అత్యంత సాధారణ ఇటాలియన్ వంటకాలు

అత్యంత సాధారణ ఇటాలియన్ వంటకాలు - మీ టేబుల్ మరియు మీ అతిథులకు!

పిజ్జా "నేపుల్స్"

డిష్ నింపేందుకు:

పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా మరియు 250 ml వెచ్చని నీటిని జోడించడం ద్వారా డౌ మెత్తగా పిండి వేసి, ఒక గంటకు రుచి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. ఉల్లిపాయలు ముక్కలు, ఉప్పునీరులో వేసి, వెనిగర్ జోడించడం. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, సాసేజ్లను చాప్ చేయాలి. పిండిని 4 భాగాలుగా విభజించండి, బిల్లేట్లను చుట్టండి. రౌండ్ ఆకారంలో వాటిని లే, టమోటాలు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, సాసేజ్లు, బంగాళాదుంపలు, కాపెర్లు, ఉప్పు మరియు చమురు తో చల్లుకోవటానికి. 15 నిమిషాల వరకు 250 ° వరకు ఒక preheated పొయ్యి లో ప్రతి billet రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు మోజారెల్లాతో చల్లుకోవడము మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

రాబిట్ రెడ్ వైన్ లో ఉడికిస్తారు

డిష్ కోసం ఒక marinade సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ఎర్ర వైన్ కాచు, చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, బే ఆకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఉప్పు ఒక స్పూన్ ఫుల్, మిరియాలు ఒక పీ. ముక్కలు లోకి కుందేలు యొక్క మృతదేహాన్ని కట్, ఒక విస్తృత వంటకం చాలు, marinade పోయాలి మరియు 6 గంటలు వదిలి. పిండి మరియు వేసి లో మాంసం ముక్కలు రోల్. మెరినాడ్ నుండి ఫ్రై ఉల్లిపాయ, ఆలివ్, కాపెర్లు, బే ఆకు, మెత్తగా తరిగిన పందికొవ్వు మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు లో మిశ్రమం ఉంచండి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి, వెనిగర్ తో చల్లుకోవటానికి, రసం పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

చికెన్ తో పీ

డిష్ కోసం మిశ్రమం 375 గ్రా మెత్తగా వెన్న తో పిండి, నీటి 170 మి.లీ., ఉప్పు తో సీజన్ జోడించండి మరియు పిండి కలపాలి. 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. డౌ అవ్ట్ రోల్, మధ్యలో మిగిలిన నూనె ఉంచండి, డౌ యొక్క అంచులతో అది కవర్. రోల్ మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. 3 పొరలు, రోల్ లోకి పిండి రెట్లు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట ఉంచండి. ఈ 4 సార్లు రిపీట్ చేయండి, అప్పుడు ఆహార చిత్రంలో డౌను వ్రాసి 2 రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. చికెన్ గొడ్డలితో నరకడం. చర్మం తొలగించు, ఎముకలు వేరు. 2 పెద్ద మరియు 2 చిన్న: రొమ్ము కట్, 4 భాగాలుగా ఇది విభజించి. చివరికి పెద్ద రొమ్ము కత్తిరించండి మరియు వాటిని తెరవండి. మిగిలిన మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా, క్రీమ్, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి ఉంటుంది. చర్మం మరియు ఎముకలు నీటి 6 లీటర్ల పోయాలి, చేర్పులు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వైన్ జోడించండి. ఒక పెద్ద ఓపెన్ రొమ్ము మీద stuffing అవ్ట్ లే. రెండు వైపులా చిన్న ఛాతీ ఉంచండి మరియు ఒక పెద్ద రొమ్ము తో మాంసఖండం కవర్. బేకింగ్ కోసం కాగితం లో వ్రాప్, థ్రెడ్ కట్టాలి మరియు 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉడికించాలి, అప్పుడు తొలగించి అతిశీతలపరచు. డౌ 3 mm మందపాటి అవ్ట్ రోల్. థ్రెడ్లు మరియు కాగితం నుండి ముక్కలు మాంసం విప్పు మరియు డౌ లో అది వ్రాప్, కొట్టిన గుడ్డు తో అద్ది. 35 నిమిషాలు 200 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి.

కాల్షియంతో చంపినాన్స్

10 నిమిషాలు పిండి వేసి, వదిలివేయండి. ఆలివ్ నూనెలో చంపినాన్లను వేసి, పిండి వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించడం. దయచేసి ఉప్పు. మిశ్రమం కూల్చివేసి, ఒకవైపు డౌ ముక్కలను వేయండి. ఎగువన, సమానంగా రికోటా జున్ను పంపిణీ. తడకగల పర్మేసన్ జున్ను తో చల్లుకోవటానికి. డౌ యొక్క ఉచిత అంచుతో ఫిల్లింగ్ను జాగ్రత్తగా మూసివేసి, అంచులను మూసివేసి, 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

సిసిలియన్లో బంగాళాదుంపలు

చేపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు కోడి ముక్కలు తో తేలికగా వేసి వేయాలి. సర్కిల్ల్లో బంగాళాదుంపలు స్లైస్ చేయండి. ఆలీవ్లు, కేపెర్స్, గుజ్జు టమోటాలు, కొంచెం నీరు, ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ కాడలు జోడించండి. మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఒక గంట నెమ్మదిగా నిప్పు మీద రెండు రకాలైన పెప్పర్. వంట చేసేటప్పుడు, వేడి నీళ్ళలో ఒక గడ్డిని జోడించండి.

సాల్మొన్ మరియు టమాటాలు కలిగిన పిజ్జా

డిష్ నింపేందుకు:

సాల్మొన్ మరియు టమాటాలు కలిగిన పిజ్జా

పిండి రెండు రకాల కలపండి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, ఈస్ట్, 250 ml నీరు. డౌ మెత్తగా పిండి వేయు మరియు ఒక రుమాలు కప్పబడి ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 2 గంటలు ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్ II లో పిండి, స్థలాన్ని రోల్ చేయండి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆలివ్ నూనెతో డౌ చల్లుకోవటానికి మరియు 25 నిమిషాలు 250 ° కోసం ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్తో పిజ్జా నింపండి. టమోటా ముక్కలు, బాసిల్ ఆకులు, సాల్మొన్ ముక్కలు, చమురు చల్లుకోవటానికి. చేసేది ముందు, మిరియాలు పుష్కలంగా పిజ్జా చల్లుకోవటానికి.

cannelloni

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం పాస్, పాలు, ఒక గుడ్డు, తడకగల Parmesan, జాజికాయ, ఉప్పు లో soaked రొట్టె ముక్క జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. మిరియాలు ముక్కలను స్లైస్ చేయండి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి రుబ్బు, ఆలివ్ నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు, థైమ్ జోడించండి. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మిశ్రమం వేయండి. Whisk మరియు ముక్కలు మాంసం తో మిక్స్. 100 ml నీరు, వేడి తో టమోటా పేస్ట్ రద్దు మరియు stuffing సగం జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు మరియు కాన్నెల్లీని నింపండి. కొద్దిగా అచ్చు దిగువన సమానంగా టమోటా సాస్ వ్యాప్తి, దానిపై Cannelloni చాలు మరియు మిగిలిన సాస్ పోయాలి. రేకు షీట్ తో రూపం కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు 200 ° కోసం preheated పొయ్యి లో ఉంచండి.

మృదువైన జున్ను "Bree" తో పిజ్జా

డిష్ పరీక్ష కోసం:

డిష్ నింపేందుకు:

మృదువైన బ్రీ చీజ్తో పిజ్జా

మిక్స్ 2 రకాల పిండి, ద్రవ కొవ్వు, ఉప్పు, ఈస్ట్, 170 మి.లీ. నీటిని పిండి, పిండిని మెత్తగా కడిగి, వెచ్చని ప్రదేశంలో 2 గంటలు వేయాలి. పిండిని 2 భాగాలుగా వేయండి మరియు అచ్చులను ఉంచండి. డౌ మీద టమోటాలు యొక్క మాంసం ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. 250 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో పొయ్యి ఉంచండి. చక్కగా తరిగిన పాలకూర, ఆంకోవీస్, బ్రీ చీజ్ ముక్కలు వేయండి. ఉడికించిన గుడ్లు తో అలంకరించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు చమురు తో చల్లుకోవటానికి తో చల్లుకోవటానికి.

తెలుపు సాస్ తో రావియోలీ

డిష్ సాస్ కోసం:

గుడ్లు, ఉప్పుతో పిండిని కలపండి. బచ్చలికూర ఆలివ్ నూనె న ఫ్రై, గుమ్మడికాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా కట్. మృదువైన జున్ను, ఉప్పు, పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోవటానికి జోడించండి. సన్నగా పిండిని బయటకు తీసి, 11 సెం.మీ. యొక్క చతురస్రాన్ని కత్తిరించండి, వాటిపై నింపి వేసి, ఉప్పునీరులో అంచులు, కాచు వేయండి. సాస్ కోసం పదార్థాలు కలపాలి. వాటిని అందించే ముందు రావియోలీని పోయాలి.

ఆర్టిచోకెస్ తో పాస్తా

ఆర్టిచోకెస్ శుభ్రం చేసి వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి నిమ్మరసంతో కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో వాటిని ముంచండి. నీటిని హరించడం మరియు కొద్దిగా నూనెలో ఆర్టిచోకెస్ వేసి వేయండి. ఉప్పునీరులో పాస్తాను బాయిల్ చేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ తో గుడ్డు కలపాలి. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, వంట పాస్తా, వేయించిన పార్మేసాన్ నుండి మిగిలి ఉన్న కొద్దిగా నీరు జోడించండి. ఉప్పు వేసి, చూర్ణం మార్జోరామ్ జోడించండి. ఒక గిన్నె లో పేస్ట్ ఉంచండి, ఆర్టిచోకెస్ జోడించడానికి, తేలికగా నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

జున్ను కేక్

డౌను 2 భాగాలుగా విభజించండి, 2 దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి వెళ్లండి. బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక దీర్ఘచతురస్రాన్ని చంపి, చిన్న మొత్తంలో చమురుతో కప్పబడి ఉంటుంది. 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. వెచ్చని క్రీమ్ యొక్క 100 ml తో పూర్తిగా మృదువైన జున్ను కదిలించు. జాగ్రత్తగా పిండి నుండి కృతి యొక్క నింపి పంపిణీ, డౌ రెండవ పొర తో కవర్ మరియు అంచులు ముద్ర. ఒక కప్పులో, 100 మి.లీ క్రీమ్, ఉప్పు చిటికెడు, ఆలివ్ నూనె ఒక టేబుల్, కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం, గ్రీజు కేక్. 30 నిమిషాలు 220-డిగ్రీ పొయ్యిలో కేక్ వేయించండి.

wop

వంకాయ ముక్కలు కట్. ఫ్రై మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు, దూడ ముక్కలు, బటానీలు, peeled టమోటాలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు మిశ్రమం ముక్కలు. చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉప్పు, మిరియాలు ముక్కలు జోడించండి. అది సిద్ధంగా ఉంది వరకు పాస్తా ఉడికించాలి. నానబెడతారు వాటిని మిశ్రమం సిద్ధంగా ఉంచండి. జున్ను ముక్కలు, సాసేజ్లు, ఉడికించిన గుడ్లు ముక్కలు, తులసి. పిండి మరియు వేసిలో వంగ చెట్టు యొక్క ముక్కలను రోల్ చేయండి. Greased రూపంలో, మొజారెల్లా యొక్క ముక్కలు పైన, అప్పుడు నింపి, వంకాయ లే. 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి. రూపం తిరగండి మరియు ప్లేట్ మీద డిష్ ఉంచండి.

పాస్తా ఓరియంటల్

అది సిద్ధంగా ఉంది వరకు ఉప్పునీరు లో tagliatelle కాచు. ఒక రుమాలు న ఉంచండి మరియు పొడిగా చెయ్యనివ్వండి. ఒక పాన్ లో ఒక ఉప్పు వేసి చిటికెడు తో గుడ్లు Whisk. గుడ్డు ఒక పాన్కేక్ రోల్ మరియు ముక్కలుగా కట్ రోల్. సన్నని ముక్కలు లోకి పంది కట్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వాటిని వేసి. నూనె యొక్క స్పూన్లు మరియు పక్కన పెట్టింది. అదే చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ నూనె వేసి ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఆపై చక్కగా కత్తిరించి క్యాబేజీ. మరో 2 నిమిషాలు రొయ్యలు వేసి వేసి వేయాలి. మాంసం ముక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చిన్న ముక్కలు, సోయా సాస్, ఉప్పు, మిరియాలు ఉంచండి. ట్యాగ్లియాటెల్లే మిశ్రమంతో ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, కదిలించు మరియు కొద్దిగా వేసి వేయండి. వేయించిన గుడ్డు ముక్కలు ఒక డిష్ సర్వ్.

శాఖాహారం పిజ్జా

వంకాయ ముక్కలు ముక్కలు, నూనె తో చల్లుకోవటానికి. గ్రిల్ మీద రెండు వైపులా ఫ్రై. ఒక హ్యాండిల్ (26 సెం.మీ. వ్యాసం) లేకుండా ఒక రౌండ్ వేయించడానికి పాన్ సిద్ధం. సన్నగా పిండి బయటకు వెళ్లండి, జాగ్రత్తగా వేయించడానికి పాన్ ఆకారంలో డౌ బద్ధం. చిన్న ముక్కలుగా మొజారెల్లా కట్ చేసి, డౌ మీద ఉంచండి. కూడా పిండి చాలు, టమోటాలు స్లైస్. తరువాత, వంగ చెట్టు వేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో యొక్క చిటికెడుతో, చమురుతో చల్లుకోవటానికి. 30 నిమిషాలు 200 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేలెట్ ఉంచండి. అందిస్తున్న ముందు, తులసి ఆకులు తో పిజ్జా అలంకరిస్తారు.