- వేడి నీటి - 1,5 కప్పులు
- పొడి చురుకుగా ఈస్ట్ - 1.5 టీస్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- షుగర్ - 1 టీస్పూన్
- పిండి - 3 కప్పులు
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు
- మోజ్జరెల్లా - 1 కప్ (తురిమిన)
- పర్మేసన్ - 1/4 కప్ (తురిమిన)
- బాసిల్ ఆకులు - 10 ముక్కలు (తాజావి)
ఫిల్లింగ్ కోసం కావలసినవి మీ స్వంత అభీష్టానుసారం ఎంచుకోవచ్చు. మాంసాన్ని చేర్చని సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ మార్గరీటాను నేను ఉడికించాను. మీరు కోరుకుంటే, మీరు సాసేజ్, పంది మాంసం, పుట్టగొడుగులు, చికెన్ కు ఏదైనా - ఏదైనా. ఒక చిన్న గిన్నెలో వేడి నీటిలో సగం కప్పు పోయాలి. వేడి, కానీ ఏమీ ఉండదు! బాష్పీభవన నీరు ఈస్ట్ను చంపుతుంది. మాకు వేడి నీటి అవసరం - మీ చేతి తట్టుకోలేని అదే ఉష్ణోగ్రత గురించి. మేము వేడి నీటిలో ఈస్ట్ తో గిన్నెలో నిద్రపోతున్నాము. 5 నిమిషాలు ఈస్ట్ బ్రీవ్ లెట్, తర్వాత ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు చక్కెర గిన్నెకు చేర్చండి. రెచ్చగొట్టాయి. మేము ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి, అక్కడ మేము పిండిని కదిలాము. ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా గరిటెలాంటి తో, డౌ కలపండి. మీరు రెగ్యులర్ పిజ్జా పిండిలా కనిపించని చాలా మృదువైన పిండిని పొందుతారని ఆందోళన చెందకండి. సో అది, ధన్యవాదాలు కృతజ్ఞతలు ఉండాలి, డౌ చాలా సున్నితమైన, మృదువైన అవుతుంది. ఒక గిన్నెలోకి పిండిని రోల్ చేయండి, ఆలివ్ నూనెతో గిన్నె యొక్క వైపులా చల్లుకోవాలి (కాబట్టి డౌ గిన్నె నుండి తొలగించటానికి సులభంగా ఉంటుంది). టవల్ టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు 1 గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలి. ఈ సమయం కోసం డౌ వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది, పెరుగుతుంది ఉండాలి. ఈలోగా, ఫిల్లింగ్తో వ్యవహరించండి. సరసముగా టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం. Parmigiano మరియు మోజారెల్లా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కలపాలి. వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ ఉంది. ఓవెన్ తిరిగి 250 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది. పని ఉపరితలంపై సగం డౌను విస్తరించండి, పిండితో చల్లబడుతుంది. డౌ అవ్ట్ రోల్. పిజ్జా ఆకారం ఏమైనా - రౌండ్, స్క్వేర్, ఓవెల్ కావచ్చు. మీరు కూడా గుండె ఆకారంలో రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు :) ఆలివ్ నూనె తో చుట్టిన డౌ చల్లుకోవటానికి. మేము వెల్లుల్లి యొక్క పరీక్ష ముక్కలపై వేయడం. మేము సన్నగా ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు వ్యాప్తి చేసాము, చీజ్తో చల్లుకోవడము. పైన చెప్పినట్లుగా, మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఏవైనా ఇతర పదార్ధాలను నింపి వేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం జున్ను చింతిస్తున్నాము కాదు, లేకపోతే పిజ్జా పొడి చేస్తుంది. చీజ్ చాలా ఉండాలి. పిజ్జా 250 డిగ్రీల ముందే పొయ్యికి బదిలీ చేయబడుతుంది. 12-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు పొయ్యి నుండి తీసుకుంటారు. తాజా తులసి ఆకులు తో తాజా పిజ్జా చల్లుకోవటానికి. బాన్ ఆకలి! ;)
సేవింగ్స్: 2