స్పఘెట్టి ఇటాలియన్
- స్పఘెట్టి
- scallops
- చిన్నరొయ్యలు
- వైట్ పొడి వైన్
- చెర్రీ టమోటాలు
- మస్సెల్స్
- క్రీమ్
- పార్స్లీ
- ఉప్పు
- గ్రౌండ్ పెప్పర్
ఎలా ఒక డిష్ సిద్ధం:
ఉడికించిన వరకు ఉడికించిన ఉప్పునీరులో స్పఘెట్టి వేసి. Scallops 2 వైపులా నుండి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. రొయ్యల షెల్ ఆఫ్ పీల్, ఒక తోక వదిలి. వెచ్చని ఆలివ్ నూనె తో వేయించడానికి పాన్ కు scallops మరియు రొయ్యలు జోడించండి మరియు 1-2 నిమిషాలు 2 భుజాల నుండి తేలికగా వేయించాలి. తెలుపు వైన్ జోడించండి, ఆవిరైన, అప్పుడు చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు 1-2 నిమిషాలు మెత్తగా తరిగిన మిరియాలు మరియు లోలోపల మధనపడు. అప్పుడు 2-3 నిమిషాలు చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు, మస్సెల్స్, క్రీమ్, పాస్తా మరియు వెచ్చని జోడించండి, పూర్తిగా కలపాలి. మరియు పొయ్యి నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి. పేస్ట్ ను ఒక పెద్ద లోతైన ప్లేట్ లో ఉంచండి, మస్సెల్స్ వేసి, పేస్ట్ చుట్టూ చిన్నచిన్న ముక్కలు వేయాలి. పేస్ట్ మధ్యలో ముక్కలు ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీతో అతికించండి మరియు పార్స్లీ యొక్క మిశ్రమాన్ని మధ్యలో (1 గ్రా) చాలు.
స్పఘెట్టి "కార్బోనర"
- స్పఘెట్టి యొక్క 170 గ్రాములు
- బేకన్ 30 గ్రా
- 100 ml చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- కార్బోనేరా సాస్
కార్బొనారా సాస్ కోసం:
- 100 ml క్రీమ్ 33%
- పార్మేసాన్ యొక్క 20 గ్రాములు తురిమిన
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 0.1 గ్రా నల్ల మిరియాలు నలుపు
ఎలా ఒక డిష్ సిద్ధం:
సాస్ "కార్బోనర". గుడ్డు yolks, క్రీమ్, పర్మేసన్ మరియు నల్ల మిరియాలు పొడి కలపాలి. ఏకరూప స్థిరత్వం చాలా పొందాలి. మరిగే ఉప్పునీరులో స్పఘెట్టి వేసి. వేయించిన బేకన్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉడికించిన పాస్తా మరియు వేడి వేయించడానికి పాన్లో 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు yolks, జున్ను మరియు క్రీమ్ యొక్క ముందుగా తయారుచేయబడిన సాస్ పరిచయం, కదిలించు లేకుండా, మరొక 1-2 నిమిషాలు కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మందపాటి వరకు. పేస్ట్ "కార్బొనారా" ను లోతైన ప్లేట్ లో ఉంచండి. Perzemolki నుండి నల్ల మిరియాలు తో టాప్. ప్రత్యేకంగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను అందిస్తాయి. కార్బోనర సాస్ లో స్పఘెట్టి ఇటాలియన్ వంటకాలు, ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పాస్తా వంటకాలు, ఇటాలియన్ బొగ్గు గనుల సాంప్రదాయిక ఆహారం. వాస్తవానికి, కార్బోనేరా బొగ్గు గనులని అర్థం.
"హార్ట్ ఆఫ్ ఇటలీ"
- వంకాయ
- వ్రేళ్ళ టమోటాలలో 100 గ్రాములు
- 25 గ్రా grated mozzarella జున్ను
- టమోటా సాస్ 60 గ్రా
- 10 గ్రాముల పార్మేసన్ తురిమిన
- 3 గ్రా తాజా తులసి
- ఒరేగానో పొడి 1 గ్రా
ఎలా ఒక డిష్ సిద్ధం:
ముక్కలు (4 ముక్కలు ప్రతి), పెడుంకులో తొలగించిన తర్వాత, 1-1.5 cm మందంతో టమోటాలు కట్. వేయించిన వంకాయ లేదా కాల్చిన వంగ చెట్టు వృత్తాలు (4 PC లు.) ప్లేట్ మీద ఒక వృత్తంలో లే, టమోటా ముక్కలతో ఏకాంతరంగా, ఒరేగానో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు, కూరగాయలు పైన, సమానంగా ఒక టమోటా సాస్ వర్తిస్తాయి, అప్పుడు టమోటో సాస్ తో టాప్ పర్మేసన్ జున్ను మరియు మోజారెల్లా, టాప్ వ్యాప్తి. 1.5 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ లో Preheat. డిష్ తాజా తులసి ఒక రెమ్మ తో వేసుకున్నారు చేయాలి.
ఫెట్యుక్కిన్ "అన్నా ససిలియానా"
- 170 గ్రాములు ఫెటూక్కిన్
- 30 గ్రా సముద్రపు దవడలు
- రొయ్యల 50 గ్రాముల
- కట్ ఆలివ్ 30 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె 15 గ్రా
- టమోటా సాస్ 100 గ్రా
- 100 గ్రా చేపల రసం
- 2 గ్రా తాజా తులసి
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల
- రుచి ఉప్పు
ఎలా ఒక డిష్ సిద్ధం:
మరిగే సాల్టెడ్ నీటిలో ఫెటూక్లైన్ వేసి. బాసిల్ యొక్క రెమ్మ కుట్లు లోకి కట్. Scallops (ఇది వాచ్యంగా 2 ముక్కలు అవుతుంది) మరియు రొయ్యలు 2 వైపుల నుండి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది. 1-2 నిమిషాలు తేలికగా వేయించాలి, ముందుగా ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్ కు scallops మరియు రొయ్యలను జోడించండి. అప్పుడు 2-3 నిమిషాలు చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటా సాస్, ఉడికించిన పాస్తా, ఆలివ్ మరియు వెచ్చని జోడించండి. వంట చివరిలో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బాసిల్, పూర్తిగా కలపాలి మరియు పొయ్యి నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి. పేస్ట్ ను ఒక పెద్ద లోతైన ప్లేట్ లో ఉంచండి, పేస్ట్ చుట్టూ రొయ్యలు ఉంచండి. పేస్ట్ మధ్యలో scallops ఉంచండి. తాజా తులసి మిగిలిన కొమ్మ తో డిష్ అలంకరించండి.
చాక్లెట్ సౌఫిల్
- కృష్ణ చాక్లెట్ 100 గ్రా
- 250 ml క్రీమ్ (33-35%)
- చక్కెర 75 గ్రా
- జెలటిన్ యొక్క 5 గ్రాములు
జెల్టిన్ చల్లటి ఉడికించిన నీటి 75 ml లో నాని పోవు మరియు 1 గంటకు వదిలివేయాలి. అప్పుడు ఒక వేసి తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. గది ఉష్ణోగ్రత వరకు కూల్. నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరుగుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు కూడా చల్లగా ఉంటుంది. క్రీమ్ చక్కెర తో బీట్, ద్రవ చాక్లెట్ మరియు జెలటిన్ జోడించండి మరియు కదిలించు. టపాకాయల లోనికి వ్యాపించటానికి. 5-6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. మీ స్వంత రుచికి అలంకరించండి.
కేక్ "రేడియంట్"
- 3-5 గుడ్లు
- పొడి చక్కెర 0.75 కప్పులు
- 0.75 కప్పుల చక్కెర
- ఒక teaspoon యొక్క కొన మీద 100 గ్రా వెన్న క్రీము "సోడా
- వెనిగర్ • వాల్నట్ల 1-1.5 కప్పులు
- కన్ను మీద పిండి (డౌ చాలా మృదువైనదిగా ఉండాలి)
ఎలా ఒక డిష్ సిద్ధం:
ప్రోటీన్లు బీట్, క్రమంగా ఒక చక్కెర, ఒక దట్టమైన నురుగు (క్లాసిక్ meringue వంటకం ప్రకారం) వరకు పొడి చక్కెర జోడించడం. Yolks చక్కెర తో మెత్తగా, అప్పుడు, కదిలించు కొనసాగుతుంది, వెన్న, సోడా, వెనీగర్, మరియు పిండి క్రమంలో జోడించండి. డౌ రొట్టె రోల్ విలక్షణముగా 0.5-1 సెంటీమీటర్ల మందంతో బేకింగ్ షీట్లో వేళ్ళతో వ్యాప్తి చెందుతుంది. పొయ్యిలో ఉంచండి, 180 ° C కు preheated, మరియు కూడా బంగారు రంగు (కనీసం ఒక గంట) కు రొట్టెలుకాల్చు. కేక్ చాలా ఆకలి పుట్టించే కనిపించినప్పటికీ, సెలవుదినాలు ఏ క్రీమ్ మరియు బెర్రీలుతో అలంకరించవచ్చు.
చీజ్ తో గుడ్డు శాండ్విచ్లు
- వరి మొక్క యొక్క 4 ముక్కలు
- 2 ఉడికించిన గుడ్లు
- తడకగల జున్ను 50 గ్రా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క స్పూన్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆకుపచ్చ పార్స్లీ యొక్క స్పూన్ ఫుల్ కత్తిరించి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్ యొక్క స్పూన్లు
- అలంకరణ కోసం ఉప్పు దోసకాయ
ఎలా ఒక డిష్ సిద్ధం:
గుడ్లు చక్కగా చాప్, చీజ్, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలతో కలపండి. మయోన్నైస్ మరియు కలయికతో సీజన్. మిశ్రమం చల్లబడి ఉంది. తయారుచేసిన మిశ్రమంతో రొట్టె ముక్కలను ద్రవపదార్థం చేయాలి. ఉప్పు దోసకాయ యొక్క ఆకుకూరలు మరియు వృత్తాలు తో శాండ్విచ్లు డ్రెస్.