ఇటాలియన్ వంటల యొక్క రుచికరమైన వంటకాలు

మీరు ఇప్పటికే ఇటాలియన్ వంటకాల రుచికరమైన వంటకాలను తెలుసా? బహుశా మీరు క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? టుస్కాన్ ప్రాంతం యొక్క వంటకాలకు ఈ రోజు మనం పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నాము - ప్రపంచ కళ మరియు వంటల సంపద. ప్రారంభించండి!

ఈ గ్రహం మీద ప్రజలందరూ ఏకం చేస్తున్నారు? రుచి యొక్క భావం. బట్టలు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు? కాదు, వంట చేసేటప్పుడు. ఇటాలియన్ వంటకాలు మా రుచికరమైన వంటకాలు సహాయంతో, మీరు ప్రత్యేక ఏదో వంట ద్వారా ఆనందం శిఖరం సందర్శించండి. అవును, అవును, అది మీ వేళ్ళతో ఉంది! మనం కొనసాగండి

సో, ఇక్కడ ఇటాలియన్ వంటకాలు, అవి టుస్కానీ ప్రాంతం యొక్క రుచికరమైన వంటకాలు ప్రదర్శించారు .. ఇది తరచుగా ఒక మోటైన, TK వర్ణించవచ్చు. వంటలలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల్లో చాలా గ్రామాల నుండి పంపిణీ చేయబడతాయి. మధ్య యుగాలలో, ప్రతి కుటుంబానికి ఒక చిన్న ఇల్లు లేదా ఒక చిన్న ఇంటిని కలిగి ఉంది. వేయించుట, stewing కోసం, మీరు మీ సొంత లేదా పొరుగు యొక్క ఆలివ్ నూనె ఉపయోగించండి.

టుస్కాన్ వంటకం దాని మాంసం వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ప్రొసియుటో హామ్ మరియు పెకోరినో చీజ్.

అయినప్పటికీ, ఈ ప్రాంతం యొక్క నివాసులు తమ ఆహారపు ప్రధాన ఉత్పత్తులు ఆలివ్ నూనె మరియు రొట్టె అని నమ్ముతారు. టస్కాన్ రొట్టె దాదాపు ప్రతి రెసిపీలో ఉంటుంది. సూప్ - మొదటి వంటల తయారీలో రొట్టె ఉపయోగిస్తారు. ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తారు మరియు ఒక మసాలా, ప్రధాన పదార్ధం రుచి మెరుగుపరుస్తుంది. ఇటలీలో, మీరు లూకా బ్రాండ్ బంగారు-ఆకుపచ్చ ఆలివ్ నూనె కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది ఆర్టిచోకెస్ మరియు గవదబిళ్ళ సువాసనలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. మేము కూడా పండు ఆలివ్ నూనె ప్రయత్నించండి మీరు సలహా.

రొట్టె మరియు ఆలివ్ నూనెకు అలాంటి అభిరుచి ఇప్పటికీ కొన్ని శతాబ్దాల పూర్వం ఈ భూభాగం యొక్క జనాభా చాలా తక్కువగా ఉంది మరియు వారి మొత్తం ఆహారాన్ని చౌకైన ఉత్పత్తులకు మాత్రమే పరిమితం చేసింది అనే వాస్తవంతో ఇప్పటికీ సంబంధం ఉంది. అప్పుడు ఈ ఉత్పత్తులు సాంప్రదాయిక వంటకాలలో ఏవిధంగా శ్రావ్యంగా చేర్చబడ్డాయి, అవి ఇకపై వదలివేయబడవు.

బాగా, మేము వంట ప్రారంభించాలా? మేము ఎక్కడ మొదలు పెట్టాలి?

టుస్కానీలో సాంప్రదాయ విందు క్రోస్టినీతో ప్రారంభమవుతుంది. ఇవి హామ్ మరియు ఆలివ్లతో చిన్న శాండ్విచ్లు.

మరియు ఇక్కడ, మార్గం ద్వారా, మరియు రెసిపీ.

పోకోరినో చీజ్ మరియు తేనెతో క్రోస్టినీ.

తేనెలో రొట్టె ముక్కల ముక్కలు, పైన చీజ్ ఉంచండి. మేము గ్రిల్ మీద సాండ్విచ్లను ఉంచుతాము. పైనుండి బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడిందని మీరు చూసినప్పుడు, మళ్ళీ తేనె యొక్క కాటాన్ని వ్యాపింపజేస్తారు. మేము రెండు సెకన్ల పాటు గ్రిల్ మీద ఉంచాము. మేము వెంటనే పట్టికలో సేవచేస్తాము.

ట్యూనాతో క్రోస్టినీ.

గట్టిగా నిమ్మకాయ పై తొక్క. ఆమె మరియు ట్యూనా (మేము క్యాన్డ్ టేక్) మిళితం ఒక సజాతీయ మాస్ కలిపి ఉంటాయి. అప్పుడు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. ఆలివ్ నూనె మరియు whisk మళ్ళీ మిళితం. అప్పుడు బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు (సుమారు 1/2 బల్బ్) జోడించండి. మసాలా వంటి మేము నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించండి. ఎండబెట్టిన రొట్టెలో, వెల్లుల్లితో ముంచినప్పుడు, మేము మా కూరను ఉంచుతాము.

ఫగియోలి అన్నీ 'యుకెలెలెటో

బీన్స్ టుస్కానీ కాంటార్నో (అలంకరించు) లో చాలా ఇష్టమైనవి మరియు దీనిని తరచూ ప్రపంచ ప్రసిద్ధ టుస్కాన్ పంది సాసేజ్లతో వడ్డిస్తారు.

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం మేము అవసరం:

300 గ్రా. పొడి తెలుపు బీన్స్

సేజ్ 2 sprigs

వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు

4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె

450 గ్రా. పండిన టమోటాలు లేదా మీరు 400 గ్రాములు తీసుకోవచ్చు. తయారుగా

1 టేబుల్ స్పూన్. l. టమోటా పేస్ట్

తయారీ పద్ధతి:

1. మేము రాత్రికి బీన్స్ వేసి ఉంచుతాము. మరుసటి రోజు, 1 నిముషపూరి వెల్లుల్లి లవణంతో ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో తక్కువ వేడి మీద బీన్స్ ఉడికించాలి. పాన్లో ఉన్న నీరు బీన్స్ మొత్తం మూడు రెట్లు ఉండాలి. నీరు 3 సార్లు (మరిగే తో) మార్చాలి, మరియు 4 సార్లు నల్ల మిరియాలు మరియు సేజ్ యొక్క మొలక చేర్చండి.

బీన్స్ 1 1/2 గంటలకు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. చివరకు, మేము రుచికి ఉప్పు జోడించాలి.

3. వేయించడానికి పాన్ లో వెల్లుల్లి స్లైస్ మరియు సేజ్ రెండవ శాఖ. వెల్లుల్లి ఒక లేత బంగారు రంగు గెట్స్ వరకు మేము వేచి. అప్పుడు వెల్లుల్లి త్రో. నూనె లో మేము బీన్స్ మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. ఇది గతంలో వండుతారు దీనిలో ద్రవ.

4. తదుపరి, మేము టమోటాలు తీసుకొని పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి వాటిని పీల్చుకుంటాయి (ఇది టమోటాలను ఉంచినట్లయితే, ఆపై వడపోత). టమోటా హిప్ పురీతో పాన్కు జోడించండి. మేము అవసరమైతే, కొన్ని బీన్స్ ఉడకబెట్టడం, మరొక అరగంట ఉడికించాలి.

5. ఈ వంటకం ఆలివ్ నూనె తో సర్వ్ చేయండి.

బాగా, ఇప్పుడు ఒక డెజర్ట్ చేయడానికి సమయం!

క్రోస్టాటా డి పెసే అజలి అమరేట్టి (పీచెస్ తో బాదం పై)

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం మేము అవసరం:

డౌ:

100 గ్రా. చల్లని వెన్న

200 గ్రా. సాధారణ పిండి

85 గ్రా. చక్కెర

3 గుడ్డు సొనలు

తడకగల నిమ్మ పై తొక్క 1 నిమ్మకాయ

ఫిల్లింగ్:

50 గ్రా. చక్కెర

50 గ్రా. వెన్న

50 గ్రా. మొత్తం బాదం

50 గ్రా. సాధారణ పిండి

50 గ్రా. amaretti బిస్కెట్లు, కొద్దిగా చూర్ణం

పరిమాణం ఆధారంగా 5-6 పీచెస్ లేదా తేనెటీగలు

2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బాదం రేకులు

1 పెద్ద గుడ్డు మరియు 1 గుడ్డు పచ్చసొన

పొడి చక్కెర

డౌ:

1. మేము చిన్న ఘనాలతో వెన్న కట్ చేసాము.

2. మేము ఆహార ప్రాసెసర్ లో చమురు మరియు పిండి చాలు మరియు అది కలపాలి (మేము "పల్స్" మోడ్ ఉపయోగించండి). ఉప్పు మరియు పంచదార, నిమ్మ అభిరుచి మరియు గుడ్డు సొనలు వేసి మళ్ళీ కదిలించు. అప్పుడు మనం మిశ్రమం నుండి పిండిని తీసుకుంటాము, చిత్రం యొక్క షీట్లో ఉంచండి మరియు దానిని ఒక గొట్టంలోకి మార్చండి. మేము 1-2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

3. 24 సెం.మీ వ్యాసంతో పీ ఆకారం తీసుకోండి. నూనెతో ద్రవపదార్థం. పిండిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, దాన్ని అచ్చులో వేస్తారు.

ఫిల్లింగ్:

6. ఆహార ప్రాసెసర్ లో మేము బాదం మరియు 50 గ్రా గ్రిడ్. చక్కెర. బాదంతో పిండితో కలిపి తరిగిన వెన్నని జోడించండి. మళ్ళీ, మిళితం అన్ని లో కత్తిరించి, అప్పుడు గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన జోడించడానికి, ఒక క్రీమ్ వంటి మాస్ అది కలపాలి. మిశ్రమానికి అమేరెట్టి కుకీలను జోడించి, మళ్ళీ మిళితం చేసి దానిని కత్తిరించండి. మేము బాగుంది.

6. మేము 180 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేస్తాము. మరికొన్ని సెకండ్ల పీచెస్ కోసం వేడి నీటిలో ఒక పాట్ తీసుకొని త్రో. మేము విత్తనాలు, స్ట్రీమ్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు నుండి వాటిని క్లియర్ చేస్తాము. చక్కెర L మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి. డౌ కోసం, పీట్లను నింపి, విభజించటం ద్వారా తగ్గించండి. మీరు కూడా బాదం రేకులు చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.

7. 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కేక్ ఒక బంగారు రంగు కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంది అర్థం. చక్కెర పొడి తో టాప్.

నేడు, ప్రతిదీ!

బూన్ ఆకలి!