సమయం నుండి ప్రాచీనమైన, అనేక మంది తూర్పు ప్రజలు: హిందువులు, చైనీస్, వియత్నమీస్ మరియు జపనీయులు - ఒక ప్రత్యేక వేసవి ఆహారం యొక్క ఉష్ణాన్ని ప్రారంభించడంతో, వారి రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు ప్రాధాన్యతలను తీవ్రంగా మారుస్తుంది. ఆధునిక పాశ్చాత్య పోషకాహార నిపుణులు ఇప్పుడు ఈ లేదా ఆ సీజన్లో తమ ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయవలసిన అవసరాన్ని కూడా నొక్కి చెప్పారు.
కడుపులో శీతాకాలం
తూర్పు ఔషధం అన్ని ఆహారాలను వేడిగా, శరదృతువు మరియు చలికాలంలో వేడెక్కుతుంది, చల్లని మరియు చల్లని, వసంత ఋతువు మరియు వేసవిలో ఎక్కువ వేడి నుండి శరీరాన్ని విడుదల చేస్తుంది. మేము శీతల పానీయాలు మరియు ఐస్ క్రీం గురించి మాట్లాడుతున్నారా? ఇది ఎలా ఉన్నా ఇది ఆహార పదార్ధాల లేదా వంటలలో ఉష్ణోగ్రత కాదు, కానీ వేడిని నివారించడంలో, థర్మోగ్రూలాల్లో శరీరానికి సహాయపడే వారి సామర్థ్యం. మేము పుదీనా లేదా నిమ్మ ఔషధతైల ఆకుని నవ్వి, నీటిలో కొన్ని నిమ్మ రసంను తడిపి, ఒక ద్రాక్షపండు లేదా నారింజ ముక్కను తింటున్నారు - నా నోటిలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన చల్లనం కనిపించింది.
జపనీస్ మరియు చైనీస్ ఆహారవేత్తల ప్రకారం, శతాబ్దాల పాత వైద్య సాంప్రదాయం ప్రకారం, ఇది పోషకాహారం యొక్క కాలానుగుణ విధానాన్ని నొక్కి, మంచుతో సోడా త్రాగడానికి మరియు వేసవిలో ఐస్ క్రీంను అసహజంగా తినడానికి. మీరు వేడిచేసిన కడుపులో ఒక చల్లని ఉత్పత్తిని "త్రో" చేసినప్పుడు, జీర్ణ వ్యవస్థ విఫలమవుతుంది, విఫలమవుతుంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి, అటువంటి అపెరిటిఫ్ లేదా డెజర్ట్ పరిణామాలు లేకుండా, కాని పిత్తాశయం, కాలేయ మరియు ప్యాంక్రియాస్ (దాచిన లీకేజ్ కూడా!) వ్యాధులతో, ఫ్రీజింగ్ అంతర్గత అవయవాలు కోలిసైస్టిటిస్, ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా హెపాటిక్ నొప్పి యొక్క దాడికి కారణమవుతాయి. పంది మాంసం, గొర్రె, గూస్, ఈల్: కొవ్వు పదార్ధాల తర్వాత కూడా కోల్డ్ డెజర్ట్లు విలువైనవి కావు. వంటకాలు ఈ కలయిక జీర్ణక్రియను కష్టతరం చేస్తుంది. మరియు అది శీతాకాలం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు వేసవి కోసం కాదు!
మీ వేసవి ఆహారం. వేడి రోజులలో, ఒక హార్డ్ ఐస్క్రీం మృదువైన ఇష్టపడతారు - ఇది తక్కువ చల్లగా ఉంటుంది మరియు వెచ్చని సీజన్లో మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. మృదువైన ఉష్ణోగ్రత మాత్రమే 4-6 సి, మరియు హార్డ్ (quenched) -12 సి చల్లబడుతుంది అదే సమయంలో నీటి 75% మంచు లోకి వెళుతుంది, మరియు మృదువైన - మాత్రమే 25%. స్ట్రిక్ట్లీ చెప్పాలంటే, అది కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు - ఫ్రాంక్ మరియు ఇటాలియన్ల వలె తాజాగా కాల్చిన, ఇప్పటికీ హాట్ ఆపిల్లకు నింపి, దానిని కరిగించడానికి లేదా దాన్ని ఉపయోగించటానికి ఒక కష్టతరమైన చిన్నదాన్ని ఇస్తాను. ఇది అద్భుతమైన వేసవి భోజనానికి మారుతుంది, రుచికరమైన మాత్రమే, కానీ కూడా ఉష్ణోగ్రత పరంగా సమతుల్య.
పానీయాలు లో మంచు ఉంచవద్దు! బదులుగా పుల్లలో +37 కంటే తక్కువ కడుపులో ఉంటే, జీర్ణ ఎంజైమ్లు పనితీరును నిలిపివేస్తే, అంటే జీర్ణక్రియ యొక్క ప్రక్రియ ఉల్లంఘించిందని అర్థం. ఫలితంగా, ఒక వేసవి చల్లని మరియు ప్రేగు సంబంధిత అంటువ్యాధులు రూపంలో అన్ని రాబోయే పర్యవసానాలతో కడుపు, బద్ధకం, క్షయం, భౌతిక, కానీ రక్షణ మాత్రమే కాకుండా, గురుత్వాకర్షణ సంభవిస్తుంది. పేర్కొన్న లక్ష్యాలకు అదనంగా (శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది), శీతల పానీయాలను చేరుకోవద్దు, ఎందుకంటే మా థర్మోమెరాప్టార్లు తప్పుగా రూపొందాయి. శీతాకాలంలో కడుపు యొక్క ఆకస్మిక ఆరంభం గురించి వ్యాఖ్యానిస్తూ, శరీరం వేడిని తగ్గిస్తుంది, చెమటను అడ్డుకుంటుంది మరియు పెరిఫెరోల్ నాళాలు తగ్గిపోతుంది. వీధిలో 40-డిగ్రీల వేడి ఉంది, మరియు అది చల్లని చుట్టూ ఉన్నట్లు, మరియు అనివార్యంగా ఎక్కువ వేడిచేసినట్లుగా ప్రవర్తిస్తుంది! వేడి లో నిమ్మ తో ఒక టీ వేడి టీ ఒక ఐస్ కాక్టెయిల్ కంటే మరింత సరైనది. అన్ని సార్లు మరియు ప్రజల యొక్క ఉత్తమమైన శీతల పానీయం శరీరానికి అధిక ఉష్ణాన్ని వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. మొదట, టీ మీ ఉష్ణోగ్రత పెంచుతుంది మరియు తీవ్రమైన శ్వాసను కలిగించి, తరువాత చాలాకాలం పాటు శరీరంలో నీరు-ఉప్పును సంతులనం చేస్తుంది.
సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావం ఉద్దీపన మరియు ఆకలిని మెరుగుపరుస్తాయి (వేసవిలో రెండు తగ్గుదల) మరియు ప్రేగులలోని ప్రేగుల నుంచి శరీరాన్ని కాపాడుతుందని నమ్ముతారు. అందువల్ల, దక్షిణాది దేశం, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, గుర్రపు ముల్లంగి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు సాధారణంగా ఆహారంలో ఉంచబడతాయి. మరియు ముగింపు లో సాధించవచ్చు ఏమిటి? మొదట, అతిగా తినడం (వేసవిలో ఆకలి తగ్గుదల అనేది శారీరక కట్టుబాటు) మరియు రెండవది, నిర్జలీకరణం: మరింత తీవ్రమైన ఆహారం, మరింత దాహం మరియు మరింత మనం త్రాగటం, శరీర మరింత చెమటతో చెమట కోల్పోతుంది. నేను ఏమి చేయాలి? శీతాకాలం కోసం "వేడి" సుగంధాలను వాయిదా వేయండి మరియు తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ మూలికలతో సన్నిహితంగా పరిశీలించండి.
సరైన పోషకాహారం కోసం ఒక ప్రణాళిక కోసం మీ ప్రాధాన్యతలను, రోజు యొక్క రేషన్. వెచ్చని సీజన్లో, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, పసుపు, దాల్చినచెప్పుతో వంటలను నివారించండి - అవి "వేడి" సుగంధ ద్రవ్యాలుగా భావిస్తారు. ఏదేమైనా, నోటిలో అగ్ని భావం కలిగించే అన్ని మసాలా దినుసులు గురించి కూడా అదే చెప్పవచ్చు.
ఒక మసాలా శీతలీకరణ ప్రభావంతో మసాలాగా మూలికలను ఉపయోగించండి. వారు సాంప్రదాయకంగా సొంపు, క్యారే, థైమ్, సాజ్, నిమ్మ ఔషధతైలం మరియు పిప్పరమింట్ ఉన్నాయి.
ఆహార రుచి సహాయం ఆకుకూరలు సహాయం చేస్తుంది. డైటీషియన్స్ మంచం నుండి నేరుగా ఆరోగ్యకరమైన మూలికలు (కోర్సు యొక్క, అది వాషింగ్ తర్వాత) రోజువారీ తినడానికి వేసవిలో సలహా. ఇది ముందు మరియు భోజనం సమయంలో ఆకుపచ్చ చేర్పులు తినడానికి ఉత్తమమైనది, కానీ తరువాత కాదు: ఆమె పూర్తి కడుపులో అనేక గంటలు నశించిపోతుంది, ఆమె జీర్ణం మలుపు కోసం వేచి, విటమిన్లు కూలిపోతుంది!
టీ సీజన్
నిమ్మరసం మరియు ఆపరేషన్ను నివారించడానికి మరియు వేడెక్కడం మరియు ఇతర కాలానుగుణ సమస్యలను నివారించడానికి, శీతలీకరణ ప్రభావంతో నివారణ మొక్కలుగా టీని పులియబెట్టండి: నిమ్మకాయ పుదీనా, ఎరుపు క్లోవర్ మరియు మేరిగోల్డ్ల యొక్క పుష్పగుచ్ఛము, యువ ఆకులు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష, అడవి స్ట్రాబెర్రీ ఆకులు, గడ్డి ఒరేగానో, చమోమిలే పుష్పాలు, కలేన్డులా, విల్లో-టీ.
సాధారణ టీ ఆకులు 2/3 మరియు మూలికా సేకరణలో 1/3 తీసుకుంటే, సీజన్ టీని సిద్ధం చేయండి; నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు నేల పై తొక్క (నిమ్మ, నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు) మరియు పుదీనా, నిమ్మ ఔషధతైలం మరియు ఒరెగానో యొక్క రెండు భాగాలు. వేడి నీటిలో గాజు లేదా వేడి ఉడికించిన నీరు (60-65 సి) కోసం ఒక teaspoon యొక్క రేటు వద్ద టీపాట్ లో సువాసన మిశ్రమం పూరించండి. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఫైటో కూర్పు యొక్క వైద్యం లక్షణాలు బాగా భద్రపరచబడి ఉంటాయి మరియు దాని వాసన పెంచుతుంది. మొదటి నీటిని కంటెయినర్లో 1/5 లో పోయాలి, మరియు 2-3 నిమిషాల తర్వాత పైకి మరిగే నీటిని జోడించండి. మూడు నిమిషాల తర్వాత, మీరు సంతోషకరమైన టీని పొందుతారు, మరియు మీరు కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే, పానీయం మెత్తగానే ఉంటుంది. ఇది అవశేషాలు లేకుండా కప్పులుగా పోయాలి. అన్ని తరువాత, అరగంట కంటే ఎక్కువ సమయం ఉండే టీ ఆకులు నుండి, ఉపయోగం ఉండదు.
ఆహార ప్రాధాన్యత
వెచ్చని సీజన్లో జీర్ణక్రియ యొక్క కాలానుగుణ అణిచివేత కారణంగా, ఆకలి గణనీయంగా తగ్గిపోతుంది మరియు మేము తక్కువ తినడం ప్రారంభమవుతుంది. కానీ ఈ వేసవిలో మనం మరింత కేలరీలు బర్న్ అంటే, శీతాకాలంలో కంటే జీవితంలో మరింత చురుకుగా మార్గం తరలించడానికి. తగ్గిన కేలరీలు తీసుకోవడం ద్వారా పెరిగిన శక్తి ఖర్చులను నిర్ధారించడానికి, శరీరానికి చర్మాంతర్వాత కొవ్వును కాల్చడానికి బలవంతంగా వస్తుంది. ఒక వైపు, ఇది మంచిది - ఎందుకంటే మేము సన్నగా ఉన్నాము! మరోవైపు, ఈ ప్రక్రియ ఫలితంగా, అనేక స్వేచ్ఛా రాశులు మరియు జీవక్రియ యొక్క ఇతర అంతిమ ఉత్పత్తులు ఏర్పడతాయి, ఇవి శరీరాన్ని తగ్గిస్తాయి మరియు కణితుల అభివృద్ధికి ట్రిగ్గర్ విధానం వలె కూడా పనిచేస్తాయి. గ్యాస్ లేదా సాధారణ లేకుండా ఆల్కలైన్ ఖనిజ, మీరు నిమ్మ, సున్నం లేదా నారింజ ఒక స్లైస్ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు ఇది లోకి, కోర్సు యొక్క, అది మూలికా మరియు గ్రీన్ టీ, mors మరియు నీటి సహాయంతో, ఉదాహరణకు, అంతర్గత వాతావరణంలో నుండి "కడగడం" కు సకాలంలో కాదు.
కాలానుగుణ బెర్రీల నుండి నారింజ, ద్రాక్షపండు, నిమ్మకాయ, ఆపిల్, కూడా ఉపయోగపడతాయి. కానీ తీపి రసాలను మరియు మందపాటి తేనె (పీచు, నేరేడు పండు, ద్రాక్ష, మామిడి, పైనాపిల్) మాత్రమే దాహం పెరుగుతుంది. వేసవిలో వారి నుండి మరియు ఒక గల్ప్ లో గాజు వంచి లేదు, ఇప్పటికే తగినంతగా కేంద్రీకృత గ్యాస్ట్రిక్ రసాలను కరిగించడం. వెచ్చని సీజన్లో జీర్ణ ఎంజైమ్స్ ఉత్పత్తి తగ్గిస్తుంది వాస్తవం. అందువల్ల, మీరు మీ దాహం అన్ని సమయాన్ని అణగదొక్కాలి, కానీ కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెము.
గుర్తుంచుకోండి: కొవ్వు మరియు జంతు మాంసకృత్తులు (అంటే మాంసం), తీపి, వేడి, ధనిక, పదునైన, మరియు అన్నింటినీ త్రాగడానికి పాల ఉత్పత్తులకు ప్రాముఖ్యత ఉన్న వేసవి లైట్ ఫుడ్, భారీ చలికాలంపై వంగి ఉంటే, సోడా, కాఫీ, బీర్ (లేదా బలంగా!). అలాంటి ఆహారం అంతర్గత పర్యావరణం తీవ్రస్థాయికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ మూర్ఛ వంటి ప్రకాశవంతమైన లక్షణాలు (ఒక ఉష్ణ షాక్తో జరుగుతుంది) వలె చూపించదు మరియు ఉష్ణంలో మాత్రమే సంభవిస్తుంది, కానీ థర్మామీటర్ కేవలం ఒక చిన్న +20 సి మాత్రమే ఉన్నప్పుడు. వివక్షత, ఆకలి లేకపోవడం, ఆకలి లేకపోవటం, విపరీతమైన ఆకలి లేకపోవటం లేదా విపరీతమైన ఆకలి అనుభూతి కలిగించని పోషకాల వలన, పోషకాహారం సీజన్ యొక్క అవసరాలకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఇది సెల్ స్థాయిలో "గ్లోబల్ వార్మింగ్" కు దారితీస్తుంది. మీరు ఆహారం మార్చాలని నిర్ణయించుకున్నారా? ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఏర్పాట్లు - మరియు ముందుకు, ఒక ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి!
మీ వేసవి ఆహారం
కాలానుగుణ ఆహారం వెళ్ళండి. మీరు ఇప్పుడు మాంసం (ఎక్కువగా పౌల్ట్రీ), గుడ్లు, లీన్ చేప, పీతలు, రొయ్యలు, స్క్విడ్, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు, కేఫీర్ మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులు, అలాగే బీన్స్, బఠానీలు మరియు ఇతర కాయగూరలు ఉండాలి. పండ్లు, పండ్లు, కూరగాయలు (మెరుగైన ముడి) మరియు తాజా ఆకుకూరలు యొక్క వ్యయంతో కార్బోహైడ్రేట్లలో ముఖ్యంగా కూరగాయల నూనె (అవోకాడోస్తో సహా) తయారు చేయబడుతుంది.
గది ఉష్ణోగ్రత కు సిద్ధం ఆహార కూల్చివేసి. కారణం లేకుండా సంప్రదాయ వేసవి వంటకాలు kvass లేదా పుల్లని పాలు మరియు చల్లని botvina (బీట్రూట్ ఒక రకమైన) లో okroshka ఉంటాయి. భోజనం కోసం మరింత తరచుగా వాటిని ఉడికించాలి!