వంటలలో అత్యంత రుచికరమైన మరియు సులభమైన వంటకాలు

మేము మీ దృష్టికి వంటకాల అత్యంత రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

మధ్యధరా శైలిలో రోస్ట్

• గొడ్డు మాంసం యొక్క 1 kg,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె,
• ఉల్లిపాయలు 1 తల,
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి,
• 2 చిన్న టమోటాలు,
• ఎరుపు వైన్ 1 గాజు,
• 1 బే ఆకు,
• 400 g బంగాళాదుంపలు,
• 1 గుమ్మడికాయ స్క్వాష్,
• 1 చిన్న వంకాయ,
• 1/2 tsp. ఉప్పు,
• కత్తి యొక్క కొన మీద మిరియాలు నలుపు గ్రౌండ్,
• చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ యొక్క 50 గ్రా.

నా మాంసం. మేము ఒక రుమాలు తో తడి చేస్తుంది. మేము పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసాము. మేము పిండి లో మాంసం ముక్కలు పైల్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా. మేము గొడ్డు మాంసాన్ని వ్యాపించి, రెండు వైపుల నుండి 5-6 నిముషాల వరకు ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ వరకు వేడిని వేయించాలి. రెడీ మాంసం పాన్ బదిలీ. ఉల్లిపాయ శుభ్రం, పెద్ద ముక్కలుగా కట్. టమోటాలు వేడినీటితో, కరిగిన, ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. మాంసం వేయించిన ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సుమారు 2 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. అప్పుడు, టమోటాలు బే ఆకు జోడించండి, వైన్ పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. మేము ఈ సాస్ను మాంసంతో కలిపి ఒక saucepan లోకి పోయాలి. 45 నిమిషాలు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఒక మూత మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో కవర్. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, వంగ చెట్టు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. మాంసం బంగాళదుంపలు జోడించండి. మేము 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పాన్ లో గుమ్మడికాయ మరియు వంగ చెట్టు జోడించండి. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉండడానికి వరకు కూర. సోలిమ్, మిరియాలు. చేసేది ముందు, పార్స్లీ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి. నా మాంసం, చిన్న ఘనాల లోకి కట్. సగం వండిన వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు శుభ్రపరచబడతాయి. ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు, బంగాళదుంపలు కట్ - మీడియం కలప. 10 నిమిషాలు బంగాళాదుంప మరియు ఉల్లిపాయలతో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ముందు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను 10-15 నిమిషాలు కాచు మరియు కుట్లు లోకి కట్. (మేము మరిగే పుట్టగొడుగుల నుండి నీటిని పోషించము). Preheat పొయ్యి 260 కు C. సాస్ సిద్ధం. పొడిగా వేయించడానికి పాన్ లో పిండి తేలికగా వేయాలి. మేము వెన్న, టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. సోలిమ్ మరియు, వంటకం కొనసాగింపు, పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని,

కౌబెర్రి సాస్ తో పంది మాంసం

• పంది పల్ప్ యొక్క 2 కిలోల,
• 250 ml ఎర్ర పొడి వైన్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె
• అల్లం రూట్ యొక్క 30 గ్రాములు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు మిశ్రమం,
• కత్తి యొక్క కొన మీద నేల దాల్చిన చెక్క,
• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు

డిష్ సాస్ కోసం:

• లింగాన్బెర్రీ యొక్క 500 గ్రాములు,
• 100ml ఎరుపు పొడి వైన్,
• 1/2 కప్పు చక్కెర.

వైన్ ఒక గిన్నె లోకి పోస్తారు. తేనె వేయండి మరియు మృదువైన వరకు బాగా కలపాలి. అల్లం శుభ్రంగా మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దు. మేము దానిని వైన్తో కలుపుతాము. మిరప యొక్క అదే దాల్చిన మిశ్రమం జోడించండి. మేము మళ్ళీ బాగా కలపాలి. 220 ° C. కు వేడి ఓవెన్ మైన్ మరియు ఒక కాగితం తువ్వాలతో కడగడం. మేము ఫలితాన్నిచ్చే marinade తో అన్ని వైపులా అద్ది మరియు మా ఉప్పు రుద్దు. కూరగాయల నూనె తో greased ఒక గ్రిల్ మీద మాంసం లే, ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఓవెన్లో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి. మేము 10 నిమిషాలు మాంసం ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఓవెన్ యొక్క వేడిని 160 ° C కు తగ్గించండి. 2 గంటలు పంది మరియు రొట్టెలు వేయించి పంది వేయాలి 30 నిమిషాలు వంటకి ముందు, రేకును తొలగించండి, తద్వారా పంది వేయాలి.

బీన్స్ మరియు ప్రూనేలతో మాంసాలు

• గొడ్డు మాంసం యొక్క 700 గ్రాములు,

క్యాబేజీ యొక్క 2-3 మీడియం ఆకులు,

• ఉడికించిన లేదా క్యాన్డ్ బీన్స్ యొక్క 250 గ్రాములు,

• 1 ముడి గుడ్డు,

• 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు,

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బ్రెడ్,

• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఎండిన పుట్టగొడుగులను నుండి పొడి,

• 15 PC లు. విత్తనాలు లేకుండా prunes,

• 1/2 కప్ కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి),

• ఉడికించిన నీరు 250 ml,

• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు, కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు,

• తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క 50 గ్రాములు, పొడి మెండు గొడుగు.

భోజనం తయారీ:

ముక్కలు లోకి మాంసం కట్ మరియు క్యాబేజీ ఆకులు పాటు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మెత్తగా. ఉడికించిన నీటితో కొట్టుకుపోయిన ఒక కోలాండర్ లో తయారు చేయబడిన బీన్స్. అప్పుడు, కలిసి గుడ్డు, మేము ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి టోడ్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఉల్లిపాయలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయల సగం మరియు గుడ్డు-బీన్ మిశ్రమం ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలుపుతారు. సోలిమ్, మిరియాలు, గ్రీన్స్ జోడించండి. కూరటానికి బాగా మిశ్రమం మరియు 10-15 నిమిషాలు మిగిలిపోతుంది. మేము మాంసభక్షితలు తయారు చేసాము, వాటిని బ్రెడ్ ముద్దలుగా వేస్తాము. వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా. తేలికగా రెండు వైపులా meatballs వేసి. వాసన కోసం prunes మరియు మెంతులు గొడుగు జోడించండి. మేము కాల్చిన మాంసాన్ని కాల్పుల గొడ్డులను తొలగించాము. మేము దానిని పక్కన పెట్టుకున్నాము. మరొక పాన్ లో, చమురులో మిగిలిన ఉల్లిపాయలను దాటి వెళ్దాము. అప్పుడు ఎండిన పుట్టగొడుగులనుండి పొడిని జోడించండి. కొద్దిగా వేసి వేయండి. ఉప్పు తో సీజన్. మేము వేడి నీరు పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. అగ్ని నుండి తొలగించు మరియు గ్రేవీ meatballs తో ఈ నింపండి. 10-15 నిమిషాలు ఒక మూత మరియు లోలోపల మధనపడు తో కవర్. మేము బియ్యం తో meatballs సర్వ్, మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.

నార్వేజియన్ హెర్రింగ్ నుండి Rollmops

• తీపి మిరియాలు,
• 1 ఉల్లిపాయ,
• 1 క్యారట్,
• 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం,
• 1/2 కప్పు నీరు,
• 1 tsp. చక్కెర,
• 5 లవంగాలు మొగ్గలు,
• 5 నల్ల మిరియాలు బటానీలు,
• బే ఆకు,
• 100 ml ఆపిల్ (లేదా వైన్ 3%) వినెగార్,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆలివ్ నూనె.

భోజనం తయారీ:

మేము తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చాప్. సిద్ధం నీరు కాచు, చక్కెర, లవంగాలు, మిరియాలు, బే ఆకు జోడించండి. మరి మరిగే కూరగాయలన్నింటినీ మరిగే మెరీనాడ్కు చేర్చండి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వెనిగర్ లో పోయాలి, మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు అగ్ని నుండి marinade తొలగించండి. అది మూత క్రింద చల్లగా ఉండండి. చల్లటి కూరగాయలు ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చెందుతాయి. మేము ఫిల్లెట్ మీద బలహీన లవణీకరణ యొక్క పెద్ద నార్వేజియన్ హెర్రింగ్ను కత్తిరించాము, అన్ని ఎముకలు తొలగించండి. మంచం పలక మీద కటింగ్ బోర్డు మీద కత్తిరించిన బల్లలను మనం డౌన్ పెర్ల్ వైపు వేయాలి, పార్చ్మెంట్ లేదా ఫిల్మ్ తో కప్పబడి, కత్తి లేదా మాల్లెల యొక్క మొద్దుబారిన వైపు నుండి తేలికగా కొట్టుకొని, చేపల మాంసాన్ని తొలగించకూడదు. ఆలివ్ నూనెను చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లితో కలుపుతారు, ఈ నూనెతో ఫిల్లెట్ లోపల మడతాము. చేపల విస్తృత ముగింపులో ఊరవేసిన కూరగాయలు వేసి, ప్రతి ఫిల్లెట్ను ఒక గట్టిగా కదిలాయి. ముగింపు ఒక చెక్క పొరలచెట్టు తో staked ఉంది. ఒక గాజు కంటైనర్ లో రోల్స్ మడత, ఊరవేసిన కూరగాయలు అవశేషాలు వాటిని మారవచ్చు మరియు marinade పోయాలి. మేము 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో పంపు పాత్రను ఉంచాము. చేసేది ముందు, రోల్స్ ముక్కలు లోకి కట్. RollMops ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ, పెద్ద పరిమాణంలో వెంటనే తయారు చేయవచ్చు, ఈ నార్వేజియన్ హెర్రింగ్ నుండి మాత్రమే మంచి రుచి ఉంటుంది!

కూరగాయలతో పుల్లని క్రీమ్లో పాంగేసియస్

పాంగసియస్ ఫిల్లెట్ (సుమారుగా 700 గ్రాములు) 2 భాగములు,

• 1 పెద్ద టమోటా,

• 1 ఉల్లిపాయ,

• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి,

• 1 tsp. ఉప్పు, 1 తీపి మిరియాలు,

• గుంటలు లేని కొన్ని ఆలివ్లు,

సోర్ క్రీం యొక్క 200 గ్రాములు,

• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. బ్రెడ్ కోసం పిండి,

• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె.

భోజనం తయారీ:

పాంగోసియస్ చిన్న ముక్కలుగా కట్. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు పిండి వాటిని రోల్, అప్పుడు వేసి కూరగాయల నూనె లో రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు. మేము వేయించడానికి పాన్ నుండి సిద్ధంగా ఉన్న చేపను తీసివేసి ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచుతాము. చిన్న ఘనాల, వెల్లుల్లి లోకి ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు కట్ - నిస్సార గడ్డి. చేపలను వేయించిన నూనెలో, 5-6 నిముషాలు ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, వెల్లుల్లి లను పాస్ చేద్దాం. మేము టమోటా ముక్కలు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలతో పాన్ లో వేసి, 2-3 నిముషాలు కలిపి ఆవేశపరుచుకోండి. అప్పుడు, సోర్ క్రీం జోడించండి బాగా మిక్స్ మరియు నిమిషాలు ఒక జంట కోసం లోలోపల మధనపడు. సగం లో ఆలివ్ కట్. సోర్ క్రీం లో కూరగాయలు పాన్ లో మేము చేప, ఆలివ్ మరియు ఉప్పు ముక్కలు జోడించండి. మళ్ళీ, బాగా కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు వంటకం. ఈ వంటకం స్వతంత్రంగా పనిచేయగలదు, దీనికి సైడ్ డిష్ అవసరం లేదు.

రోల్ "తాబేలు"

• 1 కిలోల బరువున్న గులాబీ సాల్మన్,

• 6 మీడియం సామానులు,

• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు,

• థ్రెడ్లు,

• కూరగాయల నూనె.

భోజనం తయారీ:

మేము ఎముకలు నుండి గులాబీ సాల్మొన్ క్లియర్, చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్. 1. మొదటిది మేము మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్లు తయారు చేస్తాము, మేము విత్తనాల నుండి తొలగిస్తాము, కానీ మేము చర్మాన్ని తొలగించము. 2. ఫిల్లెట్ ఒక చిన్న ఉప్పు, మిరియాలు, విస్తృత భాగం గులాబీ సాల్మొన్ ముక్కలు ఒక జంట వ్యాప్తి, మళ్ళీ ఉప్పు. 3. మేము రోల్స్ తో ఫిల్లెట్ మూసివేసి, దారాలతో కట్టాలి. 4. బేకింగ్ షీట్ మీద రోల్స్ రోల్, కూరగాయల నూనె తో అది greased తరువాత, మీరు కూడా బేకింగ్ షీట్ మీద రేకు ఉంచవచ్చు, అప్పుడు చమురు తో ద్రవపదార్థం లేదు. మేము పాన్ ఉంచండి 220 ° సి ఓవెన్ 40 నిమిషాలు preheated. ఉష్ణోగ్రత 220 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉంటే, అప్పుడు "తాబేలు షెల్" ప్రభావం పొందలేము. 5. మేము రూలెట్లను కూల్చివేశాము. అప్పుడు వాటిని untie మరియు ఒక ప్లేట్ వాటిని ఉంచండి, డిష్ గ్రీన్స్ తో అలంకరించబడిన చేయవచ్చు.

టమోటా మరియు చీజ్ తో కాడ్

• 800 గ్రా కోడె ఫిల్లెట్లు (ఏదైనా ఇతర తెల్లని చేపలతో భర్తీ చేయవచ్చు),
• 3-4 పెద్ద టమోటాలు (దట్టమైన గుజ్జుతో టమోటాలు ఎంచుకోవడం మంచిది, "క్రీమ్" రకం యొక్క టమోటాలు ఆదర్శంగా సరిపోతాయి)
• 250 గ్రాముల సులుగుని చీజ్,
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి,
• రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల నేల మిరియాలు.

భోజనం తయారీ:

1. టమోటాలు వృత్తాలుగా కట్. హాఫ్ రూపంలో వేయండి. 2. ఫిష్ మీడియం సైజు, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి రుద్దు మరియు టమోటాలు పైన ఉంచండి. మేము 5-7 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు కల్పించాము. 3. చేప పైన, మిగిలిన టమోటాలు ఉంచండి. 4. మేము పొయ్యికి 10-12 నిమిషాలు 220 ° C కు preheated కు ఫారమ్ పంపుతాము. అప్పుడు డిష్, టాప్ మూడు చీజ్ తీసుకుంటారు. మేము జున్ను కరిగించడానికి నిమిషానికి రెండు నిమిషాలపాటు గ్రిల్ కింద ఓవెన్లో ఉంచాము.