వేసవి నివాసితులకు కూరగాయల సీజన్ విధానంతో "వేడి" సమయం ప్రారంభమవుతుంది - పంటలు మరియు తోటలో సేకరించిన సాగు మరియు సామూహిక పరిరక్షణ. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఉదార స్వభావం తరచూ "ఆశ్చర్యకరమైన" పండ్లు మరియు కూరగాయలు రూపంలో అందించబడుతుంది, ఇవి శీతాకాలంలో స్టిక్స్లో తక్షణమే ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. కాబట్టి, ఊరవేసిన దోసకాయలతో ఉన్న బ్యాంకులు ఇప్పటికే చిన్నగదిలో క్రమబద్ధమైన వరుసలలో నిలబడి, కూరగాయల కొత్త "మా" పండ్లు అన్నింటిని ripen చేస్తాయి మరియు వాటికి ముగింపు లేదు. మరియు యువ, ఆకుపచ్చ మరియు చిన్న పండ్లు ఉప్పు లేదా marinating కోసం తగిన ఉంటే, అప్పుడు అద్భుతమైన శీతాకాలంలో సలాడ్లు "కట్టడాలు" దోసకాయలు నుండి పొందిన ఉంటాయి. ఎలా శీతాకాలంలో దోసకాయలు ఒక సలాడ్ సిద్ధం? స్టెరిలైజేషన్ మరియు వంట లేకుండా ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనె, ఆవాలు తో, - ఈ రుచికరమైన రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. కొన్ని పేర్లు: "ఫింగర్స్ లిక్", "వింటర్ కింగ్", "కొరియన్". ఈ సలాడ్ల కూర్పు వివిధ కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఒక చిరుతిండి లక్షణం, ఇతర వంటకాలను, రుచి నుండి వేరుగా ఉంటుంది. అయితే, మార్చలేని పదార్ధం దోసకాయలు, ఇవి ఇతర భాగాలతో సంపూర్ణ "సహజీవనం". మేము మీరు శీతాకాలంలో దోసకాయ సలాడ్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలను కొన్ని నైపుణ్యం సూచిస్తున్నాయి, మరియు ఫోటోలు సహాయంతో వంట ప్రక్రియ సాధారణ మరియు అర్థం అవుతుంది.
కంటెంట్
తో ఉల్లిపాయ మరియు కూరగాయల నూనె "ఫింగర్స్ లిక్" "వింటర్ కింగ్" "క్యారెట్లు తో కొరియన్" "త్వరిత" వంటకం దోసకాయలు నుండి వింటర్ సలాడ్ "Nezhinsky"ఉల్లిపాయ మరియు కూరగాయల నూనె తో శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్ - ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం
ఇటువంటి పదునైన మసాలా అల్పాహారం సంప్రదాయ పిక్లింగ్ దోసకాయలు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. సువాసన కూరగాయల నూనె తో సున్నితమైన పారదర్శక semicircles ఉల్లిపాయలు, ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు, - ఒక ఆదర్శ రుచి కలయిక. ఒక పదునైన గమనిక marinade ఎరుపు మిరియాలు జతచేస్తుంది. ఉల్లిపాయ మరియు కూరగాయల నూనె తో శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు యొక్క సలాడ్ ఉత్తమ వేడి గుజ్జు బంగాళదుంపలు మరియు ఏ మాంసం డిష్ తో ఆకలి పుట్టించే "ఇప్పటికీ జీవితం" పూరకంగా, ఒక చల్లని రూపంలో వడ్డిస్తారు. ఒక ఫోటోతో మా దశల వారీ వంటకం ప్రతి గృహిణిని సిద్ధం చేసి, నైపుణ్యం పొందటానికి చాలా సులభం.శీతాకాలంలో దోసకాయ సలాడ్ తయారీ కోసం కావలసినవి:
- దోసకాయలు - 2kg
- ఉల్లిపాయ - 0.5 కిలోల
- కూరగాయల నూనె - 100 ml
- వెనీగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చక్కెర - 100 గ్రా.
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
ఉల్లిపాయ మరియు వెన్న తో శీతాకాలంలో దోసకాయ సలాడ్ వంటకం న దశల వారీ సూచనల:
- దోసకాయలు పూర్తిగా కడుగుతారు, రెండు వైపుల నుండి చిట్కాలను కత్తిరించి, వృత్తాలు (1 cm కంటే తక్కువ మందం) లోకి కట్ చేయాలి.
- ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేసి రింగులు లేదా సెమిరి 0 ట్స్లో కట్ చేయబడతాయి.
- ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు పెద్ద సాస్పున్ లేదా ఇతర కంటైనర్లో ఉంచుతారు, మరియు పైన చక్కెర మరియు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు కూరగాయల నూనె మరియు వెనీగర్, మరియు చివరికి - వేడి ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. ఇప్పుడు అన్ని పదార్ధాలను మసాలా దిద్దడానికి మిశ్రమంగా ఉండాలి మరియు 2 నుండి 3 గంటలు marinate వదిలి. ఈ సమయంలో, మీరు కాలానుగుణంగా కంటైనర్ "షేక్" అవసరం.
- సంరక్షణ కోసం బ్యాంకులు క్రిమిరహితంగా మరియు వాటిలో కూరగాయలను ఉంచాలి. ఇది పైకి కట్టడి అవసరం లేదు - రసం కోసం గది ఉండాలి.
- నీటి కుండలో నిండిన పాత్రలను ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. అప్పుడు, మరొక 15 నిమిషాల (0.5 లీటర్ల క్యాన్లు) లేదా 25 - 30 నిమిషాలు (1 లీటరు లేదా 2 లీటర్ల డబ్బాలు కోసం) ఉడికించాలి.
- ఖాళీలతో కూడిన హాట్ జాడి ఒక వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టబడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు మేము నిల్వ కోసం చిన్నగది లో చాలు - శీతాకాలంలో వరకు. మీరు పార్స్లీ లేదా మెంతులు చేర్చినట్లయితే ఇటువంటి స్పైసి రుచికరమైన స్నాక్ మరింత సువాసన అవుతుంది.
శీతాకాలంలో దోసకాయల సలాడ్ "ఫింగర్స్ లిక్" - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఒక రుచికరమైన వంటకం
ఈ రెసిపీ పేరు దానికోసం మాట్లాడుతుంది, కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా మీ పాక "పిగ్గీ బ్యాంకు" కు జోడించవచ్చు. శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు సలాడ్ సిద్ధం, "ఫింగర్స్ నాకు" కొద్దిగా మసాలా మరియు మీ సహనం పడుతుంది, కానీ ఫలితంగా అది విలువ ఉంది - రెడీమేడ్ స్నాక్స్ రుచి కూడా చాలా సున్నితమైన gourmets వదలము. మీరు క్రిమిరహితం చేయకుండా శీతాకాలంలో దోసకాయ సలాడ్ యొక్క సాధారణ రెసిపీని అందిస్తారు, ఇది విటమిన్లు మరియు పోషకాల యొక్క ముఖ్యమైన భాగాన్ని ఆదా చేస్తుంది. కేవలం రుచికరమైన!దోసకాయలు "ఫింగర్స్ లిక్" నుండి సలాడ్ రెసిపీ ప్రకారం పదార్థాల జాబితా:
- దోసకాయ - 4 కిలోల
- వెల్లుల్లి - 2 - 3 తలలు
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు
- ఉప్పు - 3 - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- కూరగాయల నూనె - 100 ml
- వెనీగర్ 9% ఆపిల్ - 200 మి.లీ.
- డిల్ గొడుగులు
- పార్స్లీ
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు
శీతాకాలంలో దోసకాయ సలాడ్ తయారీ యొక్క దశల వారీ వివరణ:
- మేము చల్లని నీటిలో దోసకాయలు చల్లడం ప్రారంభమవుతుంది - దాదాపు గంటకు. అప్పుడు చిట్కాలు కట్, అలాగే చూర్ణం లేదా దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలలో. పండ్లు ఆకట్టుకునే పరిమాణం ఉన్నట్లయితే, వాటిని రెండు లేదా నాలుగు ముక్కలుగా కత్తిరించే ఉత్తమం. పెద్ద ఎనామెల్ హరివాణంలో లేదా గిన్నెలో రెట్లు.
- రెసిపీ ప్రకారం అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను కలపండి మరియు 3 కోసం ఒక చీకటి చల్లని స్థానంలో ఉంచండి - 4 గంటలు - దోసకాయలు రసం వీలు ఉండాలి.
- ఈ సమయంలో, మీరు సంరక్షణ మరియు కవర్ (టిన్) కోసం డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయాలి. అప్పుడు ప్రతి కూజా లో మేము నల్ల మిరియాలు (8 - 9 బటానీలు), మెంతులు గొడుగు, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క అనేక శాఖలు (3 - 4 పళ్ళు) పోయాలి.
- పొరలు లో, marinade తో ఏకాంతర - దోసకాయలు పూర్తిగా marinate చేసినప్పుడు, మీరు సిద్ధం డబ్బాలు వాటిని విస్తరించేందుకు అవసరం. మొత్తం కంటెంట్లను పూరించడానికి పూరణ సరిపోవడం లేదు? మీరు కూరగాయల నూనె యొక్క చెయ్యవచ్చు, సలాడ్ మాత్రమే మంచి రుచి ఉంటుంది. ప్రతిదీ, మీరు చిన్నగది యొక్క అల్మారాలు సంరక్షణ పంపండి మరియు శీతాకాలం కోసం వేచి చేయవచ్చు.
శీతాకాలం "వింటర్ కింగ్" కోసం దోసకాయలు యొక్క సలాడ్ - వంట లేకుండా సాధారణ రెసిపీ
దోసకాయల ఈ శీతాకాలపు సలాడ్ యొక్క పేరు నిజంగా సిద్ధంగా ఉంది, ఇది రెడీమేడ్ స్నాక్ రుచి వంటిది. అదనంగా, ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రకారం, స్టెరిలైజేషన్ మరియు వంట అవసరం లేదు - ఇది గణనీయంగా ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువను పెంచుతుంది. శీతాకాలంలో "వింటర్ కింగ్" కోసం దోసకాయల సలాడ్ ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందింది ఎందుకంటే పదార్థాలు తక్కువగా, రుచి మరియు వాసన యొక్క అద్భుతమైన కలయిక లభిస్తుంది. ఇటువంటి సాధారణ వంటకం వంట వేగంతో హోస్టెస్లను దయచేసి - చెక్ మరియు మీ కోసం చూడండి.దోసకాయ సలాడ్ "వింటర్ కింగ్" కోసం కావలసినవి:
- దోసకాయ - 5 కిలోల
- ఉల్లిపాయ - 1 కిలోల
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 300 gr.
- చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- సాధారణ ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- వెనీగర్ 9% - 100 గ్రా.
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - రుచి మరియు కోరిక
శీతాకాలం "వింటర్ కింగ్" కోసం దోసకాయలు నుండి సలాడ్ కోసం రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ:
- ఉడికించిన దోసకాయలు ఒక గంటకు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు చూర్ణం చేస్తాయి. కొంతకాలం తర్వాత, నీటిని హరించడం మరియు రింగ్లలో కట్ చేయాలి.
- ఉల్లిపాయలు చిన్న మందం యొక్క సగం వలయాలు శుభ్రం మరియు కట్ చేస్తారు.
- ముక్కలు కూరగాయలు ఒక పెద్ద ఎనామెల్ గిన్నె లోకి ఉప్పు మరియు ఉప్పు 30 నిమిషాలు వదిలి - కోసం "sobokuskaniya."
- ఇప్పుడు మీరు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు (మీరు ఆకుకూరలు ఇష్టపడితే) జోడించవచ్చు.
- ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ మిక్స్ చక్కెర లో, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ - మిశ్రమం కూరగాయలు ఒక బౌల్ పంపబడుతుంది. ఇప్పుడు అన్ని భాగాలు ఖచ్చితంగా మిశ్రమంగా ఉండాలి.
- కూరగాయలు ఉన్న కంటైనర్ను అగ్నికి పంపించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించకుండా మర్చిపోకుండా, ఒక వేసి తీసుకువెళతారు. దోసకాయలు రంగు మార్చడం మొదలుపెట్టినప్పుడు, సూర్యాస్తమయం కోసం సిద్ధంగా ఉన్న సిగ్నల్.
- మేము శుభ్రంగా క్రిమిరహితం సీసాలలో బద్ధం, మరియు marinade పైకి - పూర్తి కవరేజ్ వరకు.
- తలక్రిందులుగా ఉన్న డబ్బాలను ఉంచడం మరియు వెచ్చని దుప్పటి లేదా టవల్ తో కప్పిన తర్వాత. ఒక రోజు మీరు కొత్త "ప్రదర్శిస్తుంది" చిన్నగది లో పరిరక్షణ యొక్క "సేకరణ" భర్తీ చేయవచ్చు.
వింటర్ కోసం దోసకాయ సలాడ్ "క్యారెట్లు తో కొరియన్ శైలి" - పదునైన బిల్లేట్ల కోసం రెసిపీ
దోసకాయలు "కొరియాలో" శీతాకాలపు సలాడ్ యొక్క రెసిపీ ప్రకారం కావలసినవి:
- దోసకాయ - 3 కిలోల
- క్యారట్లు - 3 పెద్ద ముక్కలు
- ఉప్పు - 1 - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చక్కెర ½ కప్
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు
- టేబుల్ వినెగర్ - 2/3 కప్పులు
- కొరియన్లో క్యారట్లు కోసం మసాలా - 1 ప్యాక్ (25 గ్రా.)
దోసకాయలు నుండి శీతాకాలంలో సలాడ్ తయారీ క్రమంలో "క్యారెట్లు తో కొరియన్ లో":
- భద్రత కోసం, మీరు 0.5 లీటర్ కంటైనర్లకు స్టాక్ చేయాలి - 6 నుండి 8 ముక్కలు. మేము డబ్బాలను లేదా ఓవెన్లో క్యాన్లను క్రిమిరహితం చేస్తాము.
- దోసకాయలు మరియు క్యారెట్లు నీటి నడుస్తున్న కింద కడుగుతారు. క్యారట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి.
- ఉత్తమ prososhki దోసకాయలు కోసం రెండు వైపులా చిట్కాలు కత్తిరించిన, ఆపై భాగాలు లోకి పండు కట్.
- ప్రత్యేక గ్రట్టర్ క్యారెట్లు ఉపయోగించి "కొరియన్" గడ్డి మీద రుద్దుతారు. దోసకాయలు అదే గడ్డిని కట్ చేసి, విత్తనాలతో కేవలం "డ్రెస్సింగ్" చేస్తాయి.
- మసాలా టేక్ మరియు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు పోయాలి, జాగ్రత్తగా మీ చేతులతో మిక్సింగ్. అది పెద్ద సామర్ధ్యంలో మంచిది.
- వెల్లుల్లి ఒకటి తల ఊక నుండి ఒలిచిన, మరియు denticles ఒక క్రస్ట్ ద్వారా చూర్ణం ఉంటాయి. క్యారట్లు జోడించండి. వెల్లుల్లి ఒక ఏకైక వాసన మరియు పదునైన రుచి ఇస్తుంది.
- తడకగల దోసకాయలు క్యారెట్కు జోడించండి.
- వెల్లుల్లి రెండవ తల పళ్ళు ప్రతి వెంట కట్ చేయాలి, వినెగార్, చక్కెర, ఉప్పు, నూనె జోడించండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో స్పైసి మాస్ కదిలించు మరియు ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు పోయాలి, మరియు అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ (ప్రాధాన్యంగా రాత్రి) వాటిని ఉంచండి.
- సిద్ధం సీసాలలో, చల్లబరిచిన సలాడ్ బద్ధం మరియు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా. ఇప్పుడు మేము మూతలు అప్ వెళ్లండి, మేము పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి మరియు మేము చిన్నగది ఈ మంచితనం తొలగించడానికి అయితే - శీతాకాలంలో చల్లని వరకు.
"శీఘ్ర" రెసిపీ - ఆవాలు తో దోసకాయలు నుండి శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన సలాడ్
దోసకాయ మరియు ఆవాలు నుండి శీతాకాలంలో సలాడ్ రెసిపీ ప్రకారం పదార్థాల జాబితా:
- తాజా దోసకాయలు - 4 కిలోల
- చక్కెర - 1 గాజు
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు
- వెనీగర్ 9% - 1 గాజు
- సాధారణ ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పొడి ఆవాలు పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- వెల్లుల్లి చూర్ణం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- తాజా మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరియాలు గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు - 1 స్పూన్
ఆవాలు తో దోసకాయలు నుండి శీతాకాలంలో కోసం సలాడ్ సిద్ధం దశల వారీ సూచన:
- క్యానింగ్ కోసం అది pimply దోసకాయలు తీసుకోవాలని ఉత్తమం - వారు గని మరియు వృత్తాలు (ప్రతి 0.5 సెం.మీ. మందం) కట్ ఉంటాయి. పెద్ద ఎనామెల్ కుండ లేదా గిన్నె లోకి పండ్లు కట్.
- తాజా మెంతులు యొక్క కొమ్మలను కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు చక్కగా కత్తిరించాలి. వెల్లుల్లి ఊకలు నుండి ఒలిచిన మరియు ఒక క్రషర్ ఉపయోగించి చూర్ణం ఉంది.
- ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలతో ఒక కంటైనర్లో, ఒక రెసిపీ, ఉప్పు, పంచదార మరియు ఆవపిండిలో మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. మేము వినెగార్ మరియు నూనె తో మిశ్రమం కలపాలి, ఆపై పూర్తిగా కలపాలి. సుమారు మూడు గంటలు నిలబడటానికి వదిలివేయండి.
- భవిష్యత్తులో సలాడ్ పట్టుబట్టారు అయితే, మేము తగిన సామర్థ్యం బ్యాంకులు ఎంచుకోండి - 0.5 మరియు 0.7 లీటర్ల ప్రతి. అలాంటి పాత్రలు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ఒక సమయంలో తెరిచి, "తినవచ్చు". తారే నా మరియు ఏ అనుకూలమైన విధంగా క్రిమిరహితంగా. మలుపులను కోసం కవర్లు కాచు మర్చిపోవద్దు.
- దోసకాయలు క్యాన్లలో పెడతారు మరియు ఆవపిండి marinade నిండి ఉంటాయి. ఇప్పుడు మీరు క్రిమిరహితంగా ఉండాలి - ఒక పెద్ద టపాను దిగువన మేము ఒక కాగితపు టవల్ను లైనింగ్ చేస్తున్నాం, మరియు పై నుండి మేము నిండిన డబ్బాల్లో మూతలు ఉంచాము. పాన్ లో, నీరు పోయాలి (డబ్బాల్లో ఎత్తులో 2/3) మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, మేము సుమారు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
- మేము జాడీలను తీసివేసి, వాటిని పైకెత్తి, తలక్రిందులుగా వాటిని తిప్పుకోవాలి. మేము ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో కఠినమైన పైభాగాన్ని కవర్ చేస్తాము మరియు పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండండి. మీరు బ్యాంకుల్లో గందరగోళాన్ని గుర్తించారా? అన్ని కుడి, కాబట్టి ఇది అవసరం. ఈ అద్భుతమైన సలాడ్ రుచి మరియు వాసన ప్రశంసలు మించినది!