బుక్వీట్ పాన్కేక్లను బేక్ చేయాలనే ఉద్దేశం మొట్టమొదటిగా ఫ్రెంచ్ చెఫ్ల మనసులోకి వచ్చింది. పారిసియన్ కేఫ్లో వంటకం "క్రీప్" అని పిలిచేవారు, లాటిన్లో "కఠినమైన, ఫ్లోరిడ్, కర్లీ" అని అర్ధం. ముదురు గోధుమ వేయించిన పిండి వృత్తాలు రుచి సందర్శకులకు వచ్చాయి మరియు ఈ రకమైన బేకింగ్ ఇతర దేశాల పాక నిపుణుల చేత దత్తతు తీసుకోబడింది. నిజం, స్లావిక్ దేశాలలో, సాంప్రదాయ గోధుమ పాన్కేక్లు బుక్వీట్ ద్వారా మరుగున పడ్డాయి, మరియు వారు ఇప్పటికీ సాధారణ రోజువారీ డిష్ కంటే కాకుండా సున్నితమైన ఆసక్తికరంగా ఉంటారు.
పాలు న బుక్వీట్ పిండి నుండి ఈస్ట్ పాన్కేక్లు ఉడికించాలి ఎలా, స్టెప్ ద్వారా ఒక ఫోటో దశ ఒక రెసిపీ
రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి బుక్వీట్ పాన్కేక్లు తక్కువ-కొవ్వు ఇంట్లో తయారు చేసిన పాలను తయారు చేయవచ్చు. కూర్పు గోధుమ పిండిని కలిగి ఉండదు, అందువల్ల బేకింగ్ అలెర్జీల నుండి గ్లూటెన్కు బాధపడే వ్యక్తుల మెనులో చేర్చడానికి అనుమతించబడుతుంది. మధుమేహం కోసం ఒక డిష్ చేయడానికి, మీరు ఒక ఉపయోగకరమైన సహజ స్టెవియా చక్కెర స్థానంలో అవసరం. మార్గం ద్వారా, ఈ సందర్భంలో, బుక్వీట్ వేఫర్లు యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కూడా గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ పిండి - 200 గ్రా
- పాలు - 200 ml
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా
- చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు - 1/2 tsp
దశల వారీ సూచన
- చక్కెరతో ఉన్న సొనలు శుభ్రం.
- ఒక సంస్థ నురుగు లో ఉప్పు తెల్లగా విప్.
- పాలు లో ఈస్ట్, పంచదార పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి, మరియు తరువాత చిన్న భాగాలలో sifted పిండి పరిచయం, బాగా కలపాలి మరియు డ్రాఫ్ట్ లేకుండా ఒక వెచ్చని స్థలాన్ని పంపండి, కాబట్టి ఒరాకిల్ సమీపించే.
- పిండి మిశ్రమం యొక్క రెట్టింపు రెట్టింపు అయినప్పుడు, ప్రోటీన్లను జోడించి చాలా శాంతముగా కలపాలి.
- ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ వెచ్చని బాగా మరియు పందికొవ్వు తో గ్రీజు. డౌ యొక్క భాగాన్ని దిగువకు పోయాలి మరియు సిలికాన్ బ్రష్తో ఉపరితలాలను సమానంగా పంపిణీ చేయండి. రౌజ్ వరకు రెండు వైపులా నుండి రొట్టెలుకాల్చు, శాంతముగా ఒక ప్లేట్ మీద చాలు మరియు మందపాటి సోర్ క్రీం లేదా కొవ్వు క్రీమ్ తో సర్వ్.
ఈస్ట్ లేకుండా కేఫీర్ మీద బేకింగ్ గోధుమ-బుక్వీట్ పాన్కేక్లు
గోధుమ మరియు బుక్వీట్ పిండి మిశ్రమం నుండి తయారు చేసిన పాన్కేక్లు దట్టమైన మరియు చాలా సాగేవి. వారు వివిధ ద్రవ పదార్ధాలతో తింటారు లేదా అన్ని రకాల పూరకాలతో నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు మాంసం, కాలేయం, చేప లేదా కూరగాయలతో తయారుచేసిన పాస్ట్రీస్ను కావాలనుకుంటే, రెసిపీలో చక్కెర మొత్తం కొంచెం తగ్గిపోతుంది. పిండి మరింత తటస్థంగా మారుతుంది మరియు పూరక యొక్క ఉప్పు-పదునైన రుచిని అంతరాయం కలిగించదు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ పిండి (లేదా గ్రౌండ్ రేకులు) - 125 గ్రా
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 125 గ్రా
- కేఫీర్ - ½ లీటరు
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- ఉప్పు - ½ స్పూన్
- సోడా - 1/2 tsp
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
దశల వారీ సూచన
- రెండు రకాల పిండి జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ మరియు సోడాతో మిళితం.
- ఒక కాంతి, అవాస్తవిక ఫోమ్ లో ఉప్పు మరియు చక్కెర తో గుడ్లు బీట్.
- కొద్దిగా వెచ్చగా కేఫీర్, మొదటి గుడ్డులోకి ప్రవేశించండి, ఆపై పిండి మాస్ మరియు బాగా కలపాలి. పరీక్షలో ఏ గడ్డలు మరియు గడ్డలూ ఉండకూడదు, మరియు అన్ని పొడి భాగాలు పూర్తిగా ద్రవంగా కరిగిపోతాయి. చివరి మలుపు లో, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు మరోసారి బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించు, అప్పుడు బేకింగ్ కొనసాగండి.
- అధిక వేడి పైగా వేయించడానికి పాన్ వేడి, సెంటర్ లోకి డౌ ఒక భాగాన్ని చాలు మరియు అది ఉపరితలంపై వ్యాప్తి అనుమతిస్తాయి. రూజ్ వరకు రెండు వైపులా రొట్టెలుకాల్చు మరియు పట్టిక సర్వ్.
ఎలా గుడ్లు లేకుండా బుక్వీట్ వేఫర్లు చేయడానికి, ఒక ఫోటో తో ఒక రెసిపీ
ఆహార బుక్వీట్ పాన్కేక్లు నీటిలో కాల్చబడతాయి. గుడ్లు కూర్పులో చేర్చబడలేదు, అందువల్ల ఆహారాన్ని ఆచరించే లేదా మతసంబంధమైన సాంప్రదాయాలు పాటించటానికి మరియు చర్చి ఉపవాసం పాటించటానికి చాలా సాధ్యమే. గోధుమ పిండిని ఉపయోగించడానికి కోరిక లేకుంటే, ఈ భాగాన్ని వోట్మీల్ లేదా బియ్యం పిండితో భర్తీ చేయడానికి అనుమతి ఉంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ పిండి - 600 గ్రా
- చక్కెర - 1.5 స్పూన్
- గోధుమ పిండి - 200 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొడి ఈస్ట్ - 12 గ్రా
- ఉప్పు - ¼ స్పూన్
- ఫిల్టర్ చేసిన నీటి - 850 ml
దశల వారీ సూచన
- పొడి ఈస్ట్ ఒక నీటి గాజు లో నాని పోవు, గురించి 37 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రత వేడి preheated. ఒక చెంచా బాగా కలపండి మరియు వారు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
- గోధుమ పిండి 3 tablespoons బుక్వీట్ మిళితం, ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ మరియు ఈస్ట్ లోకి పోయాలి. ఒక చెంచా మెత్తగా పిండి వేయటానికి అది గడ్డలూ కలిగి ఉండదు. ఒక నార టవల్ తో కంటైనర్ కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, తద్వారా మాస్ పులిస్తుంది.
- సెమీఫైనడ్ ఉత్పత్తి దాదాపు 2.5 రెట్లు పెరిగినప్పుడు, చిన్న భాగాలలో మిగిలిన వెచ్చని నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు బుక్వీట్ పిండిలో sifted. ఏకరీతి వరకు అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు వేడిని ఒక గంటన్నరపాటు వదిలివేయండి, తద్వారా డౌ మళ్లీ వస్తుంది.
- తక్కువ వేడి కూరగాయల నూనెతో అధిక వేడి మరియు గ్రీజుపై వేడి చేయడానికి డ్రై తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్.
- డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని పైకి త్రిప్పేందుకు మరియు దిగువ భాగంలో ఉంచడానికి పొయ్యిని ఉపయోగించండి. జాగ్రత్తగా వేయించడానికి పాన్ తిరగడం, పాన్కేక్ ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చేయనివ్వండి.
- 1.5-2 నిమిషాలు ఒక వైపు వేసి మీద, అప్పుడు తిరగండి మరియు సంసిద్ధతను తీసుకుని.
- పట్టిక, తాజా పండ్లతో లేదా ఒక ద్రవ సాస్తో వేడిగా ఉండండి.
పాన్కేక్లు నిండి బుక్వీట్ పిండితో ఉన్న పాన్కేక్లు
సాధారణ మరియు లీన్ బుక్వీట్ వేఫర్లు ఆడంబరం ఇవ్వాలని, వారు ఒక రుచికరమైన పూరకం తో సగ్గుబియ్యము చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, క్రీమ్ చీజ్ మరియు తాజా మూలికలు ఒక సున్నితమైన మిశ్రమం. ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాయిద్యం మరియు ఒక ప్రకాశవంతమైన వాసన డిష్ వెల్లుల్లి యొక్క చీవ్ ఇస్తుంది, నింపి జోడించబడింది.
మేము సన్నని బుక్వీట్ పాన్కేక్లు, వీడియో ఇన్స్ట్రక్షన్ ఉడికించాలి
బుక్వీట్ పిండితో తేలికగా సున్నితమైన, గాలి పాన్కేక్లు ఎలా తయారు చేయాలో ఈ వీడియో తెలియజేస్తుంది. వంటకం చాలా సులభం. ప్రధాన విషయం స్టాండ్ ఇవ్వాలని పరీక్ష 20-30 నిమిషాలు ఇవ్వాలని అన్ని భాగాలు కనెక్ట్ తర్వాత మర్చిపోతే కాదు. ఈ సమయంలో, పిండి బాగా ఉడకబెట్టి, పూర్తిగా ద్రవ భాగం లో కరిగిపోతుంది. ఈ ప్రక్రియ కారణంగా, పాన్కేక్ ద్రవ్యరాశి సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా ఉంటుంది మరియు వేయించడానికి పాన్ దిగువన బాగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.