బుల్గుర్లో ముగ్గురు గోధుమల పెద్ద గ్రుడ్డు. మనకు తెలిసిన గోధుమలకు కొద్దిగా పోలి ఉంటుంది. బుల్గుర్ ధాన్యం యొక్క ప్రత్యేక చికిత్సలో భిన్నంగా ఉంటుంది. కూరగాయలు బుల్గుర్ - ఈ రోజు మనం ఒక లీన్ డిష్ సిద్ధం చేస్తుంది. బుల్గుర్ తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం. రుచికి కూరగాయల సమితిని ఎంచుకోండి - చర్య. మేము ఉడికిస్తారు మిరియాలు మరియు marinated zucchini తో బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఉంటుంది. నేను ఈ రెసిపీ అని పిలుస్తాను - "మూడు ఒకటి". ఈ రెసిపీలోని ప్రతి భాగం స్వతంత్రంగా ఉనికిలో ఉన్న హక్కును కలిగి ఉంది, కాని మేము వారిని ఐక్యం చేస్తాము మరియు అది చింతిస్తున్నాము కాదు. మీరు ఈ వంటకం ఉడికించి, రుచి చూసే రుచి కలయికను అర్థం చేసుకుంటారు.
పదార్థాలు:- బుల్గుర్ 150 గ్రా
- నీరు 300 ml ఉడకబెట్టడం
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- పెప్పర్ తీపి 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి 5 డెంట్కిల్స్
- ఆలివ్ నూనె 40 ml
- ఉప్పు 2 గ్రా
- కరివేపాకు 4 గ్రాములు
- గుమ్మడికాయ 2 PC లు.
- నిమ్మకాయ 0.5 pcs.
- ఉప్పు 2 గ్రా
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- ఆలివ్ నూనె 20 ml
- కొత్తిమీర తాజా 20 గ్రా
- బుల్గుర్ కూరగాయలను ఉడికించాలి. బుల్గుర్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, కరివేపాకు, ఆలివ్ నూనె, నీరు, బల్గేరియన్ మిరియాలు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ, యువ గుమ్మడి, సగం నిమ్మ రసం, ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర లేదా ఆకుపచ్చ తులసి.
- దశ 2 చక్కగా వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 3 ముంచిన చమురుతో వెల్లుల్లి తరిగిన నూనెతో కరివేసి, 2 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని వేయండి.
- దశ 4 నీరు నడుస్తున్న బుల్గుర్ వాష్ మరియు వెల్లుల్లి మరియు వెన్న ఒక saucepan లోకి పోయాలి. దువ్వెనలు జిడ్డుగల చేయడానికి బాగా కదిలించు.
- అడుగు 5 వేడి నీటిలో పోయాలి, మిక్స్ చేసి, ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి, 20 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిని వదిలేయండి.
- దశ 6 చిన్న ఘనాల లోకి తీపి మిరియాలు కట్.
- దశ 7 3-5 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో మిరియాలు వేసి. Croup వండుతారు చేసినప్పుడు, మిరియాలు వేసి పాన్ మరియు కలపాలి. వేడి నుండి తొలగించు, ఒక టవల్ తో పాన్ కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు నశించు వదిలి.
- దశ 8 ఇంతలో, గుమ్మడికాయ చాలా సన్నని కుట్లు లోకి కట్. వాటిని ఒక లోతైన గిన్నె లో రెట్లు.
- స్టెప్ 9 సాల్ట్, ఉల్లిపాయల, సగం నిమ్మకాయ రసం, కొత్తిమీర ఆకుకూరలు, (ఐచ్ఛిక పెప్పర్) జోడించండి. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- దశ 10 ఊరగాయ స్క్వాష్తో పొరలు లో బుల్గుర్ సర్వ్. ఈ డిష్ కు పెస్టో సాస్ జోడించడానికి చాలా రుచికరమైన, కానీ చీజ్ లేకుండా, మా డిష్ లీన్ నుండి.