ఈస్టర్ కొరకు డచ్ రొట్టె వేర్వేరు ప్రజల పాక సంప్రదాయంలో ఈస్టర్ బేకింగ్ ప్రత్యేకమైనది. ఇది సాధారణ బేకరీ ఉత్పత్తి కాదు, కానీ దేవునికి అర్పించబడిన బలి, కాబట్టి ఇది ప్రత్యేకంగా ఉండాలి. ఐరోపా వంటలలో, వివిధ ఈస్టర్ రొట్టెలు చాలా ఉన్నాయి: రష్యన్ కేకులు, పోలిష్ పాంట్లు మరియు గసగసాలు, ఇటాలియన్ పాస్టర్, గ్రీకు chureks, ఫిన్నిష్ paiasiasleip, ఇంగ్లీష్ క్రాస్ బన్స్. కానీ నేను డచ్ పాస్బ్రోడ్కు ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఇవ్వాలనుకుంటున్నాను. ఇది currants లేదా raisins మరియు బాదం పేస్ట్ తో నింపి ఒక తీపి రొట్టె ఉంది. గతంలో, పవిత్రమైన రొట్టె సన్యాసినులు మరియు సన్యాసులు చేత మాత్రమే కాల్చబడి, కొన్ని చర్చి సెలవుదినాలలో మాత్రమే చేయబడుతుంది. ఇప్పుడు ఈ కఠినమైన అవసరాలు గౌరవించబడవు మరియు ప్రతి యజమాని ఏ సమయంలోనైనా పాస్బ్రోడ్ని కాల్చవచ్చు. మీరు ఈస్టర్ కోసం సమయం కావాలంటే, అప్పుడు పాస్స్బ్రెడ్ పొయ్యి సెలవు రోజుకు రెండు రోజులు ఉత్తమంగా ఉంటుంది. ఈస్టర్ ఆదివారం నాడు అల్పాహారం కోసం డచ్ వారు తినేవారు, మందపాటి ముక్కలను కట్ చేసి, గృహనిర్మిత వెన్నతో అద్దితారు. పాస్బ్రోడా మరియు సాధారణ కేక్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే కాయలు, తొక్కలు మరియు ఎండిన పండ్లు కంటెంట్ పిండి యొక్క కంటెంట్ను మించిపోతుంది.
పదార్థాలు:- పాలు 250 ml
- వెన్న 50 గ్రా
- ఈస్ట్, పొడి 7 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- షుగర్ 1 స్పూన్.
- గోధుమ పిండి 500 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- షుగర్ పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- లైట్ raisins 80 g
- క్రాన్బెర్రీ ఎండిన 80 గ్రా
- చెర్రీ 100 గ్రా
- వాల్నట్ 50 గ్రా
- బాదం 50 గ్రా
- షుగర్ 150 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- బాదం 150 గ్రా
- నిమ్మకాయ 1 శాతం.
- దశ 1 పస్పరబడ్ చేయడానికి, మీరు పిండి, గుడ్లు, పాలు, వెన్న, ఈస్ట్, షుగర్, నిమ్మ, వాల్నట్, బాదం మరియు ఎండిన పండ్లు అవసరం: క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్షలు.
- దశ 2 వెన్న కరుగు, మరియు కొద్దిగా పాలు వేడి. అప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పాలు మరియు వెన్న మిళితం మరియు బాగా కలపాలి.
- దశ 3 1 స్పూన్ జోడించండి. పంచదార మరియు పొడి ఈస్ట్, మరియు మళ్ళీ ఈస్ట్ చేయడానికి వీలు ప్రతిదీ సాధ్యమైనంత కరిగించు.
- దశ 4 అప్పుడు 1 గుడ్డు మరియు భాగాలుగా పరిచయం ఇది sifted పిండి, జోడించండి.
- దశ 5 ఒక సజాతీయ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- దశ 6, కూరగాయల నూనె తో గిన్నె శుభ్రపరచండి పిండి చాలు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి.
- దశ 7 ఈ సమయంలో, డౌ 2 సార్లు పెరుగుతుంది.
- దశ 8 ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ మరియు ఎండిన పండ్లను సిద్ధం. ఎండిన పండ్లతో ప్రారంభిద్దాం: వేడి నీటితో ఎండుద్రాక్ష మరియు క్రాన్బెర్రీస్ పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 9 చెర్రీలు, బాదం మరియు అక్రోటుకాయలను చక్కగా కట్ చేసుకోండి.
- దశ 10 నింపి, గవదబిళ్ళలో కూడా బాగా కత్తిరించి లేదా కత్తిరించి (పిండిగా మార్చడం చాలా ముఖ్యం, అయితే పిండిగా మారదు), చక్కెర 150 గ్రా, సన్నని నిమ్మకాయ యొక్క రసం మరియు 2 రసూరాలను జోడించండి.
- స్టెప్ 11 మిశ్రమం బాగా కదిలించి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉపయోగించాలి.
- దశ 12 డౌ కుడి ఉన్నప్పుడు, శాంతముగా అది పిండి వేయు మరియు క్యాండీ చెర్రీ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బాదం మరియు వాల్నట్, ఎండిన raisins మరియు క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి.
- దశ 13 జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ మెత్తగా పిండి వేయు.
- దశ 14 పార్చ్మెంట్ కాగితం, వెన్న తో గ్రీజు తో బేకింగ్ ట్రే కవర్ మరియు ఒక పిండి ఆకారంలో ఒక డౌ 2.5-3 సెం.మీ. సెంటర్ లో సిద్ధం బాదం stuffing ఉంచండి.
- దశ 15 జాగ్రత్తగా అంచులు వ్రాసి సురక్షితంగా బిగించి.
- దశ 16 కేక్ కుట్రను తిరగండి మరియు మళ్లీ రుజువు 45 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. బేకింగ్ ముందు పాలు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- దశ 17 180 ° C ఓవర్లో 30-40 నిముషాలు ముందే తేలికగా చిందరగా ఉన్న వరకు బేక్ చేయాలి.
- దశ 18 పొడిగా ఉండే చక్కెరతో చల్లని మరియు చల్లుకోవటానికి పాస్బ్రోడ్ను ముగించండి.