ఒక గొప్ప మరియు హృదయపూర్వక చారు ఖర్చ్ ఉడికించాలి ఎలా: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

జార్జియన్ సూప్ హర్చోలో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ అన్నం, టక్కీలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆవిరి గొడ్డు మాంసం ఉంచడానికి సూచిస్తుంది. కానీ నేడు కూడా ఒక చారిత్రాత్మక మాతృభూమి, కుకరీ వంటలలో పంది మాంసం, గొర్రె లేదా చికెన్ వంటి మాంసం యొక్క ఇతర రకాలను ఉపయోగించుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి.

Harcho: ఫోటోతో రెసిపీ క్లాసిక్ స్టెప్ బై స్టెప్ (గొడ్డు మాంసంతో)

ఈ విధంగా వండుతారు సూప్, ప్రత్యేకించి సంతృప్తికరంగా మరియు సువాసనగా మారుతుంది, ఎందుకంటే రసం కోసం గొడ్డు మాంసం brisket, మరియు స్కపులా లేదా వెనుక భాగాన్ని తీసుకోదు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం (ఉడికిస్తారు) - 1 కిలోల
• తాజా టమోటాలు - 3 PC లు
• నీరు - 3 l
• నిమ్మ - ½ PC లు
• ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు
• బియ్యం - 150 గ్రా
• tkemali సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• బే ఆకు - 4 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు
• వెన్న - 80 గ్రా
• ఉప్పు
• పచ్చదనం
• నల్ల మిరియాలు
• హాప్-suneli

దశల వారీ సూచన

1. గొడ్డు మాంసం భాగాలుగా విభజించబడింది, ఒక saucepan లోకి మడవబడుతుంది, నీటిలో పోస్తారు మరియు అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద వేయాలి. క్రమంగా నురుగుకు కాచు మరియు షూట్ చేయడానికి ద్రవాన్ని అనుమతించవద్దు.

2. పీల్ ఉల్లిపాయ, ఘనాల లోకి చోప్ మరియు బంగారు వరకు వెన్న మీద సేవ్. Tkemali జోడించండి, కదిలించు, 2 నిమిషాల పైగా పోయాలి మరియు మాంసం మారవచ్చు.

3. చర్మం నుండి విడుదల టొమాటోస్, చక్కగా కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో మిళితం, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిమ్మరసం తో పత్రికా ద్వారా ఆమోదించింది.

4. బియ్యం శుభ్రం చేయు మరియు రసం లోకి పోయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఒక ఆకు ఆకు చాలు, ఒక మూత కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఆధునిక వేడి పైగా ఉడికించాలి.

5. టొమాటో-వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని మరియు హాప్-సనెలీని జోడించండి. ఒక వేసి సూప్ తీసుకురండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

6. పొయ్యి నుండి ఖర్చ్ తొలగించు, అది 15-20 నిమిషాలు నిటారుగా అనుమతిస్తాయి, ఆకుకూరలు తో కవర్ మరియు పట్టిక సర్వ్.

Harcho: మల్టీవర్క్ లో ఫోటోతో క్లాసిక్ స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

ఒక మల్టీవర్కర్లో సూప్ ఖర్చ్ తయారీని సుమారు 2 గంటలు పడుతుంది. మాంసం వారి స్వంత ప్రాధాన్యతలను దృష్టిలో ఉంచుకొని ఎవరికైనా తీసుకోవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• మాంసం - 600 గ్రా
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు
• క్యారట్లు - 1 శాతం
• బియ్యం - 1 అంశం
• నీరు - 3 l
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
• బంగాళాదుంపలు - 3 ముక్కలు
• టమోటాలు - 2 PC లు
• కూరగాయల నూనె - 50 ml
• ఆకుకూరలు - బంచ్
• బే ఆకులు - 3 PC లు
• ఉప్పు
• పెప్పర్

దశల వారీ సూచన

1. బహువచన గిన్నెలో, చమురు పోయాలి, మాంసంను ముక్కలుగా విభజించి, 25 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్లో ప్రాసెస్ చేయండి.
2. ఉల్లిపాయలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టొమాటోలు చక్కగా కత్తిరించి, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చేవి, మాంసంతో కలిపి మరొక 15 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి.
3. బియ్యం శుభ్రం చేయు, cubes లోకి బంగాళాదుంపలు గొడ్డలితో నరకడం, multivark, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు సీజన్లో పోయాలి మరియు ఉడికించిన నీరు పోయాలి.
4. మోడ్ "వంటకం", కవర్ మరియు సుమారు 1.5 గంటలు ఉడికించాలి.
5. రెడీ సూప్ kharcho గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి, బే ఆకు జోడించడానికి మరియు 2-3 నిమిషాలు వేడి ఉంచబడింది.
6. అందిస్తున్న ముందు, ప్రతి ప్లేట్లో కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ఉంచండి.

Harcho: పంది యొక్క ఫోటోతో క్లాసిక్ స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

పంది మాంసం చర్మానికి మందపాటి, కొవ్వు మరియు కేలరీలు అధికంగా ఉంటుంది. ఈ డిష్ తో మీరు తాజా కూరగాయలు మరియు సాదా, నైపుణ్యం లేని రొట్టె సర్వ్ చేయాలి.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 700 గ్రా
• బియ్యం - ½ అంశం
• బంగాళాదుంపలు - 3 ముక్కలు
• టమోటాలు - 4 PC లు
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 1 తల
• టమోటా పేస్ట్ - 2 స్పూన్
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా
• నీటి 2.5 లీటర్లు
• హాప్-suneli
• వేడి మిరియాలు
• పచ్చదనం
• ఉప్పు

దశల వారీ సూచన

1. ఒక saucepan లోకి మాంసం ముక్కలు కట్, చల్లని నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. శబ్దం తొలగించడానికి నురుగు ఏర్పాటు. ఒక మూత కవర్, 40 నిమిషాలు వేడి మరియు కాచు తగ్గించేందుకు.
2. చిన్న ఘనాల తో ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపలు కట్.
3. బియ్యం శుభ్రం చేయు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి మరొక 15-20 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి.
4. టొమాటోస్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద వేసి, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి 6-8 నిమిషాలు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయాలి. అప్పుడు సూప్ కు పంపించండి.
5. ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సీజన్లో తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. సూప్ని మూతతో కవర్ చేసి వేడి నుండి తీసివేయండి. 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి మరియు టేబుల్కి సేవ చేయడానికి వదిలివేయండి.

Harcho: గొర్రె తో ఒక ఫోటో తో రెసిపీ క్లాసిక్ దశల వారీ

మటన్ సూప్ చాలా ప్రకాశవంతమైన, ధనిక రుచి మరియు అద్భుతమైన, సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంది. తెలంగాణ, సామాన్యమైన sourness టమోటా మరియు tkemali సాస్ ఇవ్వబడుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• గొర్రె - 600 గ్రా
• నీరు 4 l
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
• రౌండ్ బియ్యం - 300 గ్రా
• గొడ్డు మాంసం కొవ్వు - 150 గ్రా
• టమోటా - 120 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు
• tkemali - 120 గ్రా
• బే ఆకు - 4 ముక్కలు
• ఎరుపు తీపి మిరియాలు - 2 PC లు
• వనస్పతి - 1 с.л.
• హాప్-suneli
• ఉప్పు

దశల వారీ సూచన

1. ముక్కలు లోకి రొమ్ము రొమ్ము, నీరు పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి వదిలి. 30-40 నిమిషాల తర్వాత, మాంసాన్ని తొలగించి, ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తుంది.
2. ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి.
3. ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్నని కరుగు మరియు టమోటా పేస్ట్ వేసి వేసి వేయాలి.
4. సరసముగా మిఠాయి, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, బియ్యం నీటి నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు.
5. మరికొన్ని నిమిషాల్లో వేసి, కారం, ఉల్లిపాయ, ఉల్లిపాయలు వేసి, కాచు వేయించుకోవాలి.
6. మిరియాలు, టొమాటో, టికేమిలీ, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకు మరియు ఎండిన మూలికలను జోడించండి. మరో 10-15 నిముషాల పాటు గ్రబ్ ని పట్టుకోండి, దాన్ని ఆపివేయండి మరియు నిలబడటానికి కొంచెం వదిలి.
7. తాజా మూలికలతో పూరించడానికి మరియు టేబుల్కి సేవ చేయడానికి రెడీ సూప్.

Harcho: చికెన్ తో రెసిపీ క్లాసిక్

చికెన్ ఫిల్లెట్తో చికెన్ సూప్ తక్కువ కొవ్వు పదార్థం, సున్నితమైన రుచి మరియు సున్నితమైన, సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• చికెన్ - 1 \ 2 కిలోల
• బియ్యం - 200 గ్రా
• క్యారట్లు - 2 ముక్కలు
• టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• వెల్లుల్లి - 4 prongs
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• మసాలా - 2 స్పూన్
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా
• ఉప్పు
• మిరియాలు గ్రౌండ్
• పచ్చదనం

దశల వారీ సూచన

1. ముక్కలు లోకి ముక్కలు కట్, అన్నం ఒక పాన్ లో కూర్చు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఒక మూత కవర్, 20 నిమిషాలు వేడి మరియు కాచు తగ్గించేందుకు.
2. క్యారెట్లు ముక్కలు, నూనె లో వేసి కట్ మరియు సూప్ మిళితం.
3. తడకగల వెల్లుల్లి, టమోటా పేస్ట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించడానికి. 5 నిమిషాల తర్వాత, పోయాలి ½ కప్ రసం మరియు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు చికెన్ మరియు బియ్యం తో పాన్ లోకి వేయించడానికి పాన్ షిఫ్ట్.
4. మరొక 10 నిముషాల పాటు సూప్-హుర్రోను ఉడికించడాన్ని కొనసాగించండి, అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా దినుసులతో, వేడి నుండి తొలగించండి.
5. 15 నిమిషాల ఒత్తిడిని, ప్లేట్లు పోయాలి మరియు సర్వ్, తాజా మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.

సూప్ ఖర్కోను ఎలా ఉడికించాలి: ప్రొఫెషనల్ నుండి వీడియో సూచన

చెఫ్ నార్ర్ కాన్స్టాంటిన్ ఓగానెజీయోవ్ సూప్ ఖర్చ్ను సరిగ్గా ఉడికించాలనే దానిపై తన రహస్యాలను పంచుకుంటుంది. రెసిపీ క్లాసిక్ మరియు వంటకాలు సంప్రదాయ పదార్థాలు ఉన్నాయి. అయితే, ప్రసిద్దమైన పాక నిపుణుడు గొడ్డు మాంసం విడిగా వేయకూడదని సలహా ఇస్తాడు, కానీ టొమాటోస్తో కలిసి వెంటనే, ఈ సంస్కరణలో మాంసం ఒక కాంతి సువాసన రుచిని పొందుతుందని వాదించింది.