పంది మాంసం కేఫీర్ సాస్ లో వండిన వాస్తవం కారణంగా, మాంసం చాలా మృదువైనది, అక్షరాలా - "నోటిలో కరుగుతుంది", ఒక కాంతి ఆమ్లత్వం, చాలా నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక వాసన, మరియు కాపెర్లు ఒక విచిత్ర పిక్ట్ నోట్ తీసుకుని! ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో మాంసం సర్వ్, సాస్ నీరు త్రాగుటకు లేక, మాంసం నిరోధిస్తుంది ప్రక్రియలో ఇది పొందింది!
పదార్థాలు:- పంది పల్ప్ 550g
- నిమ్మ రసం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- ఉల్లిపాయ తెలుపు 1 శాతం.
- నీరు 75 ml ఉడకబెట్టడం
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- మిరపకాయకు 0.5 tsp.
- ఉప్పు 0.75 స్పూన్.
- కాపెర్లు 26 pcs.
- కెఫిర్ 250 ml
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 80 ml
- దశ 1 కిఫిర్లో పంది మాంసం పంది మాంసం, కేఫీర్, కాపెర్స్, ఉడికించిన నీరు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నిమ్మరసం, నల్ల మిరియాలు, తీపి నేల మిరపకాయలు అవసరం.
- దశ 2 ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరుస్తారు, కరిగిన, పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి చేసిన నూనెలో పారదర్శకంగా వరకు వేయించబడతాయి.
- దశ 3 ఉల్లిపాయ కేఫీర్ తో వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి.
- దశ 4 సాస్ కలపండి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరపకాయ, నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు, నిమ్మరసం జోడించండి. మరో సాస్ కదిలించు మరియు వేసి దానిని తీసుకుని.
- దశ 5 పంది ముక్కలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్, కేఫీర్ సాస్ లో ఉంచండి. 5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వంట.
- దశ 6 మాంసం ముక్కలు తిరగండి, 3 మరింత నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- దశ 7 ఒక saucepan లేదా ఒక చిన్న saucepan, ఉడికించిన నీరు పైకి, ఒక మూత తో కవర్, వేయించడానికి పాన్ (మాంసం పాటు మాంసం) మొత్తం కంటెంట్ బదిలీ, అధిక వేడి ఒక వేసి దానిని తీసుకుని, 40 నిమిషాలు kefir లో కనీస మరియు అణచిపెట్టు పంది అగ్ని తగ్గించడానికి. 40 నిమిషాల తరువాత, సాస్పాన్ కు కేపర్స్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించు, 3 నిమిషాల వేడెక్కేలా మరియు పొయ్యి నుండి saucepan తొలగించండి.
- దశ 8 మేము ఒక సైడ్ డిష్, ఆదర్శ ఎంపిక పాటు భోజనం కోసం వేడి రూపంలో, కేఫీర్ లో ఉడికిస్తారు, పంది సర్వ్ - ఉడికించిన బంగాళదుంపలు తో. మేము ఫలితంగా సాస్ తో డిష్ పోయాలి.