న్యూ జేఅలాండ్ మాతృభూమిగా పిలువబడుతుంది, బహుశా, చాలా బరువులేని కేక్ - మెరింగె "పావ్లోవా". Meringue మరియు కొరడాతో క్రీమ్ నుండి ఈ డెజర్ట్ వెలుగులోకి చరిత్ర రెండు వెర్షన్లు ఉన్నాయి. మొట్టమొదటిదాని ప్రకారం, మెరేంగ విందు కోసం తయారుచేయబడింది, ప్రసిద్ధ నృత్య కళాకారిణి సందర్శన గౌరవార్ధం ఏర్పాటు చేయబడింది.
నిర్వాహకులలో ఒకరు, కేక్ ముక్క నుండి కరిచింది, ప్రశంసించారు: "పావ్లోవా లాగానే, డాన్సర్ యొక్క తేలికపాటి నృత్యాలతో భోజనానికి పోల్చారు. రెండవ సంస్కరణ పావ్లోవాను సృష్టించిన కుక్, బ్యాలెట్ టుటు యొక్క ప్రసవత అందుబాటులో ఉండటం ద్వారా అందుబాటులోకి వచ్చింది.
అనేక "పేరు" వంటలలో, అత్యంత మర్మమైన ఒకటి గొడ్డు మాంసం స్టీక్ "Chateaubriand" ఉంది. ఊహించడం చాలా తేలికగా, ఫ్రెంచ్ రచయిత ఫ్రాంకోయిస్ రెనే డే ఛటేయుబ్ర్రియాండ్ పేరు పెట్టబడింది, అతని పుస్తకాలకు మాత్రమే కాక, అతని రాజకీయ జీవితం, మేడం రెమేమియక్స్ మరియు అతని కూరగాయల అలంకరించుతో వంట గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ కోసం కూడా ఇది పేరు పెట్టబడింది.
టెండర్ కట్ నుండి అద్భుతమైన డిష్ యొక్క రచన వ్యక్తిగత చెఫ్ చటేయాబ్రియాండ్కు ఆపాదించబడింది - 1822 లో మొట్టమొదట డిష్ను వండుకున్న ఒక మాంట్మిరా. కానీ మిగిలిన చరిత్రకారులు మరియు కుక్లు ఈ రోజు వాదిస్తున్నారు.
మొదట, గొడ్డు మాంసం మృతదేహాన్ని ఏది ఏమంటే చటేయుబ్రియాండ్ సృష్టికి సరిగ్గా సరిపోదని ఏకాభిప్రాయం లేదు. సమాన దేశాల నుండి ఎక్కువ మంది కుక్స్ మృదులాస్థిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ అలాంటి ఎంపికను సవాలు చేస్తున్న ప్రత్యర్థులు ఉన్నారు. రెండవది, ఎవరూ ఖచ్చితంగా మాంట్రియా ఒక స్టీక్ సిద్ధం ఎలా ఖచ్చితంగా చెప్పగలను.
కొంతమంది ఈ భాగాన్ని వెలుపలి నుండి వేయించి మరియు లోపల తడిగా ఉన్నారు అని నమ్ముతారు. మొదటి తరగతి గొడ్డు మాంసం రెండు ముక్కల మీడియం-నాణ్యత మాంసం మధ్య ఉంచిందని ఇతరులు వాదిస్తారు, ఇది ప్రత్యేక మాంసంతో గొడ్డు మాంసం అందించింది. అదే సమయంలో, "బాహ్య" ముక్కలు చార్టింగ్ వరకు వేయించబడ్డాయి, ఆపై వారు కేవలం విసిరేవారు.
మూడవదిగా, సాస్ గురించి సాధారణ అభిప్రాయం లేదు. ప్రత్యేకించి, చాలామంది మాంట్రైమి బెర్నెజ్ సాస్తో స్టీక్ను అందిస్తారని నమ్ముతారు. అదే సమయంలో, ఒక ప్రత్యేకమైన సాస్ చటేయుబ్రియాండ్, మరుగుతున్న తెల్ల ద్రాక్ష, ఉల్లిపాయలు, వెన్న, మూలికలు, మాంసం రసంలో నిమ్మరసం కోసం తయారుచేయబడిన ఒక ఖచ్చితమైన పరికల్పన ఉంది. మసాలా ఉపయోగిస్తారు laurel ఆకు, thyme మరియు తులసి యొక్క నాణ్యత. ఆసక్తికరంగా, ఈ సాస్ సాంప్రదాయక ఫ్రెంచ్ వంటలలో ఉండి, "చటేయుబ్రియాండ్ సాస్" గా పిలువబడుతుంది. కానీ అతను స్టీక్తో సంబంధం కలిగి ఉన్నాడా? ప్రశ్నలు, ప్రశ్నలు, ప్రశ్నలు ... "చటేయుబ్రియాండ్" స్టీక్ కొరకు, నిపుణులు ఒకే ఒక ఏకాభిప్రాయానికి వచ్చారు: ఆలివ్ రూపంలో శుభ్రం చేసి, బంగారు వరకు వేయించిన చిటో బంగాళాదుంప, ఒక సైడ్ డిష్ గా పనిచేశారు. ఇతర - ఊహ కోసం ఒక రంగం, ఫాంటసీ పాక ప్రయోగాలు.