బోహైడ్రేట్ల (పాస్తా, ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, పండ్లు) చాలామందిని ఉపయోగించడం వలన, హెచ్చు తగ్గుదల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను కలిగి ఉండటానికి వారు ఎవరికైనా ఎక్కువగా ఉంటారు. శరీరంలో ప్రోటీన్ రెగ్యులర్ తీసుకోవడం ప్రమాణం లో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది.
7. షాపింగ్ ఆహార ఆరోగ్య దుకాణాలలో మాత్రమే చేయాలి
ఇది నిజం కాదు. శాకాహారులు (సోయ్ మరియు దాని వ్యుత్పన్నాలు, కాయధాన్యాలు, ఊక మరియు పాస్తా నుండి ముతక పిండి వంటివి) ఉత్పత్తులు ఏ సూపర్మార్కెట్లో లేదా సమీప దుకాణంలోనూ కొనుగోలు చేయవచ్చు.
శాఖాహార వంటల ఉదాహరణలు
గ్రీన్ పీ పూరి సూప్
• ఆకుపచ్చ బఠానీ యొక్క పౌండ్ (లేదా ఆస్పరాగస్)
• పచ్చదనం మరియు మూలాలు
• నీటి 1 లీటరు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆలివ్ నూనె
• థైమ్
కూరగాయల రసంలో ఆకుపచ్చ బటానీ లేదా ఆస్పరాగస్ కాచు. ఆలివ్, పలు రకాల మూలికలు మరియు మూలాలు, మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి. నలుపు రొట్టె యొక్క క్రోటన్లు మరియు నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
కాయధాన్యాలు నుండి కట్లెట్స్
• కాయధాన్యాలు గ్లాస్
• కాలీఫ్లవర్ సగం తల
• బాసిల్
• మిరపకాయ
• పిండి
• లీక్
• గ్రీన్ పార్స్లీ, అల్లం
కాయధాన్యాలు నీటిలో ముంచిన మరియు ఉడకబెట్టడం. ఉడికించిన ఉప్పు నీటిలో కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాయధాన్యాలు మరియు కాలీఫ్లవర్ను కలిపి, చేర్పులు మరియు గ్రీన్స్, కొద్దిగా పిండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. కట్లెట్స్ మరియు ఫ్రై వేయండి. మెత్తగా కత్తిరించి లీక్స్ చల్లుకోవటానికి. గింజలు వేసి, పెరుగును పోయాలి.
ఉడికిస్తారు కూరగాయలు
• గుమ్మడి
• తురిమిన క్యారట్లు
• టమోటాలు
• ఉల్లిపాయ
• కరివేపాకు
• నల్ల మిరియాలు
• జీలకర్ర
కూరగాయల నూనెలో అన్ని కూరగాయలను కదిలించి, గోధుమ బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి.