కెఫిర్ యొక్క కార్బోహైడ్రేట్లు రొమ్ము పాలు లేదా దాని కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయాలలో ఉన్నవాటిలో అన్నింటికీ సంబంధం లేదు. దీనితో పాటు, కేఫీర్లో ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాల (సోడియం, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్ మరియు క్లోరిన్) స్థాయి 6 నెలల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లల మానసిక అవసరాలకు అనుగుణంగా లేదు, కాబట్టి ఖనిజ లవణాలు మరియు ప్రోటీన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ శిశువు యొక్క పాలిపోయిన మూత్రపిండాల మీద అధిక బరువును సృష్టిస్తుంది. ఆధునిక పీడియాట్రిషులు 9 నెలల ముందు కేఫీర్కు శిశువును పరిచయం చేయకూడదని సలహా ఇస్తారు. 15-20 సంవత్సరాల క్రితం ఉనికిలో ఉన్న సిఫారసుల నుండి ఇది భిన్నమైనది. విషయం ఏమిటంటే ఇటీవల 3-4 నెలల జీవితకాలంలో కేఫీర్ యొక్క ప్రారంభ పరిపాలన, శరీరం నుండి హేమోగ్లోబిన్ యొక్క విసర్జనను నాటకీయంగా పెంచుతుందని నిరూపించబడింది. అదనంగా, కేఫీర్ చాలా "ముడి" ప్రోటీన్ కేసైన్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పిల్లల శరీరం శోషించడానికి కష్టమే కాదు, అమైనో ఆమ్ల కూర్పు ద్వారా సమతుల్యం కాదు. అంతేకాక, కేఫీర్ చాలా అధిక ఆమ్లత్వాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది జీవితంలోని మొదటి నెలల్లో చిక్కుల యొక్క లేత కడుపును చికాకుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. శిశువులకు పాడి ఉత్పత్తులను తినడం ఉత్తమం అన్నది ఏమిటి?
కాటేజ్ చీజ్ ఎంటర్
కాటేజ్ చీజ్ శిశువు యొక్క ఆహారంలో 8.5-9 నెలల కన్నా ముందుగా కనిపించకూడదు. ఈ వయస్సుకి ముందు, కాటేజ్ చీజ్ను నియమించాల్సిన అవసరం లేదు, అవసరమైన మొత్తం ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని తల్లి పాలతో లేదా ఒక స్వీకరించబడిన మిశ్రమానికి ఇవ్వబడుతుంది. ఎందుకు చాలా ఆలస్యం? మరొక 10-20 సంవత్సరాల క్రితం, 6 లో కాటేజ్ చీజ్ పరిచయం మరియు 3-4 నెలలలో కూడా సిఫార్సులు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, గ్లోబల్ స్టడీస్ అటువంటి పథకం ఆమోదించబడనిదిగా గుర్తించిన తరువాత, కుటీర చీజ్ యొక్క ప్రారంభ పరిచయం నుండి ఎటువంటి లాభం లేదు, కానీ సమస్యలు సాధ్యమే. ఆధునిక పొర సాంకేతిక పరిజ్ఞానం (అల్ట్రాఫిల్ట్రేషన్) పద్ధతి ద్వారా పొందిన ఒక ప్రత్యేక పిల్లల కాటేజ్ చీజ్, మీరు ప్రత్యేకంగా విలువైన పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్లను కాపాడడానికి అనుమతిస్తుంది.
ప్రయోజనాలు గురించి మాట్లాడదాం
శిశువు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క వ్యత్యాసం దాని మృదువైన, సజాతీయమైన, పురీ-తరహా అనుగుణ్యత, ఎందుకంటే చిన్న ముక్కలు ఇప్పటికీ పేలవంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మెత్తని ఉపకరణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి పిల్లల కోసం కాటేజ్ చీజ్ పిల్లల అవసరాలను వర్తిస్తుంది, ఇది కావలసిన ఆమ్లత కలిగి ఉంది మరియు ప్రేగు శ్లేష్మం యొక్క చికాకు కారణం కాదు. కాటేజ్ చీజ్ లో అన్ని కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఎదిగిన కోడి కోసం అవసరమైన మూలకాలు ఉన్నాయి. పెరుగు కూర్పులో, మొత్తం పాలు కంటే 5-6 రెట్లు ఎక్కువ మాంసకృత్తులు (ఎక్కువగా ఇది కేసైన్ చేత సమర్పించబడుతుంది). పెరుగులో చాలా కాల్షియం మరియు భాస్వరం ఉన్నాయి, ఇవి ఎముక కణజాలం మరియు దంతాల ఆధారంగా ఉంటాయి. మరియు ప్రత్యేక పిల్లల కాటేజ్ చీజ్ లో, కాల్షియం అది 100% ద్వారా సమ్మిళితం అనుమతిస్తుంది ఒక రూపంలో ఉంది. ప్రారంభ ప్రోటీన్ లోడ్ మూత్రపిండాల పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, అటువంటి చిన్న వయస్సులో ఉన్న ప్రోటీన్ పెరుగుదల అలెర్జీలు లేదా ఆహార అసహనంను కలిగించవచ్చు, ఇది మరింత సమయములో కూడా పరిపూరకరమైన ఆహార పదార్ధాల పరిచయం మరింత క్లిష్టమవుతుంది. మరియు 10-12 నెలల జీవితకాలం తర్వాత మాత్రమే పూరకాలతో పెరుగుదల అవసరం. సాధారణ దుకాణం లేదా ఇంటికి వచ్చే ఆహారం కోసం పిల్లలు సరైనది కాదు - ఇది క్యాసినేన్ యొక్క చాలా ముతక ప్రోటీన్ అణువులను కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ఒక పిల్లని జీర్ణం చేయదు. పిల్లలు కోసం కాటేజ్ చీజ్ పిల్లల పాలు వంటగది లో, లేదా పాడి ప్రత్యేక దుకాణాలలో గాని తయారుచేస్తారు. పాలు మరియు క్రీమ్ - రెండు రకాల కాటేజ్ చీజ్ ఉన్నాయి. పాలు క్రొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది అధిక బరువు గల పిల్లలకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ప్రత్యేక ప్రోటీన్ - అల్బుమిన్ను కలిగి ఉంది, ఇది పిల్లల శరీరంలో దాని స్వంత ప్రతిరోధకాలను సంశ్లేషించడంలో సహాయపడుతుంది, అలాగే మెథియోనిన్ మరియు ట్రిప్టోఫాన్ వంటి ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు. వారు కొన్నిసార్లు "ఇటుకలు" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అవి నాడీ వ్యవస్థ, జీర్ణ అవయవాలు ఏర్పడటానికి పెద్ద పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. క్రీమ్, బదులుగా, మరింత కొవ్వు కలిగి ఉంది. ఇటువంటి ఒక ఉత్పత్తి పోషకమైనది, ఒక రోజు ఇతర ఉన్నత కేలరీల భోజనంలో అతనితో పాటు శిశువును ఇవ్వడం మంచిది. వివిధ నిలకడ (గుజ్జు బంగాళాదుంపలు లేదా పండు యొక్క ముక్కలు) వారి కూర్పు సహజ పండు పదార్థాలను లో - పండు నింపి తో కూడా ఉన్నాయి. పండు కాటేజ్ చీజ్లో కార్బోహైడ్రేట్లు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి, పిల్లలు పిల్లలకు సిఫార్సు చేస్తారు.ప్రస్తుతం కాటేజ్ చీజ్ యొక్క రోజువారీ వినియోగం రికెట్స్ నివారణకు పాక్షికంగా దోహదపడుతుంది. పెరుగులో ఉన్న ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల జాబితాను కొనసాగించవచ్చు - ఈ విలువైన జంతు ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు, ఖనిజాలు, విటమిన్ ఎ, సమూహం B (B2, B6, B12, PP, ఫోలిక్ యాసిడ్) యొక్క విటమిన్లు.