- స్టర్జన్ - 1-1,5 కిలోగ్రామ్
- విల్లు - 1 ముక్క
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- Celery - రుచి చూసే
- స్వీట్ మిరియాలు - 5-6 ముక్కలు
- కార్నేషన్ - 2-3 ముక్కలు
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
స్టెర్జిన్ కోసం రెసిపీ ఉడికించినది: నృత్యములో వేసే అడుగు 1: మొదటి మనం చేపలు వేస్తాము. మొదట, స్టర్జన్ పూర్తిగా నీరు నడుస్తున్న కింద rinsed. అప్పుడు అన్ని వైపుల నుండి చేపల మృతదేహాన్ని నిటారుగా ఉడికించే నీటితో కలుపుతారు. అప్పుడు మరోసారి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు, శ్లేష్మం తొలగిపోవడమే మరియు వచ్చే చిక్కులు-దోషాలను తొలగించడం. నృత్యములో వేసే అడుగు 2: ఒక పెద్ద సిలోప్ లో (చేప పూర్తిగా ఉంచబడుతుంది కాబట్టి) మేము నీరు కాచుట. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటిలో, ఉప్పులో వేసి, చేపలు వేసి, దాని వైపు ఉంచాలి. పాన్లో ఉన్న నీటిని సరిగ్గా కాలం పాటు ఉండాలి, కాబట్టి స్టర్జన్ యొక్క భాగాన్ని పూర్తిగా నీటితో కప్పుతారు. చేప యొక్క చిన్న భాగం ఉపరితలంపై మిగిలి ఉంటే, అప్పుడు వంట సమయంలో, ఆ ముక్క తప్పక మారిపోవాలి! దశ 3: చేప నుండి మరిగే మొదలవుతున్న క్షణం నుండి, మీరు చాలా నిశ్శబ్దమైన అగ్నిని తగ్గించి 20 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. చేప ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉందని అర్ధం చేసుకోవటానికి, ఒక ఇరుకైన కత్తితో దట్టమైన స్థలంలో పియర్స్ పీస్ అవసరం, మాంసాన్ని సులభంగా కత్తిరించాలి. దశ 4: ఉడకపెట్టి చేపలను చాప్ చేయండి. దశ 5: చేప చల్లగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని తీసివేసి జాగ్రత్తగా చర్మం తొలగించి, రెక్కలను తొలగించండి. ఇది ముక్కల సమగ్రతను నాశనం లేకుండా, చేపల నుండి రిడ్జ్ను తొలగించడానికి కూడా అవసరం. దశ 6: చేప యొక్క రెండు భాగాలు ఇప్పుడు దట్టంగా మరియు సమానంగా బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి, జాగ్రత్తగా ఒక థ్రెడ్తో ముడిపడి రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయాలి. ఈ క్షణం నుండి చేపలు అణచివేయబడి, రెండు భాగాలు విభజించబడతాయి. దశ 7: పదునైన కత్తితో సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేపలను పొందండి. శాంతముగా డిష్ మీద ఉంచండి మరియు అది సిద్ధంగా ఉంది! స్టర్జన్ ఎలా మరింత ఆకలి పుట్టించే మరియు కావాల్సిన ఉడికించాలి? అయితే, అది కూరగాయలు, మూలికలు మరియు నిమ్మకాయలతో అలంకరించబడి ఉండాలి. గుడ్ లక్!
సేవింగ్స్: 5-7