మరింత మాంసం చూర్ణం, బలమైన మరియు మరింత సులభం అది మలచిన ఉంది. కూరటానికి ప్లం లేదా చెర్రీతో ఒక చిన్న బంతిని ఆకారంలో ఉంచారు. తరచుగా పిండి లేదా గుడ్లు యొక్క వేసాయి లో, మరియు మీరు రెండూ, ఎందుకంటే అదే సమయంలో వంటకం మాంసం నుండి వంటలలో ఆకారం ఉంచేందుకు ఎందుకంటే. కాబట్టి రొట్టెలు మరియు meatballs, ఇది రొట్టె లేకుండా కాచు.
ఒక సన్నని భూమి గొడ్డు మాంసం లో, కొన్నిసార్లు కొంచెం ఉడికించిన బియ్యం లేదా సెమోలినా కలుపుతారు, దీని తర్వాత క్రోక్వెట్స్ ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క చిన్న బంతులు. వారు ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం చేయవచ్చు. టొమాటో పేస్ట్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు జోడించినప్పుడు, meatballs వండుతారు, భయపడి, తేలికగా వేయించిన, అప్పుడు ఉడికించిన లేదా ఉడికిస్తారు. ఇది మాంసంబాల్లలను వంట చేయడానికి చాలా సమయాన్ని తీసుకోదు: వేయించడానికి 1-2 నిమిషాలు మరియు కూరటానికి 5-12 మాత్రమే.
మరింత ముతకగా మాంసం ముక్కలు మాంసం నుండి, కట్లెట్స్, రోల్స్, కేబాబ్స్ తయారు చేస్తారు. సాధారణంగా వారు ఒక ముడి రూపంలో రొట్టెలు వేస్తారు, దాని తరువాత అవి రెండు వైపులా బాగా వేయించబడతాయి. వేయించిన తర్వాత, వారు పొయ్యిలో కాల్చవచ్చు. ముక్కలు వేయించిన మాంసం నుండి వంటలు వాటిని నుండి రంగులేని రసం వేరు చేసినప్పుడు సిద్ధంగా భావిస్తారు. పనిచేసే ముందు, ఈ వంటకాలు సాస్తో నింపబడి ఉంటాయి. వారు బంగాళాదుంపలు, ఉడికిస్తారు కూరగాయలు, విరిగిపోయిన గంజి, ఉడకబెట్టిన పాస్తాలకు వడ్డిస్తారు.
మాంసపు మాంసంతో ముక్కలు XIX శతాబ్దం చివరలో పిలవబడటం ప్రారంభించాయి మరియు ముందుగా పక్క ఎముకతో మాంసం అని పిలువబడింది. కట్లెట్స్ ముడి గుడ్లు, బ్రెడ్ లేదా తెలుపు రొట్టె, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా చేసి మాంసంతో కలిపి తయారు చేస్తారు. వారు పెద్ద మూత్రంలో ఒక పాన్ లో ఒక మూతతో వాటిని కవర్ చేయకుండా వేయించబడతారు. వారి బలం కొనసాగించడానికి ఒక మూతతో కొంతకాలం కవర్ కోసం రెండు వైపులా కట్లెట్స్లో వేయించినది. కోడి పోజార్స్కీ చేత రెసిపీ కనిపెట్టినందున ఊహించని అతిథులు ఊహించని విధంగా వచ్చారు ఎందుకంటే పౌల్ట్రీ మాంసం నుండి కట్లెట్స్ను అగ్ని అని పిలుస్తారు. వంటగదిలో దూడలేని కారణంగా, చెవి కోడి మాంసం గొడ్డలితో నరకడానికి మరియు దాని నుండి కట్లెట్స్ ఉడికించమని ఆదేశించింది.
డంప్లింగ్స్ మాంసంతో కూడా ఒక ప్రసిద్ధ మరియు ఇష్టమైన వంటకం. వారి స్వదేశం చైనా, దాని నుండి పెల్మెనీ రష్యాలోకి ప్రవేశించి, తరువాత మధ్య ఆసియా మరియు కాకసస్కు వ్యాపించింది. క్లాసిక్ రష్యన్ కుడుములు కోసం నింపి మిశ్రమ గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మరియు పంది మాంసంతో సమాన నిష్పత్తిలో మిళితం చేస్తారు, కొన్నిసార్లు ఎలుగుబంటి, ఎల్క్, జింక లేదా గూస్ మాంసం ఉపయోగిస్తారు. మాంసం లో వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు అప్పుడప్పుడు వెల్లుల్లి జోడించండి. పిండి కోసం డౌ పిండి, గుడ్లు మరియు నీటితో తయారుచేస్తారు. ఈ వంటలలోని డంప్లింగ్స్ డౌ చాలా సన్నగా తయారవుతున్నాయని మరియు ముక్కలు వేయించిన మాంసం యొక్క నింపడం మాత్రమే సన్నని షెల్ కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
Meatballs తో సూప్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మొదటి వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ఇతర మాంసం చారు కంటే సిద్ధం సులభం. దీని ప్రధాన ప్రయోజనం ఈ సూప్ సిద్ధం సమయం మరియు ప్రయత్నం చాలా తీసుకోదు అని. మాంసం బంతుల్లో ఉడకబెట్టిన meatballs ఉడకబెట్టిన పులుసు. Meatballs చేయడానికి, తింటారు ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరలు, ఉప్పు మరియు రుచి మిరియాలు జోడించండి ఇది మాంసం లేదా చేపల ముక్కలు మాంసం, ఉపయోగించడానికి. తయారుచేసిన forcemeat అచ్చు చిన్న బంతుల్లో నుండి.
ఇది మాంసంతో ఇంట్లో ఉడికించాలి రుచికరమైన, మీరు కూరగాయలు, సాధారణంగా మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయలు మరియు టమోటాలు వివిధ చేయవచ్చు. మాంసం stuffing పై పూరకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. మాంసం కూరటానికి ప్రత్యేకంగా కొన్ని పైస్ ఇష్టపడతారు.