ఊరగాయ

వంట ఊరగాయకు చిట్కాలు సాంప్రదాయ క్యాబేజీ సూప్ తర్వాత, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రష్యన్ వంటకాలలో ఒకటి, ఇది rassolnik. ఇది ఊరవేసిన దోసకాయలు ఆధారంగా తయారుచేసిన ఒక వేడి మొదటి కోర్సు, కొన్నిసార్లు కొంచెం దోసకాయ ఉప్పునీటిని జతచేస్తుంది. Rassolnik XV శతాబ్దం నుండి తెలిసిన, అయితే, అది "కాల్య" అని పిలిచేవారు. ఏ సందర్భంలో rassolnik ఊరగాయ దోసకాయలు వండుతారు కాదు గుర్తుంచుకోండి! మాకు లవణం అవసరం (ఆదర్శంగా, కాస్క్) మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలు. యాసిడ్ రుచికరమైన మరియు రిచ్ చేయడానికి, ఒక రహస్య ఉంది - ఆమ్లం సరిగ్గా బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి అనుమతించదు నుండి, చాలా చివరిలో జోడించాల్సిన అవసరం, మరియు ఇది, హార్డ్ హార్డ్ మరియు కాదు రుచికరమైన ఉంటుంది. వంటకాలను rassolnik చాలా, కానీ మీరు దోసకాయలు కొద్దిగా వేసి, మరియు rassolnik లో ఉడికించిన మొగ్గలు జోడించండి అది ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంది. కానీ, మీరు ఒక శాఖాహార వంటకంతో మీ కుటుంబాన్ని విలాసించాలని నిర్ణయించుకుంటే, కూరగాయల రసంలో చింతించకండి, ఇది కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వేడి వంటకం. సర్వ్ rassolnik సోర్ క్రీం తో ఒక చెంచా నింపి, వేడి చాలు.

వంట ఊరగాయకు చిట్కాలు సాంప్రదాయ క్యాబేజీ సూప్ తర్వాత, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రష్యన్ వంటకాలలో ఒకటి, ఇది rassolnik. ఇది ఊరవేసిన దోసకాయలు ఆధారంగా తయారుచేసిన ఒక వేడి మొదటి కోర్సు, కొన్నిసార్లు కొంచెం దోసకాయ ఉప్పునీటిని జతచేస్తుంది. Rassolnik XV శతాబ్దం నుండి తెలిసిన, అయితే, అది "కాల్య" అని పిలిచేవారు. ఏ సందర్భంలో rassolnik ఊరగాయ దోసకాయలు వండుతారు కాదు గుర్తుంచుకోండి! మాకు లవణం అవసరం (ఆదర్శంగా, కాస్క్) మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలు. యాసిడ్ రుచికరమైన మరియు రిచ్ చేయడానికి, ఒక రహస్య ఉంది - ఆమ్లం సరిగ్గా బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి అనుమతించదు నుండి, చాలా చివరిలో జోడించాల్సిన అవసరం, మరియు ఇది, హార్డ్ హార్డ్ మరియు కాదు రుచికరమైన ఉంటుంది.

వంటకాలను rassolnik చాలా, కానీ మీరు దోసకాయలు కొద్దిగా వేసి, మరియు rassolnik లో ఉడికించిన మొగ్గలు జోడించండి అది ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంది. కానీ, మీరు ఒక శాఖాహార వంటకంతో మీ కుటుంబాన్ని విలాసించాలని నిర్ణయించుకుంటే, కూరగాయల రసంలో చింతించకండి, ఇది కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వేడి వంటకం. సర్వ్ rassolnik సోర్ క్రీం తో ఒక చెంచా నింపి, వేడి చాలు. పదార్థాలు:

• చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ 2 PC లు.
• క్యారట్ 1 శాతం.
• ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
• వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
• పార్స్లీ తాజా 1 బంచ్
• బే ఆకు 1 pc.
• కార్నేషన్ 3 PC లు.
• పెప్పర్ సువాసన 4 PC లు.
• ఉప్పు 1 చిటికెడు
• బంగాళాదుంపలు 4 PC లు.
• రౌండ్-ధాన్యం బియ్యం 80 గ్రా
• క్యారట్ 1 శాతం.
• ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
• ఊరవేసిన దోసకాయలు 4 PC లు.
• సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.5 స్పూన్.
• ఉప్పు 1 చిటికెడు
• పార్స్లీ తాజా 1 బంచ్
• సోర్ క్రీం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

సూచనలను

• మెట్టు 1 కోసం, మేము 4 లీటర్ పాన్ అవసరం. తొడుగు కడగడం, క్యారట్లు శుభ్రంగా మరియు పెద్ద వృత్తాలు లోకి కట్, ఉల్లిపాయ పై తొక్క మరియు అది లోకి లవంగాలు కష్టం, వెల్లుల్లి లవంగాలు శుభ్రం, పార్స్లీ కడగడం - అన్ని చల్లని నీరు పోయాలి. నురుగు తొలగించడం చాలా నెమ్మదిగా అగ్ని 1-1.5 గంటలు రసం బాయిల్.
• దశ 2 నుంచి 4-5 చిన్న ఉప్పునీటి దోసకాయలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేస్తే, చర్మం చాలా కష్టంగా ఉంటే అది శుభ్రం చేయడానికి ఉత్తమం.
• దశ 3 గురించి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి పైగా వెన్న లో ఫ్రై దోసకాయలు.
• దశ 4 చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
• దశ 5 కూరగాయల నూనె లో బంగారు వరకు క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు వేసి.
• దశ 6 దాని నుండి వండుతారు, మీరు ప్రతిదీ తొలగించాలి (చికెన్ మాంసం ఉత్తమ ఎముకలు నుండి తొలగించబడింది మరియు పాన్ తిరిగి). ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళదుంపలు జోడించండి - బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా వరకు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• దశ 7 అప్పుడు కుండ లో దోసకాయలు చాలు మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు మరియు ఒక బే ఆకు జోడించండి. పుల్లని క్రీమ్ తో rassolnik సర్వ్, పార్స్లీ కొన్ని తో చల్లబడుతుంది.