థాయిలాండ్ చరిత్ర గురించి కొద్దిగా.
థాయిలాండ్, భారతదేశం మరియు చైనా నుండి చాలా దూరంగా ఉన్న, చైనీస్ మరియు భారతీయ వంటల లక్షణాలను సేకరించింది, వంటలో ప్రత్యేక పాత్రను నిలుపుకుంది. చాలా ఆసియా దేశాల్లో మాదిరిగా థాయ్ వంట పద్ధతి బియ్యం. థాయిలాండ్కు ఉత్తరాన, స్థానికులు మందపాటి ధాన్యాలు మరియు అంటుకునే బియ్యంను ఇష్టపడతారు, దక్షిణాన వారు దీర్ఘ-ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తారు. మాంసం యొక్క అధిక వ్యయం థాయ్ వంటలో దాని ఉపయోగమును పరిమితం చేస్తుంది, సుగంధ మసాలా దినుసుల ద్వారా కాకుండా, లీన్ డిష్కు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
థాయిలాండ్లో, దాదాపు అన్ని వంటలలో కత్తి, చెంచా మరియు ఫోర్క్ మరియు కొన్నిసార్లు చాప్ స్టిక్లతో తింటారు. దక్షిణ-తూర్పు ఆసియాలోని అన్ని దేశాలలో, వియత్నామీస్ మాత్రమే చెక్కలను ఉపయోగిస్తుంది. సముద్రం యొక్క సమీపంలో థాయిస్ పెద్ద సంఖ్యలో మత్స్య ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది. చేప మరియు ఓస్టెర్ సాస్ దాదాపు ప్రతి డిష్ వంటకం చేర్చారు.
ప్రధాన థాయ్ సుగంధాలు: నిమ్మ గడ్డి, అల్లం, బాసిల్, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, కొబ్బరి పాలు, చిన్న, కుంకుమ, జీలకర్ర. వంటలలో ఎక్కువ భాగం వేడిగా ఉంటాయి, వేడిని అందిస్తాయి.
థాయ్ వంటకాలు యొక్క చిన్న చరిత్ర.
థాయ్ వంటలలోని ఆధునిక వంటకాలు పాశ్చాత్య ప్రభావంలో, ఆధునిక వంటలలో మరియు ఉపకరణాల ఆవిర్భావంతో స్వల్ప మార్పులకు గురైంది. కానీ వంట పద్ధతి అనేక సంవత్సరాల క్రితం అదే విధంగా ఉంది.
థాయ్ వంటలో, ఒక గ్రిల్ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. వంటచెరకు వండుతారు వంటకాలు, సుగంధ, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు. వండిన మాంసం మరియు సీఫుడ్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లేదా వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు లోకి డిప్. అది చాలా రుచికరమైనది అని నమ్ముతారు.
థైస్ విస్తృతంగా తక్కువ కొవ్వు సాస్ తో నింపి, సలాడ్ ఉపయోగించండి. అటువంటి సలాడ్ లో మీరు మాంసం, రొయ్యలు లేదా ఇతర మత్స్య ముక్కలను జోడించవచ్చు. మీరు ఏదైనా నిష్పత్తిలో మిళితం చేసిన ప్రత్యేక పదార్ధాలతో మీ స్వంత డిష్ను సృష్టించవచ్చు.
థాయిలాండ్లో, వరి మరియు చారు ఎల్లప్పుడూ వండుతారు. ఇది సంప్రదాయక వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. సూప్, ఒక నియమం వలె, కొబ్బరి పాల మీద వండుతారు, చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి.
థైస్ తినడం చాలా ఇష్టం. రోజు లేదా రాత్రి ఏ సమయంలో, వారు హలో చెప్పండి, మరియు అప్పుడు వారు అడగండి: "మీరు ఇప్పటికే తింటారు?". థాయ్ గృహిణులు కొత్త పదార్ధాలతో ప్రయోగం చేయడానికి భయపడ్డారు కాదు, క్రొత్త వంటకాలను కనిపెట్టండి.
థాయ్ వంటకాలు యొక్క లక్షణాలు.
థాయ్ వంటలలో ఉపయోగించే అనేక మూలికలు ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంటాయి. వారి సహాయంతో మీరు జీర్ణవ్యవస్థకు సహాయం చేయవచ్చు, చల్లని లేదా జ్వరం నయం చేయవచ్చు. అదనంగా, చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. థాయ్ వంటకాలు ఎందుకు ప్రత్యేకమైనవి?
వాతావరణం యొక్క ప్రభావం, సంవత్సరానికి 3 పంటలకు పెంచుటకు అనుమతిస్తుంది, బౌద్ధమతం, ఇది ఆహారంలో ఎలాంటి పరిమితులను సూచించదు, థాయ్ వంటశాల ప్రత్యేకమైనది. ఇది "ఐదు రుచి యొక్క కళ" ప్రస్థానం: పుల్లని, ఉప్పగా, చేదు, గాఢమైన మరియు తీపి.
నిమ్మకాయ గడ్డి, అల్లం, కొబ్బరి పాలు, కుంకుమ, చేపలు మరియు ఓస్టెర్ సాస్ అదే సమయంలో వంటకాన్ని తీపి, తీపి మరియు గాఢమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఇది వేరుశెనగ మరియు ఇతర గింజలతో కలిపి చికెన్ ఉడికించడం చాలా సాధారణం.
ప్రత్యేక థాయ్ మూలికలు రష్యన్ మరియు యూరోపియన్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. వారు ప్రతి డిష్ రుచి నొక్కి, మరింత ఉచ్చారణ రుచి కలిగి. థాయ్ రెస్టారెంట్లో టేబుల్పై ఒక కొత్త డిష్ రూపాన్ని అది ఇప్పటికే శుద్ధి చేసినప్పటికీ, కొత్త లాలాజలకాన్ని కలిగిస్తుంది.
వంట కోసం, థాయ్ ప్రజలు ఒక లేత నిర్మాణం మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగి మాత్రమే తాజా ఉత్పత్తులు, మాంసం, ఎంచుకోండి. చికెన్ ముక్కలు, పిండిపదార్ధాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు కూరలను భారతీయ మరియు చైనీస్ వంటకాలు విరుద్ధంగా ఉపయోగించకపోతే. ఆయిస్ ప్రజల నుంచి పెద్ద సంఖ్యలో మసాలా దినుసులు ఉపయోగించడంతో తైస్ మాత్రమే వారి అధీనంలోకి వచ్చింది.
అన్ని థాయ్ వంటలలో సాస్లతో రుచికోసం చెందుతారు, వీటి రుచి పదునైన మరియు తీపిగా ఉంటుంది. అయితే, తయారుచేసేటప్పుడు ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులు మరియు సంతులనం గమనించవచ్చు. ఈ రుచిని వంచు మరియు మొదటి చూపులో ఉత్పత్తులతో మిళితం కాకూడదు.
థాయ్ ఆహారాన్ని నింపడానికి, థైస్ ఎలా తినాలో చూడాలి మరియు వారి ఉదాహరణ అనుసరించండి. పాశ్చాత్య దేశాల్లో, ప్రతి ఒక్కరూ బంగాళాదుంపలతో మరియు రొట్టెతో, థాయ్ల్యాండ్లో - బియ్యంతో తింటారు. థాయ్ సాంప్రదాయ రెస్టారెంట్లు ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద వంటకాన్ని అందిస్తాయి, తర్వాత ఇది చుట్టుకొని ఉంటుంది. కాబట్టి, ప్రతి ఒక్కరూ అన్ని ఆర్డర్ వంటకాలు ప్రయత్నించండి అవకాశం ఉంది. అదే సమయంలో, ప్రతి ఒక్కరూ తమ సొంత ప్లేట్ ని బియ్యంతో నింపుతారు, దానితో వారు రుచికరమైన పదార్ధాలను ప్రయత్నించండి.
సాంప్రదాయ థాయ్ విందులో ప్రధాన వంటకాలు, చారు, వేడి మరియు చల్లని స్నాక్స్ ఉన్నాయి. మీరు కొబ్బరి పాలతో వండిన బియ్యం కేక్, పండ్లు మరియు క్రీముతో సాయంత్రం భోజనం ముగించవచ్చు. విందులో థాయ్ ప్రజలు మంచుతో నిండిన నీటిని లేదా టీని త్రాగాలి.
థాయ్ వంటలో ప్రతి డిష్ను అలంకరించాలి. దీని కోసం, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీర యొక్క పండు, అలంకారంగా కత్తిరించబడతాయి. కూరగాయలు చక్కగా మరియు అందంగా ముక్కలుగా చేసి పనిచేశారు. థాయ్ వంటల అలంకరణ తప్పనిసరి.
అసాధారణ మరియు ఆసక్తికరమైన థాయ్ వంటకాలు నేను మీరు తదుపరి సమయం చెప్పండి ఇది గురించి సీక్రెట్స్ మరియు లక్షణాలను ఉంచుతుంది.