సోర్ క్యాబేజీ కోసం సోర్ క్యాబేజీ ప్రపంచంలోని అనేక మంది ప్రజలను ప్రేమిస్తారు, కానీ ఇది స్లావిక్ దేశాల్లో ప్రత్యేక ప్రజాదరణ పొందింది. సిద్ధం సులభం, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది: ఇది ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరణ సహాయపడుతుంది. సాధారణంగా, క్యాబేజీ తడకగల క్యారట్లు మరియు ఉప్పుతో, కొన్నిసార్లు జీలకర్ర, ఆపిల్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్ జోడించడంతో ఉంటుంది. దుంప తో సౌర్క్క్రాట్ కోసం ప్రత్యేకమైన వంటకం. ఏ ఇతర సందర్భంలోనైనా, మొత్తం చర్య యొక్క విజయం ఆధారపడివున్న అనేక పాయింట్లను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం! బహుశా, చాలా ముఖ్యమైన స్వల్పభేదాన్ని క్యాబేజీ కూడా, ఇది మీరు పుల్లనిదిగా వెళ్తున్నాం. ఇది స్తంభింప మరియు జూసీ కాదు, తెలుపుగా ఉండాలి. "కుడి" క్యాబేజీ రుచి తీపి మరియు మంచిగా పెళుసైనది. కూడా, అయోడైజ్డ్ ఉప్పు ఉపయోగించకండి - ఇది క్యాబేజీ మృదువైన కాదు, మంచిగా పెళుసైన కాదు. సౌర్క్క్రాట్ పిక్లింగ్ దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్తో కలిపి ఉంటుంది. ఈ సాధారణ సలాడ్ అలంకరించు ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- బ్లాక్ క్యాబేజ్ 2000 గ్రా
- క్యారెట్ 200g
- ఉప్పు 20 గ్రా
- బే ఆకు 5 PC లు.
- పెప్పర్ సువాసన 10 PC లు.
- దశ 1 క్యాబేజీ 2 కిలోగ్రాముల, 1 పెద్ద క్యారట్, బే ఆకు, తీపి మిరియాలు మరియు ఉప్పు పడుతుంది.
- దశ 2 తల విభజించు 2 విభజించటం.
- దశ 3 గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ. క్యాబేజీ కట్ కాదు చాలా పెద్ద మరియు చాలా సన్నని లేదు.
- దశ 4 టేబుల్ టాప్ ఈ ప్రక్రియ కోసం అనువైనది. అదనపు బ్యాక్టీరియా క్యాబేజీ లోకి పొందుటకు లేదు కాబట్టి ముందుగానే అది కడగడం మర్చిపోతే లేదు.
- దశ 5 ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్లు రబ్.
- దశ 6 బే ఆకు, తీపి మిరియాలు మరియు ఉప్పుకు కూరగాయలను జోడించండి. 2 కిలోగ్రాముల క్యాబేజీ కోసం, మీకు 20 గ్రాముల ఉప్పు అవసరం - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా, ఒక స్లయిడ్ లేకుండా.
- దశ 7 ప్రతిదీ కదిలించు. క్యాబేజీని నలిపివేయకండి లేదా నొక్కండి.
- దశ 8 చిన్న భాగాలు, ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ ట్యాంక్ లోకి క్యాబేజీ పౌండ్. క్యాబేజీ రసం డౌన్ వీలు ఉండాలి, దీన్ని, మీ పిడికిలి తో క్యాబేజీ నిఠారుగా, చాలా మీకు.
- స్టెప్ 9 ఇప్పుడు క్యాబేజీని ఒక ప్లేట్తో కవర్ చేసి, దాని మీద బరువు వేయాలి. 3 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో సౌర్క్క్రాట్ కూరగాయలను వదిలివేయండి. ఒకసారి ఒక రోజు, వాయువులను బయటకు తీయడానికి కత్తితో తీయబడిన క్యాబేజ్. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాజు కూజా మరియు స్టోర్ సౌర్క్క్రాట్ బదిలీ.