అదీగె జున్ను దుకాణంలోనే కాకుండా, స్వతంత్రంగా కూడా తయారుచేయవచ్చు. ఇది అన్ని పదార్ధాలు తాజావి మరియు సంకలనాలు కావని నిర్ధారిస్తుంది. మేము మీరు అడిఘె చీజ్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ అందించే, మరియు కూడా రిఫ్రిజిరేటర్ లో సరిగా నిల్వ ఎలా కొన్ని రహస్యాలు భాగస్వామ్యం.
ఇంటికి అడిఘె చీజ్ కోసం రెసిపీ
మీరు తీసుకోవలసిన జున్ను సిద్ధం చేయడానికి:
- ఇంట్లో పాలు 2 లీటర్ల
- 3 కప్పులు, పెరుగు పాలు లేదా పాలవిరుగుడు (ఈ ఉత్పత్తుల్లో ఏవైనా చేస్తాయి)
- కోలాండర్ మరియు గాజుగుడ్డ
ఇంటిలో తయారు చేయబడిన పాలు భర్తీ చేయబడతాయి మరియు షాపింగ్ చేయబడతాయి, సుసంపన్నం చేయబడతాయి. నిజమే, అలాంటి అవకాశముంటే ఇంటికి తీసుకెళ్ళమని మేము మీకు సలహా ఇస్తాము. కెఫిర్ ఇంట్లో కూడా తయారు చేయబడుతుంది, కాని అది చాలా ఖరీదైనదిగా కనిపిస్తుంది, కాబట్టి మేము అత్యధిక కొవ్వు పదార్ధం యొక్క స్టోర్ నుండి సాధారణ కెఫిర్ని ఉపయోగిస్తాము.
వంట ప్రారంభించండి:
- ఆవు పాలును ఒక సీసాలో పోయాలి మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి.
- ఒక కాచు వేసి, పెరుగు వేయండి.
- పెరుగు తునకలు కనిపిస్తాయి వరకు నిరంతరం మిశ్రమం కదిలించు. సీరం పారదర్శకంగా మారింది, మరియు రేకులు డౌన్ వస్తాయి.
- ఇప్పుడు మీరు ఒక కోలాండర్ తీసుకొని ఫలితంగా మాస్ పోయాలి, ముందు పూత గాజుగుడ్డ (మీరు జున్ను తయారు చేయడానికి ఒక ప్రత్యేక రూపం ఉపయోగించవచ్చు).
- ఇప్పుడు, జున్ను తల ఏర్పాటు హార్డ్ గాజుగుడ్డ టై మరియు అది భారీ ఏదో చాలు. దీనిని చేయటానికి, మీరు ఒక సాధారణ మూడు లీటర్ జారు నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
- 10-12 గంటల వరకు ఈ స్థితిలో జున్ను వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, అన్ని పాలవిరుగుడు కాలువలు.
- ఇప్పుడు సెలైన్ ద్రావణాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, కొద్దిగా 3 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించు. l. 1 లీటర్ లో ఉప్పు. నీరు. 2-5 రోజులు అది చీజ్ తల అవ్వండి.
- మీరు పొడవైన జున్ను ఉంచాలని ప్లాన్ చేస్తే, ఉప్పు నీళ్ళు ముందే ఉడికించాలి.
మీరు ఒక ధనిక రుచి కావాలంటే, ఫ్రిజ్లో రెండు రోజుల పాటు వదిలివేయండి.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో జున్ను నిల్వ ఎలా?
అయితే, జున్ను నిల్వ చేయడానికి రెండు రోజులు, ఇది పరిమితి కాదు. సరైన పద్ధతిలో, ఇది చాలా కాలం వరకు తాజాగా ఉంటుంది. ముఖ్యం! స్టయిల్ అగ్యెగె జున్ను రంగులను మారుస్తుంది, పసుపు లేదా క్రీమ్ నీడను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొంతవరకు దాని వాసన మారుస్తుంది. తాజాగా ఉంచడానికి, మూసిన కంటైనర్లో తల ఉంచండి. ఆదర్శవంతంగా, ఒక కంటైనర్ లేదా వాక్యూమ్ ప్యాకేజీ చేస్తాను, కానీ అవి ఒక సాధారణ బ్యాంకుచే భర్తీ చేయబడతాయి, ప్రధాన విషయం దాన్ని మూసివేయడం. అందువలన, మీరు ఒక నెల వరకు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని విస్తరించవచ్చు. ఒక పెద్ద ఉప్పు లేదా కొద్దిగా ప్రోకోప్టివ్తో అదీగె జున్ను చిలకరించడం ద్వారా మరింత విస్తరించవచ్చు.