అతిథులకు రుచికరమైన చవకైన భోజనం

అతిథులు కోసం మీ దృష్టికి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, ఎదురులేని వంటకాలను మేము తీసుకువెళుతున్నాము.

చిలగడదుంప సలాడ్

• తీపి బంగాళాదుంప 500 గ్రా
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
• 2 ఎరుపు తీపి మిరియాలు
• 2 పెద్ద అరటి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మరసం
• 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
• గ్రౌండ్ కారెన్ పెప్పర్
• ఉప్పు
• క్రోటన్లు

ఇంధనం నింపుకునే కోసం:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నిమ్మరసం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె

వంట పద్ధతి:

ఉడికించిన మరియు ఘనాల లోకి కట్ వేసి. చిన్న ముక్కలుగా పెప్పర్ కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న కరుగు, నేను స్టంప్ జోడించండి. l. నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగం ద్వారా ప్రెస్, వాసన రూపాన్ని వరకు వెచ్చని, వెంటనే 3 నిమిషాలు కారపు పొడి మరియు వేసి జోడించండి. వృత్తాలు లో అరటి కట్, వేయించడానికి పాన్ జోడించండి, ఒక నిమిషం వేచి మరియు అగ్ని ఆఫ్. తీపి బంగాళాదుంప ఘనాలతో కలపండి. నునుపైన వరకు ఒక మిరప మరియు వేడిని నింపడానికి కావలసిన పదార్ధాలను కలపండి. సాస్ తో సలాడ్ పోయాలి, క్రోటన్లు తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెంటనే సర్వ్.

తాజా పుదీనా తో ఆకుపచ్చ బటానీలు తో పురీ

• ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీల 150 గ్రాములు
• 150 ml క్రీమ్ (10% కొవ్వు పదార్థం)
• తాజా పుదీనా ఆకులు కొన్ని

ఆకుపచ్చ బఠానీలు అప్పుడు ఒక saucepan ఒక వేసి క్రీమ్ తీసుకుని, వెంటనే అది లోకి గుళికలు త్రో మరియు, కనీసం కు వేడి తగ్గించడం తర్వాత, 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు, ఒక బ్లెండర్ లోకి కుండ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి పుదీనా ఆకులు జోడించడానికి, ఉప్పు మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు చాప్.

వేయించిన కూరగాయలతో సీబాస్

• 1 పెద్ద సీబాస్ కాదు (350-400 గ్రా)
• 1 తీపి ఎరుపు మిరియాలు
• 2 చిన్న టమోటాలు
• 1/2 గుమ్మడికాయ
• ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ చిన్న బంచ్
• 1/2 నిమ్మకాయ (లేదా సున్నం)
• థైమ్ 2 sprigs
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు, మిరియాలు

వంట పద్ధతి:

ప్రమాణాల నుండి చేపలను తొలగించండి, మొప్పలు, రెక్కలను తొలగించండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఉప్పు, మిరియాలు, సగం నిమ్మ లేదా సున్నం రసం పిండి వేయు, తేలికగా ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. కూరగాయలు శుభ్రం చేయడానికి కత్తి ఉపయోగించి ఆస్పరాగస్ తో, పై తొక్క ఎగువ (హార్డ్) పొరను తొలగించండి, సుమారు బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్, zucchini కట్ పెద్ద ముక్కలుగా. కూరగాయలు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిగిలిన ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. ఫ్రై చేప మరియు కూరగాయలు ప్రతి వైపు 5-7 నిమిషాలు బాగా వేడి గ్రిల్ మీద. కూరగాయలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు నారింజ రసంతో చేపలను అందించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

విటమిన్ ఔషధాలతో ఆరెంజ్ రసం

• 4 తీపి నారింజ
• క్యారెట్లు
• సెలెరీ యొక్క కొమ్మ లేదా ఒక ఆపిల్ (ఐచ్ఛిక)
• పుదీనా ఆకులు ఒక జంట

ఆరెంజ్స్ సగం మరియు కట్ జూస్ కట్. రసం కు మీకు నచ్చిన ఏవైనా చేర్చవచ్చు: సెలెరీ కొమ్మ, ఒక ఒలిచిన క్యారెట్ లేదా ఆపిల్. కూరగాయలు మరియు పండు, ఐచ్ఛికంగా ఒక బ్లెండర్ లోకి కట్ మరియు ముడుచుకున్న మరియు, నారింజ రసం జోడించడం, మెత్తగా. మరియు మీరు తాజా పుదీనా యొక్క నారింజ తాజా ఆకులు ఒక గాజు అలంకరించవచ్చు.

ఆపిల్ల, ఫెన్నెల్ మరియు పంది పక్కటెముకలు తో సలాడ్

• హాజెల్ నట్ లు
• 2 సువాసన ఆపిల్ల
• 1/2 నిమ్మరసం
• ఫెన్నెల్ ఉల్లిపాయ
• kohlrabi ఫోర్కులు
• పాలకూర యొక్క 6 షీట్లు
• 8 సన్నగా ముక్కలుగా చేసిన పంది మాంసం ముక్కలు (లేదా పంది బేకన్)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ
• ఆలివ్ నూనె
• తాజాగా నల్ల మిరియాలు
• సముద్ర ఉప్పు

ఇంధనం నింపుకునే కోసం:

• ముడి పచ్చసొన
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. డైజన్ ఆవాలు
• 1 tsp. తేనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 2 స్పూన్. సోర్ క్రీం
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక చిటికెడు

వంట పద్ధతి:

Preheat పొయ్యి 180 ° C కు అది హాజెల్ నట్స్ పొడిగా, చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తాయి. మీ అరచేతిలో గింజలు రుద్దు, తద్వారా గోధుమ ఊక వాటిని బయటకు వస్తుంది. రీఫ్యూయలింగ్ కోసం: ఆవాలు, తేనె మరియు వినెగార్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పచ్చసొన విప్. నెమ్మదిగా ఈ మిశ్రమానికి ఆలివ్ నూనె పరిచయం, తికమకపెట్టే ఆపకుండా. ముగింపులో సోర్ క్రీం జోడించండి. వదిలివేయండి. నునుపైన ముక్కలు లో ఆపిల్ కట్. నిమ్మ రసం వాటిని చల్లుకోవటానికి, తద్వారా darken కాదు. సగం లో కట్ సోపు, అప్పుడు ప్రతి సన్నని సన్నని కుట్లు లోకి కట్. కోహ్ల్రాబీ శుభ్రం, కట్, ఆపిల్ల, ముక్కలు వంటివి. మిగిలిన నిమ్మరసంతో ఫెన్నెల్ మరియు కోహ్ల్రాబీలను పోయాలి. పాలకూర ఆకులు సన్నని కుట్లు లోకి కట్. ఆపిల్ల మరియు పాలకూర ఆకులు తో ఫెన్నెల్ మరియు kohlrabi మిళితం. , ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ న మిశ్రమం ఉంచండి ఉప్పు మరియు రుచి మిరియాలు జోడించండి, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి, మిక్స్, నింపి, మళ్ళీ కలపాలి. పైన పందికొవ్వు లేదా పంది మాంసం brisket, గింజలు మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. ప్రోవెంకల్ బ్రెడ్ తో సర్వ్ - భూమి గని.

పియర్ తో పంది పక్కటెముకలు

• 2 ఎరుపు ఉల్లిపాయలు
• 4-6 మధ్యస్థ పరిమాణపు బేరి
• ఎముకపై 6 పంది మాంసం చాప్స్ (200 g ప్రతి)
• తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు (6-8 కొమ్మలు)
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పరిమళించే వినెగార్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గోధుమ చక్కెర
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కొవ్వు సోర్ క్రీం (నాన్-యాసిడ్)
• గోర్గోన్జో జున్ను లేదా డార్ బ్లూస్ యొక్క 100 గ్రా
• తాజాగా నల్ల మిరియాలు
• సముద్ర ఉప్పు

వంట పద్ధతి:

ఉల్లిపాయలు మొదటి సగం లో, అప్పుడు క్వార్టర్స్, అప్పుడు ఎనిమిది న కట్. అదేవిధంగా, వాటిని నుండి కోర్ తొలగించిన తర్వాత, బేరి కట్. 200 ° C కు వేడిచేయాలి. మీరు పూర్తి డిష్ సర్వ్ ఇది ఒక లోతైన సిరామిక్ పాన్ తీసుకోండి. పంది చాప్స్, ఉల్లిపాయలు, బేరి, రోజ్మేరీ కు పంపించండి. బాగా కలపాలి, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళించే వినెగార్ జోడించండి, పండ్ల అన్ని రసాలను తో soaked కాబట్టి, శాంతముగా మీ చేతులతో కలపాలి. 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించుట, పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 90 ° C కు తగ్గిస్తుంది, చక్కెరతో కలిపి, 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. 5-10 నిమిషాలు ముందుగా సోర్ క్రీం మీద చాలు మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవటానికి ముందు. సర్వ్.

గుమ్మడికాయ సౌఫిల్

• చర్మం లో 450 g గుమ్మడికాయ
• ½ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర
• 35 గ్రాములు కాని వేయించిన హాజెల్ నట్
• వెన్న 60 గ్రా
• పిండి 25 గ్రా
• 250 ml పాలు
• 2 గుడ్డు సొనలు
• 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. మార్జోరం (తాజాగా లేదా పొడిగా)
• ½ స్పూన్. రేకులు లో పొడి మిరపకాయలు (లేదా రేకులు లో తీపి మిరపకాయ)
• ఒక ఉచ్ఛరణ రుచి తో మేక జున్ను 70 గ్రా
• 70 గ్రా సోర్ క్రీం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మెత్తగా కత్తిరించి chives (లేదా కేవలం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు)
• ఆలివ్ నూనె
• సముద్ర ఉప్పు

వంట పద్ధతి:

Preheat పొయ్యి 180'С కు. గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. తేలికగా ఆలివ్ నూనె, గోధుమ చక్కెర మరియు ఉప్పు వాటిని రుద్దు. 30-40 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. గుమ్మడికాయ మెత్తగా మరియు కొద్దిగా caramelize ఉండాలి. గుమ్మడికాయ కొద్దిగా చల్లని ఇవ్వండి, అప్పుడు పై తొక్క నుండి ఒక కత్తి లేదా చెంచా తో పై తొక్క మరియు ఒక మాష్ లో ఒక బ్లెండర్ తో పరాజయం. అవుట్పుట్ 150-120 గ్రా పురీ ఉండాలి. సాస్పన్ లో, వెన్న 30 గ్రాములు కరిగించి, పిండిని చేర్చండి, పిండిని అన్ని నూనెను మరియు స్వల్పంగా గిల్డాన్ని పీల్చుకోవటానికి, సాదాగా వేడి పాలును, ఒక చెక్క స్పూన్తో ద్రవ్యరాశిని గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. సాస్ చిక్కగా మరియు కాచు ప్రారంభం కావాలి. అగ్ని నుండి సాస్ తొలగించండి, గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ తో మిళితం. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మిరప, జున్ను, మార్జోరాం మరియు ఐ / 2 స్పూన్ తో రసాలను కొట్టండి. ఉప్పు. బల్క్ జోడించండి, అది సజాతీయ మరియు మృదువైన చేయడానికి కలపాలి. ఉప్పు చిటికెడుతో ముందు చలి ప్రోటీన్లు కొట్టండి. వేగవంతమైన, నమ్మకంగా ఉన్న కదలికలు ప్రోటీన్లను సమూహంగా ప్రవేశపెట్టటానికి. పొడి యొక్క స్థితికి కాయలు బ్లెండర్ను గ్రైండ్ చేయండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 200 ° C కు పెంచండి. ఓవెన్ యొక్క ఎగువ షెల్ఫ్ ఖాళీ బేకింగ్ షీట్ ఇన్సర్ట్ కాబట్టి ఇది బాగా మరియు సమానంగా ఉష్ణోగ్రత ఉంచుతుంది. సృష్టిని ఫ్రిజ్లో పూర్వ చల్లని వేయించడానికి, గ్రీజు మిగిలిన ద్రవ వెన్న, హాజెల్ నట్ తో చల్లుకోవటానికి. అచ్చులను బట్టి సౌఫిల్ను విప్పు, పొయ్యి యొక్క తక్కువ స్థాయిలో రెండవ పాన్లో వాటిని ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు souffle 10-15 నిమిషాలు. చక్కగా కోసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో కలిపి సోర్ క్రీం తో సర్వ్.

మందుపాతర

• 500 g wholemeal గోధుమ పిండి
• 25 గ్రా తాజా ఈస్ట్
• వెచ్చని నీటి 300 ml
• 2 స్పూన్. గోధుమ చక్కెర
• 1 tsp. సముద్ర ఉప్పు
• 60 ml ఆలివ్ నూనె
• ఒక చిన్న ఆలీవ్

వంట పద్ధతి:

వెచ్చని నీటిలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ విలీనం. ఒక గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు, అది లోకి వండిన నీరు పోయాలి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ ద్రవంగా ఉన్నట్లయితే, కొద్దిగా పిండిని జోడించండి. ఆహార చిత్రం గిన్నె బిగించి, ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక గంటన్నర ఉంచండి. డౌలోకి ఆలివ్ నూనె మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆలివ్లను ప్రవేశపెట్టండి. చెక్క ఆకు యొక్క ఆకృతిని పరీక్షకు ఇవ్వడానికి, ఉదాహరణలో, ఇది భూమి గని యొక్క విలక్షణ రూపం. బేకింగ్ ట్రేలో డౌ ఉంచండి. లోతైన కట్లను చేయండి: మధ్యలో ఒకటి, మిగిలిన - వికర్ణంగా షీట్ యొక్క అంచుల వైపు (మొత్తం 4-5), కొద్దిగా కోతలు తెరవండి. ఫలితంగా, "ఆకు" స్ట్రీక్స్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. తడిగా టవల్ తో బేకింగ్ ట్రేని కవర్ చేసి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. అప్పుడు టవల్ తొలగించి, 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-25 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టె కాల్చడం

చెట్లతో రాయల్ సీషల్స్

• 20 పులి శిశువులు
• 20 "రాయల్ సీషల్స్"
• 1/2 గుమ్మడికాయ
• 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు
• 2 పండిన కివి పండు
• 100 ml తెలుపు పొడి వైన్
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• థైమ్ యొక్క 4 కొమ్మలు
• 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
• ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు

వంట పద్ధతి:

ఉడికించిన నీటిలో పెద్ద మొత్తంలో సముద్రపు గవ్వలు వేయండి. శాంతముగా ఒక whisk, ప్రవాహ నీటి తో లాగండి, ఆలివ్ నూనె (2 టేబుల్ స్పూన్లు.) తో చల్లుకోవటానికి మరియు పక్కన పెట్టింది. షెల్ నుండి రొయ్యలు పీల్, కట్ (డిష్ అలంకరించేందుకు కొన్ని వదిలి). బల్గేరియన్ పెప్పర్, గుమ్మడికాయ మరియు కివిని ముక్కలు చేయండి. వేడి ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ లోకి ఆలివ్ నూనె పోర్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు, గుమ్మడికాయ మరియు thyme 2-3 నిమిషాలు ఆకులు. అప్పుడు రొయ్యలు, చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి మరియు తెలుపు వైన్ వేసి వేసి మరో 3-4 నిముషాలు వేయాలి. ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు వేసి, వేడి నుండి తీసివేయండి. ఫలితంగా ముక్కలుగా చేసి మాంసం ఉడికించిన గుండ్లు సగ్గుబియ్యము, 170 ° C వద్ద 5 నిమిషాలు పొయ్యి వాటిని రొట్టెలుకాల్చు మరియు చారు, అలంకరించబడి, వంకాయ ఆకులు మరియు kiwi ముక్కలు పైన చిలకరించడం.

భూమి గని తో పిస్తా యొక్క సూప్

• 2 లీటర్ల నీరు
• 1 గుసగుస గుత్తి (పార్స్లీ, థైమ్, సెలెరీ ఆకుకూరలు, తాజా బే ఆకు, త్రెడ్)
• గుమ్మడికాయ 50 గ్రా (చిన్న cubes లోకి ఒలిచిన మరియు కట్)
• 2 క్యారెట్లు (diced)
• 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
• ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క 200 గ్రా
• ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీలు 100 గ్రా
• 1 మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ (diced)
• పీల్ లేకుండా 2 టమోటాలు, diced (రసం సంరక్షించేందుకు)

పిస్తాపప్పుతో సాస్ కోసం:

• 1 tsp. ఉప్పు
• వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు
• తాజాగా నల్ల మిరియాలు
• తులసి ఆకులు ఒక పెద్ద చూపడంతో
• ఏ గట్టి ఎండిన హార్డ్ రుచి చీజ్ 50 గ్రాముల (గొర్రె, మేక లేదా పర్మేసన్)
• 120-150 ml ఆలివ్ నూనె

వంట పద్ధతి:

సాస్ కోసం అన్ని పదార్థాలు, ఆలివ్ నూనె తప్ప, whisk ఒక మిశ్రమం లో, క్రమంగా ఆలివ్ నూనె జోడించడం. మిశ్రమాన్ని అంతరాయం కలిగించవద్దని ముఖ్యం, ఇది జున్ను కారణంగా పొడిగా ఉండాలి. ఒక పెద్ద saucepan నీటి పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, తురిమిన, గుమ్మడికాయ, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు ఒక గుత్తి జోడించండి. 15 నిముషాల పాటు అన్నింటికన్నా తక్కువ వేడిని శుభ్రపరచుకోండి. కూరగాయలు దాదాపు వండుతారు. రసం తో స్ట్రింగ్ బీన్స్, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు జోడించండి, మరొక 7-10 నిమిషాలు సూప్ కాచు. అప్పుడు ఆకుపచ్చ బటానీలను వేసి, సూప్ని మరొక 4-5 నిముషాలు వేయాలి. అలంకరించు ఒక గుత్తి తీయటానికి. సూప్ ఒక పిస్టాచియో ఒక ముక్క తో ఒక tablespoon న చాలు ప్రతి, ప్లేట్లు న పోయాలి సూప్. ఒక భూమి గని తో సర్వ్.

ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు చోరిజోతో చికెన్

• 4 చికెన్ ఫిల్లెట్లు
• 1 గుమ్మడికాయ
• స్ట్రింగ్ బీన్స్ యొక్క 100 గ్రా
• 70 గ్రా సన్నని తరిగిన సాసేజ్ చోరిజో
• 50 గ్రా వాల్నట్
• సహజ పెరుగు 125 గ్రా
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోయా సాస్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సాషధము సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• బాసిల్ యొక్క చిన్న సమూహం (లేదా ఒరేగానో)
• ఉప్పు, మిరియాలు

వంట పద్ధతి:

చికెన్ ఫిల్లెట్ తేనె, సోయ్ సాస్ మరియు ఆలివ్ నూనెలో సగంతో కలిపి, 20-30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. సముద్రపు సాస్ మరియు పిండిచేసిన తులసి లేదా ఒరేగానో తో కలపండి. చికెన్ marinated ఉన్నప్పుడు, 4 నిమిషాలు మరిగే, ఉప్పునీరు లో బీన్స్ కాచు, అప్పుడు నీటిని హరించడం మరియు పక్కన బీన్స్ సెట్. Zucchini 3-4 మందపాటి సన్నని ప్లేట్లు పాటు కట్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, మిగిలిన ఆలివ్ నూనె మరియు మిక్స్ పోయాలి. 10-12 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద వాల్నట్స్ రొట్టెలుకాల్చు, చల్లని మరియు పొదలు తొలగించండి (ఏదైనా మిగిలి ఉంటే, ఇది భయానకంగా కాదు). బాగా వేడిచేసిన గ్రిల్ మీద లేదా వేయించడానికి పాన్ చికెన్ మరియు గుమ్మడికాయ మీద రెండు వైపులా వేయించాలి. అప్పుడు బేకింగ్ ట్రే, బీన్స్, గుమ్మడికాయ, చోరిజో సాసేజ్, వాల్నట్ లలో పార్చ్మెంట్ కాగితం వేయాలి, పైన వేయించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయాలి. అలంకరించు తో చికెన్ సర్వ్, పెరుగు తో నీళ్ళు మరియు తులసి ఆకులు లేదా ఒరెగానో తో అలంకరణ.

స్పానిష్ టోర్టిల్లా

• 5 గుడ్లు
• 100 ml పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 2 బంగాళదుంపలు
• 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు
• 100 గ్రాముల తురిమిన చెడ్డర్ చీజ్
• థైమ్ యొక్క 3 కొమ్మలను
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

ఒక మీడియం క్యూబ్ లోకి బంగాళదుంపలు కట్. పెప్పర్ వద్ద విత్తనాలు మరియు మందపాటి అంతర్గత సేప్టా తొలగించండి మరియు బంగాళదుంపలు అదే క్యూబ్ గురించి కట్. పాలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు థైమ్ ఆకులు కలిపి గుడ్లు కలపండి. అప్పుడు శాంతముగా పిండి మరియు తడకగల జున్ను జోడించండి, మళ్ళీ కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 7-10 నిమిషాలు పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో బంగాళాదుంపలు వేసి. అప్పుడు మిరియాలు వేసి, ఒక నిమిషం మంటను తగ్గించండి. గుడ్డు మిశ్రమం పోయాలి, కవర్ మరియు 5-10 నిమిషాలు సిద్ధంగా వరకు గుడ్డుతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను - దాని మందం ఆధారపడి.

సాల్మొన్, కాటేజ్ చీజ్ మరియు గ్రీన్స్ తో రోల్

• 6 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 150 g క్రీమ్ (10% కొవ్వు పదార్థం)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• ఉప్పు, మిరియాలు

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• 200 గ్రా సాఫ్ట్ చీజ్ పెరుగు
• 100 గ్రా సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు
• 1 -2 టేబుల్ స్పూన్. l. సోర్ క్రీం (20%)
• ఏ పచ్చదనం చిన్న కట్ట
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొన్ని కాడలు

వంట పద్ధతి:

గుడ్డు తింటారు. పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. కాని స్టిక్ పూతతో వేడి పెద్ద పాన్, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి, క్రీము జోడించండి. ఒక సన్నని పొరలో (సుమారు 1.5 సెం.మీ.), పాన్ లోకి గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క సగం పోయాలి, వేడి తక్కువ, కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు గుడ్డుతో చేసె పదార్థము ఉడికించాలి. లేదా మీరు 5-7 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద పొయ్యి లో పొయ్యి కు గిలకొట్టిన గుడ్లు తీసుకుని చేయవచ్చు. తయారు omelette జాగ్రత్తగా వేయించడానికి పాన్ నుండి తొలగించబడింది మరియు చల్లగా చేయాలి. అలాగే మిగిలిన గుడ్డు మిశ్రమం నుండి రెండవ గుడ్డు సిద్ధం. ఫిల్లింగ్ కోసం, ఒక చిన్న క్యూబ్ తో సాల్మన్ కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, ఉల్లిపాయలు, పెరుగు చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం తో మిక్స్. ఫలితంగా వచ్చే మాస్ మొత్తం ఉపరితలం మీద గుడ్డు పొర మీద పదునైన పొరను కలిగి ఉంటుంది మరియు రోల్ రోల్ ను చుట్టండి. సో రెండవ గుడ్డుతో చేయండి. సర్వ్, గోధుమ మరియు రూట్ వంటి ఏ సలాడ్ యొక్క ఆకులు, అంతటా కట్.

అరటి మరియు ఆపిల్ తో ప్రోటీన్ యొక్క Mousse

• 4 ప్రోటీన్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర
• 2 అరటిపండ్లు
• 1 ఆపిల్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ద్రవ తేనె
• దాల్చిన చెక్క యొక్క చిటికెడు

అరటి మందమైన వృత్తాలు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్. వాటికి తేనె మరియు దాల్చినచెక్కలను కలపండి, ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ కోసం బ్యాచ్ అచ్చుల్లోకి ఉంచండి, దిగువ మొత్తం ఉపరితలం కప్పేస్తుంది. ఒక మందపాటి నురుగులో చక్కెరతో చల్లబడిన ప్రోటీన్లను బీట్ చేయండి, ఒక పెద్ద తురిమిన ఆపిల్ మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. అప్పుడు తేనె తో అరటి న అచ్చులను లో మాస్ ఉంచండి. 17 నిమిషాలు 150 ° C కు preheated పొయ్యి లో డెజర్ట్ రొట్టెలుకాల్చు.

దూడ మాంసపురుగులు

• దూడ మాంసము యొక్క 500 గ్రా
• 2 గుడ్లు
• 200 మిలీ క్రీము క్రీమ్ (33%)
• 1 tsp. ఉప్పు
• 1 tsp. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• తాజా థైమ్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• ఆలివ్ నూనె

25 నిమిషాలు దూడ మాంసం వేసి, బ్లెండర్తో రుబ్బు. ప్రక్కన సెట్ ప్రోటీన్లు, విభజించండి. Yolks క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తాజా థైమ్ పాటు మాంసం జోడించండి. ఒక బలమైన నురుగులో శ్వేతజాతీయులు బీట్ మరియు మాంసంతో శాంతముగా మిళితం చేయండి. కూరటానికి చాలా ద్రవ ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. పిండి. మాంసం బంతులను రూపొందించడానికి ఒక టేబుల్ ఉపయోగించి, బంగారు గోధుమ వరకు మరిగే నూనెలో పిండి వేసి వాటిని వేయాలి.

కాల్చిన ఐస్ క్రీం "అలాస్కా"

• 4 బిస్కట్ బిస్కెట్లు
• 200 గ్రా క్రీం బ్రూలీ ఐస్ క్రీం
• 3 ప్రోటీన్
• వనిల్లా చక్కెర 50 గ్రా
• పొడి చక్కెర 220 గ్రా
• బాదం రేకులు

ప్రోటీన్ లో ఒక మందపాటి గట్టిగా నురుగు ఒక మిక్సర్ తో ఒక నీటి స్నానం లో వనిల్లా చక్కెర మరియు పొడి చక్కెర మరియు బీట్ జోడించండి. Preheat పొయ్యి 250 ° C. ఐస్ క్రీం ముక్కలు నాలుగు భాగాలుగా విభజించబడ్డాయి, ప్రతి భాగం బిస్కట్ బిస్కట్ పై వేసి, తరిగిన ప్రోటీన్తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది ప్రోటీన్ ఒక ఏకరీతి పొర తో అన్ని ఐస్ క్రీమ్ కప్పే ముఖ్యం. బాదం రేకులతో చల్లుకోండి. ప్రోటీన్ ప్రకాశిస్తుంది వరకు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు 5-7 నిమిషాలు ఉంచండి.

బ్రోకలీ ఎ లా "నిసుజ్"

• 700 గ్రాముల బ్రోకలీ
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ (లేదా పొద్దుతిరుగుడు) నూనె

ఇంధనం నింపుకునే కోసం:

• బల్గేరియన్ మిరియాలు
• ఎండిన టమోటాలు 30 గ్రాములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కేపర్
• వెలిసిన ఆలివ్ 50 గ్రాములు
• వెలిసిన ఆలివ్ 50 గ్రాములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గడ్డం యొక్క గడ్డం
• 1/4 నిమ్మ రసం
• 4 చేప ఫిల్లెట్లు
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• అనేక తులసి ఆకులు
• చక్కెర చిటికెడు (లేదా చక్కెర పొడి)
• ఉప్పు
• పెప్పర్

బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెస్గా విభజించి 4 నిముషాల పాటు ఉప్పునీరు కొట్టే నీటిలో వేయాలి. అప్పుడు క్యాబేజీను ఒక కోలాండర్ లేదా స్టెయిన్ను త్రోసివేసి నీటిని ప్రవహిస్తుంది. ఇది 5 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, ఒక మందపాటి దిగువన ఒక వేయించడానికి పాన్ వేడి మంచిది. వండిన వరకు ఆలివ్ నూనె మరియు వేసి బ్రోకలీ యొక్క స్పూన్లు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. గ్యాస్ స్టేషన్ సిద్ధం. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ సూర్యరశ్మి ఎండబెట్టిన టమోటాలు, సగం లో ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ కట్, మిక్స్ ప్రతిదీ. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆంకోవీస్, కేపెర్స్, వెల్లుల్లి, తులసి ఆకులు, ఆవాలు, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, పంచదార (చక్కెర పొడి), మిరియాలు, సాస్ కలిపితే బాగా కలపాలి. పూయడానికి ముందు, బ్రోకలీ బాసిల్ ఆకులతో కడగాలి మరియు అలంకరించాలి.

పొగబెట్టిన సాల్మొన్ మరియు దానిమ్మ గింజలతో సలాడ్

• వేడి పొగబెట్టిన సాల్మొన్ యొక్క 300 గ్రా
• ఒక పై తొక్క లో 4 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
• 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. దానిమ్మపండు యొక్క ధాన్యాలు
• పార్స్లీ కొన్ని sprigs

ఇంధనం నింపుకునే కోసం:

• రసం 1/2 నిమ్మకాయ (లేదా సున్నం)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ద్రవ తేనె
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు
• పెప్పర్

ఉడికించిన బంగాళదుంపలు చిన్న ముక్కలుగా కట్. సాల్మన్ పెద్ద ముక్కలుగా చేతులు లేదా చీలిక విచ్ఛిన్నం. సన్నని ఉల్లిపాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి పార్స్లీని సరసముగా చప్ చేయాలి. ఒక చిన్న గిన్నె లో ఇంధనం నింపుటకు పదార్థాలు కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ఫలిత సాస్ కలిపితే. ఒక లోతైన గిన్నెలో, సాల్మోన్, బంగాళాదుంపలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, దానిమ్మ విత్తనాలు, పార్స్లీ, సాస్తో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్. మిక్స్ ప్రతిదీ, ఉప్పు, అవసరమైతే, మరియు టేబుల్ సర్వ్.

మామిడి, రొయ్యలు, చిల్లి, సున్నం మరియు ఆలివ్ నూనెతో సలాడ్

• తీపి మామిడి
• ఒలిచిన పులి రొయ్యల 200 గ్రా
• దోసకాయలు 200 గ్రా
• అవోకాడో
• 1/2 మిరపకాయ
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• కొత్తిమీర ఉప్పు చిన్న కట్ట

ఇంధనం నింపుకునే కోసం:

• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. టెర్రియకి సాస్
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 1/2 నిమ్మ రసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నువ్వులు

ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం, మిక్స్తో కలిపిన ఒక తెల్లగా ఉండే తెరియాకి సాస్, సాస్ కలపాలి. మామిడి మరియు అవోకాడో పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. తాజా దోసకాయలు ముక్కలు. బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి, మిరపకాయలో వేసి మిరపకాయలు వేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని 3-4 నిముషాలు వేయించాలి. వేడి నుండి తొలగించడానికి రొయ్యలను పూర్తిచేసిన, తరిగిన కొత్తిమీర మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి. కూరగాయలు, పండ్లు మరియు రొయ్యలు, సాస్ తో సీజన్ కలపాలి, కలపండి మరియు టేబుల్కి సేవ చేయండి.

మస్సెల్స్ నుండి సేట్

• 200 గ్రాముల మస్సెల్స్ పెంకులు
• 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు
• తెల్ల ఉల్లిపాయ 1 తల
• 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు
• 100 ml తెలుపు పొడి వైన్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 1/2 మిరపకాయ
• థైమ్ యొక్క 4 కొమ్మలు
• ఒరెగానో (లేదా తులసి) యొక్క 4 కొమ్మలు
• ఉప్పు

కూరగాయలు ముందుగానే కడుగుతారు, బంగాళదుంపలు తొక్కడం, విత్తనాలు మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు నుండి మందపాటి సిరలు తొలగించండి. సిద్ధం మీడియం క్యూబ్ లోకి కట్ కూరగాయలు, ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి, అదే వైన్ లో పోయాలి, thyme మరియు ఒరేగానో ఆకులు తో ఆలివ్ నూనె. ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, గరిష్ట ప్లేట్ మందం యొక్క 3/4 చేర్చబడుతుంది. ఆవిరి పెరగడం మొదలవుతున్న వెంటనే, మూత పటిష్టంగా మూసివేయండి. అత్యల్ప స్థాయికి ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. 10 నిమిషాల తరువాత, మృదులాస్థులను, మెత్తగా మిరపకాయ మరియు ఉప్పును జోడించి మూత మూసివేయండి. ఒక నిమిషం తరువాత, పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి, ప్రత్యేక వేడి-నిలుపుకున్న ట్రేలో ఉంచండి. మరో 15 నిముషాల పాటు సాయుట్ వదిలివేయండి. తెల్ల ద్రాక్షతో ఒక గ్లాసుతో పూర్తి చేసిన శావ్ట్ని సర్వ్ చేయండి.

కాంక్లిలియన్ గుమ్మడికాయ మరియు సేజ్ తో సగ్గుబియ్యము

• 250 g పెద్ద శంఖువుల cockleshells
• 450 గ్రాముల ఒలిచిన గుమ్మడికాయ
• 30 గ్రా సరసముగా తురిమిన పర్మేసన్
• 200 గ్రాముల మోజారెల్లా (పిజ్జా కోసం ఉద్దేశించిన వివిధ)
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పైన్ గింజలు (కాల్చినవి కాదు)
• సేజ్ 4 కొమ్మలను
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు
• నల్ల మిరియాలు

గుమ్మడికాయ షెల్ లోకి సరిపోయే చిన్న ఘనాల లోకి కట్. అప్పుడు ఆలివ్ నూనె లో గుమ్మడికాయ వేసి (4 టేబుల్ స్పూన్లు.) 5-7 నిమిషాలు బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో. తేలికగా చల్లని. మోజారెల్లా ఒక గుమ్మడికాయ అదే క్యూబ్ కట్. గుమ్మడికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. కత్తిరించి సేజ్ ఆకులు, సగం పర్మేసన్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. ప్యాకేజీలో సూచించిన విధంగా, కాన్జిగ్లియన్ ను బాయించండి. గుమ్మడికాయ మరియు మోజారెల్లా నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో సముద్రపు గీతలు నింపండి, పార్చ్మెంట్ కాగితంపై బేకింగ్ కోసం ఒక ట్రేలో పటిష్టంగా ఉంచండి. పైన దేవదారు గింజలు చల్లుకోవటానికి. బేక్ 10 నిమిషాలు 220 ° సి కోసం ఒక preheated పొయ్యి లో గుండ్లు స్టఫ్డ్. ఆలివ్ నూనె చల్లుకోవటానికి మరియు మిగిలిన పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి సహాయపడండి. కావాలనుకుంటే, మీరు సేజ్ ఆకులతో అలంకరించవచ్చు.

ముక్కలు పంది మాంసం మరియు కూరగాయలు తో Canelloni

• 12 కాన్నెల్లియన్ గొట్టాలు

కూరటానికి:

• 1/2 గుమ్మడికాయ
• పంది మాంసం యొక్క 450 గ్రా (లేదా పంది మాంసంతో మాంసం)
• వారి స్వంత రసంలో 200 గ్రా తరిగిన టమోటాలు (లేదా 5 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న తాజా టమోటాలు)
• కఠినమైన మేక చీజ్ 70 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 3-4 ఒరేగానో యొక్క కొమ్మలు (లేదా 1 స్పూన్ పొడి ఒరేగానో)
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• చక్కెర ఉప్పు నల్ల మిరియాలు చిటికెడు

చిన్న ఘనాల లోకి గుమ్మడికాయ మరియు పంది మెడ కట్. 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో వేసి. బంగారు గోధుమ రంగు 7-8 నిమిషాల వరకు ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు. టొమాటోలు, చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి, సగం తురిమిన మేక జున్ను, ఒరేగానో, చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. ప్యాకేజీపై సూచించిన విధంగా కన్నెల్లోని బాయిల్. నీటిని ప్రవహించు మరియు మిగిలిన ఆలివ్ నూనెతో కాన్నెల్లీని చల్లుకోవడమే దీనితో కలిసి ఉండండి. 10-12 నిమిషాలు 220 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కూరటానికి మరియు కాల్చడంతో గొట్టాలను పూరించండి. సర్వ్, ఒరెగానో ఆకులు మరియు మిగిలిన తడకగల జున్ను తో అలంకరణ (మీరు బంగాళదుంపలు శుభ్రం చేయడానికి ఒక కత్తి ఉపయోగించి సన్నని ప్లేట్లు తో జున్ను ప్లాన్ చేయవచ్చు).

పుదీనా పెస్టో, మిరపకాయ మరియు మస్సెల్స్ తో తగాలియోని

• థాలొలినీ యొక్క 250 గ్రాములు
• 300 గ్రాముల మస్సెల్స్ పెంకులు
• మిరప
• 70 ml వైట్ వైన్

పెస్టో కోసం:

• 8 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• 30 గ్రా పార్స్సేన్ తడకగల
• 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
• పుదీనా ఆకులు కొన్ని
• పార్స్లీ కొన్ని ఉప్పు ఉప్పు

పెస్టో కోసం, బ్లెండర్ గిన్నెకు ఆలివ్ నూనెను జోడించి, పార్స్లీ, పుదీనా (ఆకులు వేయండి), వెల్లుల్లి మరియు పర్మేసన్ లవంత్ లను జోడించండి. రుబ్బు మరియు కలపాలి. ఉప్పు, అవసరమైతే. ప్యాకేజీపై సూచించిన విధంగా పాస్తాను బాయించండి. నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టండి. ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan లో, వైన్ పోయాలి చూర్ణం చిల్లి జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు సింక్లలో మస్సెల్స్ వేసి, ఒక మూతతో పాన్ ను కప్పి, వేడిని తగ్గించండి. గుండ్లు తెరిచే వరకు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి (షెల్ తెరచి పోయినట్లయితే - అది నిర్దాక్షిణ్యంగా తొలగించబడుతుంది). పెస్టో మరియు ఉడికించిన పాస్తాని జోడించండి. పుదీనా ఆకులు అలంకరిస్తారు, కదిలించు మరియు సర్వ్.

పిలాఫ్ "చయహానా"

• బియ్యం 800 గ్రా
• కొవ్వు కొవ్వు 400 గ్రాముల
• 300 g ఉల్లిపాయలు
• 800 g పసుపు ఉజ్బెక్ క్యారెట్ (లేదా సాధారణ ఎరుపు యొక్క 600 గ్రా)
• 800 గ్రాముల ఎముకలేని మాంసం
• 600 ml నీరు
• Barberry యొక్క 15-20 g
• జిరా 30-40 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 తలలు (లేదా 20 డెంట్కిల్స్)
• ఉప్పు నల్ల మిరియాలు

పీల్ ఉల్లిపాయ మరియు చాప్ సగం వలయాలు, క్యారెట్లు పై తొక్క మరియు మీడియం స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. 2x2 సెం.మీ. గురించి మీడియం క్యూబ్స్ లోకి మాంసం కట్. వెల్లుల్లి ముక్కలుగా విభజించవచ్చు మరియు శుభ్రం చేయవచ్చు, మీరు మొత్తం తల వదిలి, మాత్రమే ఎగువ హార్డ్ ఊకలు తొలగించడం. చల్లని నీటిలో వెల్లుల్లి వదిలివేయండి. టాన్జేరిన్ కొవ్వు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ మరియు మీడియం వేడి మీద cauldron లో కరిగించబడుతుంది. అది బాగా మునిగిపోయినప్పుడు, ద్రవ పదార్ధాన్ని మాత్రమే వదిలి పగిలిపోతుంది. ఒక గిన్నె లోకి ఉల్లిపాయ పోయాలి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు అది వేసి. మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి వేసి వేయండి. మాంసం ఒక కరకరలాడే క్రస్ట్ లాగినప్పుడు, క్యారట్లు జోడించండి. ప్రతిఫలం మృదువైన వెంటనే, నీటిలో పోయాలి. వెల్లుల్లి, జియిర్ మరియు barberry జోడించండి, కదిలించు. Cauldron యొక్క కంటెంట్లను కాచుట ప్రారంభమైన వెంటనే, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 20-25 నిమిషాలు కాచుటకు వదిలివేయండి. అన్నం 4-5 సార్లు ముందే శుభ్రం చేసుకోకండి, అది స్టిక్కీ కాదు, 20 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో పోయాలి. మాంసం మరిగే యొక్క 20-25 నిమిషాల తర్వాత, మాంసం మరియు క్యారట్లు మీద ద్రావణంలో బియ్యం పోయాలి. అగ్నిని కలుపు, కాలిపాన్ తో కవర్ చేసి 8-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు మూత తొలగించి, బియ్యం కదిలించు, మరియు మాంసం తాకే లేదు. ఒక మూతతో గాల్డ్రోన్ను కవర్ చేసి కనీసం వేడిని తగ్గించవచ్చు. మరొక 7 నిమిషాల తరువాత, మళ్లీ మూత పెంచండి, బియ్యం కదిలించు మరియు ఆవిరి వదిలి, 2-3 నిమిషాలు ఒక మూత లేకుండా నిశ్శబ్ద మంట మీద కాల్డ్రాన్ వదిలి. అప్పుడు మరోసారి ఒక మూత కవర్, 5-6 నిమిషాలు స్టవ్ ఉంచండి. Pilaf యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ: బియ్యం మృదువైన ఉండాలి, కానీ crumbly, మరియు నీరు - పూర్తిగా కాచు. Pilaf సిద్ధంగా ఉంటే, మాంసం మరియు క్యారెట్లు తో బియ్యం కలపాలి. అగ్ని నుండి జ్యోతిని తొలగించు, 2-3 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. Pilaf చాలా కొవ్వు తెలుస్తోంది ఉంటే, మీరు ఒక వైపు నుండి ట్రైనింగ్, మరియు రెండు నిమిషాలు వదిలి, జ్యోతిష్యంలో ఏదో ఉంచవచ్చు. అధికమైన కొవ్వు పడిపోతుంది, మరియు పాలేఫ్ను కోల్డ్ యొక్క ఎత్తైన అంచు నుండి తీసుకోవచ్చు మరియు ప్లేట్లపై వేయవచ్చు.

చిచక్ సలాడ్

• 8-10 తీపి టమోటాలు
• ఎరుపు తీపి ఉల్లిపాయ తల
• 1-2 తాజా ఎరుపు వేడి మిరియాలు
• తులసి 1 బంచ్ (ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు)
• కూరగాయల నూనె (ఐచ్ఛికం)
• ఉప్పు

అర్ధ వలయాలు తో సన్నగా, టమోటాలు కట్ ఉల్లిపాయలు కట్ - సగం వలయాలు. గుంటలు లేకుండా పెప్పర్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉండాలి, తులసి చాలా బాగా కత్తిరించి లేదు. ఉప్పు మరియు మిక్స్. నింపడానికి లేకుండా తీసుకున్న "Chichuk" సర్వ్, అవసరమైతే, కూరగాయల నూనె తో టమోటాలు చల్లుకోవటానికి.

చీజ్, కాయలు మరియు గ్రీన్స్ తో పఫ్ రోల్

• డౌ ఫిలో యొక్క 3 పెద్ద షీట్లు
• 150 గ్రా grated అడిగాగి జున్ను
• తరిగిన వాల్నట్ 100 గ్రా
• 70 గ్రా ఏ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ద్రవ వెన్న
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• ఉప్పు

మిక్స్ కాయలు, గ్రీన్స్, అడిగె జున్ను, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు చిటికెడు. పిండి షీట్లు ప్రతి ఇతర పైన ముడుచుకున్న, అప్పుడు ఒకే పరిమాణం ఆరు షీట్లు పొందడానికి సగం అంతటా కట్. టేబుల్ మీద డౌ షీట్ వేయండి, ద్రవ వెన్న తో గ్రీజు అది, పైన మరియు గ్రీజు రెండవ షీట్ ఉంచండి. సో పరీక్ష మిగిలిన అన్ని షీట్లతో చేయండి. ఫలిత పై పైభాగంలో, చీజ్ మరియు ఆకుకూరలు ఒక మృదువైన పొర ఉంటుంది. అప్పుడు శాంతముగా 20 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద పొయ్యి లో రోల్, గ్రీజు మిగిలిన ద్రవ వెన్న మరియు రొట్టెలుకాల్చు రోల్.

సోర్ క్రీంతో కాఫీలో తేదీలు

• 300 g తేదీలు
• 250 ml కాఫీ liqueur
• 150 గ్రా కొవ్వు సోర్ క్రీం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చెరకు చక్కెర

కాఫీ liqueur లో తేదీలు సోక్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 4-5 గంటల నిలద్రొక్కుకోవడానికి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంతవరకు, ఒక మిక్సర్తో చెరకు పంచదారతో పుల్లని క్రీమ్ బీట్ చేయండి. తన్నాడు సోర్ క్రీం తో తేదీలు సర్వ్.