కూరగాయలు, బియ్యంతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో టర్కీ యొక్క ఫిల్లెట్ సుగంధ రుచితో రుచి చూసే వారికి, మీరు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, పుదీనా, లవంగాలు వంటి మసాలా దినుసులు ఉపయోగించడం ద్వారా భారతీయ వంటకానికి శ్రద్ద ఉండాలి. కానీ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూర చాలా కూరగా ఉంది, దానితో చాలా సాస్లు వండుతారు. భారతీయుల పోషణ ఆధారంగా కూరగాయల ఆహారం, ముఖ్యంగా బీన్స్, వరి, మొక్కజొన్న మరియు కూరగాయలు. మాంసం వంటకాలు భారతీయ వంటకాల్లో అరుదుగా ఉంటాయి, స్థానిక మత చట్టాల ప్రకారం ఇక్కడ పశువుల మాంసం తినడానికి నిషిద్ధం. అందువలన, ప్రాధాన్యత చేప, మత్స్య లేదా పౌల్ట్రీ ఇవ్వబడుతుంది. ఇక్కడ ఈ దేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తులు, మరియు మేము ఒక రుచికరమైన డిష్ సిద్ధం చేస్తుంది - అన్నంతో ఒక టర్కీ. డిష్ యొక్క "హైలైట్" అనేది వేయించడానికి ముందు పక్షి ఫిల్లెట్తో కప్పబడిన marinade లేదా పాస్తాలో ఉంటుంది. ఈ ప్రదర్శనలో బియ్యంతో టర్కీ భారతీయ పైలఫ్ రకం, ఇది సాధారణంగా మాంసాన్ని లేకుండా ఉడికించి, బీన్స్తో భర్తీ చేస్తుంది. మా రుచి కు - అది కేవలం గంజి, పాటు, మేము ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, మాంసం ఉత్పత్తులు లేకుండా, ఉపయోగించరు. మీ చికెన్ రొమ్మును ఉపయోగించి బియ్యంతో టర్కీకి బదులుగా అదే డిష్ ఉడికించాలి. రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ అద్భుతమైన ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- టర్కీ ఫిల్లెట్ 600g
- రౌండ్ గ్రైండ్ అన్నం 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఆకుకూరల 3 PC లు వచ్చింది.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- అల్లం పొడి 0.5 స్పూన్.
- కరివేపాకు 2 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- ఉప్పు 3 చిటికెడు
- దశ 1 డిష్ సిద్ధం, మీరు టర్కీ ఫిల్లెట్లు, బియ్యం, పెద్ద క్యారట్లు, celery కాండం, వెల్లుల్లి, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ, కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ అవసరం.
- దశ 2 టర్కీ ఫిల్లెట్ కడిగిన, పారుదల మరియు బార్లు లోకి కట్ ఉంది. కూర, పొడి నేల అల్లం, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - - అప్పుడు మసాలా దినుసులతో బాగా రుద్దు మరియు 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.
- స్టెప్ 3 కూరగాయలు సిద్ధం: చక్కగా ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, క్యారెట్లు త్రైమాసికంలో కట్ చేసి, సెలయేరీ మరియు వెల్లుల్లి కాడలు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ చేయాలి.
- దశ 4 తేలికగా ఉప్పునీరులో వండిన తర్వాత బియ్యం వేయాలి, తర్వాత ఒక కోలాండర్లో విస్మరించబడుతుంది.
- దశ 5 లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు మాంసం తెలుపు వరకు టర్కీ ఫిల్లెట్ మరియు వెల్లుల్లి వేసి.
- దశ 6 అప్పుడు ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు celery జోడించండి.
- దశ 7 బాగా కలపాలి, కట్ కింద 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తర్వాత క్యారట్ మృదువుగా ఉంటుంది, అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా ఉంటుంది.
- దశ 8 పూర్తి అన్నం జోడించండి.
- స్టెప్ 9 బాగా కలపాలి, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- దశ 10 ఒక మూత కవర్ మరియు 2-3 నిమిషాలు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉడికించాలి. డిష్ వేడిగా ఉండండి.