బ్లూబెర్రీ కేక్ బాట్టేన్బర్గ్ బాట్టేన్బెర్గ్ ఒక చదరపు బోర్డ్ ముక్క వలె కనిపించే ఒక క్లాసిక్ ఇంగ్లీష్ కేక్. రెండు రంగుల బిస్కట్ కేకులు దీర్ఘచతురస్రాకార విభాగాల్లో కట్ చేయబడి, నేరేడు జామ్తో కలుపుకొని మరిజిపాన్తో కప్పబడి ఉంటాయి. 1884 లో హెస్సే మరియు ప్రిన్స్ లుడ్విగ్ బాట్టేన్బర్గ్ యొక్క బ్రిటీష్ రాణి విక్టోరియా ప్రిన్సెస్ విక్టోరియా విక్టోరియా విక్టోరియా మధ్య వివాహం జ్ఞాపకార్ధంగా మొట్టమొదటిసారిగా ఇది తయారు చేయబడింది. కట్ మీద కనిపించే కేక్ యొక్క నాలుగు చదరంగ బోనులు ఆ సమయంలో బాట్టెన్బర్గ్ యొక్క నాలుగు రాకుమారులను సూచిస్తాయి: లుడ్విగ్, అలెగ్జాండర్, హెన్రీ మరియు ఫ్రాంజ్ జోసెఫ్. నేను ఇంగ్లీష్ సాంప్రదాయ భోజనానికి నా సొంత వెర్షన్ను అందిస్తాను, ఇది నాలుగు కంటే ఎక్కువ విభాగాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు బ్లూబెర్రీ గానాచ్తో బలవంతంగా ఉంటుంది, మరియు మర్జీపాన్తో కాదు, కానీ గనష్తో తెల్ల చాక్లెట్ తయారు!
పదార్థాలు:- చాక్లెట్ తెలుపు 250 g
- కొబ్బరి ఘనీభవించిన 125 గ్రా
- క్రీమ్ 100 ml
- చాక్లెట్ తెలుపు 250 g
- ఆహార రంగు 1 స్పూన్.
- బేకింగ్ పౌడర్ 2 స్పూన్.
- రౌండ్-ధాన్యం బియ్యం 75 గ్రా
- గోధుమ పిండి 175 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- పొడి చక్కెర 175 గ్రా
- వెన్న 175 గ్రా
- బిబెర్రీ 100 గ్రా
- దశ 1 గానాచ్ సిద్ధం, టేక్: తెలుపు చాక్లెట్, బ్లూబెర్రీస్ స్తంభింప మరియు క్రీమ్.
- దశ 2 బ్లూబెర్రీ గానాచ్ కోసం: అదనపు జ్యూస్ను శుభ్రం చేయడానికి జల్లెడలో ముందుగా వాష్ మరియు డీఫ్రాస్ట్ బ్లూబెర్రీస్.
- దశ 3, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడం, పురీ లో blueberries తో బ్లెండర్ పౌండ్. l. బ్లూబెర్రీ జ్యూస్.
- దశ 4 నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరుగు.
- దశ 5 ద్రవ చాక్లెట్ కు గుజ్జు బ్లూబెర్రీ హిప్ పురీ జోడించండి.
- స్టెప్ 6 పూర్తిగా ganache కదిలించు.
- స్టెప్ 7 నిస్సార ఆకారంలో బ్లూబెర్రీ గానాచ్ పోయండి, ఆహార చిత్రం మూసివేసి, కనీసం 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది, ఇది ఎన్ఎపికి మంచిది.
- స్టెప్ 8 వైట్ చాక్లెట్ గానాచ్ కోసం: చాప్ తెలుపు చాక్లెట్.
- స్టెప్ 9 క్రీం వేడి, వేడి నుండి తీసివేసి చాక్లెట్ను జోడించండి.
- దశ 10 పూర్తిగా ganache కదిలించు.
- దశ 11 ఒక లోతు గిన్నె లో ganache పోర్, పటిష్టంగా ఆహార చిత్రం కవర్ మరియు కనీసం 3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది వదిలి, ఇది ఎన్ఎపి మంచిది.
- మృదువైన వెన్న, చక్కెర పొడి, గుడ్లు, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఫుడ్ కలర్ (నేను ఎరుపు మరియు నీలం) మరియు అన్నం (ఇది వెంటనే బియ్యం పిండి తీసుకోవడం మంచిది) ఒక కేక్ రొట్టెలుకాల్చు కు.
- దశ 13 కలప లో పొడి లోకి బియ్యం పౌండ్.
- దశ 14 ఒక క్రీము రాష్ట్ర కు చక్కెర పొడి తో మెత్తగా వెన్న విప్.
- దశ 15 ఒక గుడ్డు మరియు పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి.
- దశ 16 ఒక సజాతీయ డౌ పొందవచ్చు వరకు ఓడించాడు కొనసాగించు.
- దశ 17 బేకింగ్ పౌడర్తో మిగిలిన పిండిని తీయండి.
- దశ 18 తురిమిన బియ్యం వేసి డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి.
- స్టెప్ 19 పిండిని 2 ముక్కలుగా విభజించండి.
- దశ 20 సగం లో, రంగు జోడించండి.
- స్టెప్ 21 సజాతీయ డౌ కదిలించు.
- స్టెప్ 22 చదరపు ఆకారాన్ని మధ్యలో ఒక రేకుతో విభజించి 2 రకాల పిండిని పంపిణీ చేయండి. మీరు ప్రత్యేక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో 2 భాగాలుగా కాల్చవచ్చు.
- స్టెప్ 23 నిమిషాలు సుమారు 180 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి.
- దశ 24 చల్లబరచడానికి గ్రిల్ మీద మఫిన్లను ఉంచండి.
- స్టెప్ 25 బుట్టకేక్లు, బుట్టకేక్లను కత్తిరించండి, తరువాత ప్రతి కప్పు వేసి నాలుగు సమాన భాగాలుగా కట్ చేయాలి.
- దశ 26 ఫలితంగా ముక్కలు నుండి ఒక కప్ కేక్ జోడించండి, స్థిరమైన క్రమంలో రంగులు ఏకాంతర మరియు వైపులా ట్రిమ్.
- స్టెప్ 27 బ్లూబెర్రీ గనచేతో వివిధ రంగుల బిస్కట్ బార్లు వైపులా ద్రవపదార్థం మరియు వాటిని కలిసి మిళితం. గనాష్ లో కేక్ మిళితం చేయడానికి మిగిలిన బ్లూబెర్రీలను సమానంగా ఉంచండి.
- స్టెప్ 28 మొదటి పొర పైభాగంలో బ్లూబెర్రీ గానాచ్ ను ద్రవపదార్థం చేసి బ్లూబెర్రీస్ వేయాలి.
- దశ 29 అదే విధంగా ఏర్పడిన బార్లతో రెండవ పొరను కప్పి ఉంచండి.
- నృత్యములో వేసే అడుగు 30 కప్పుల గనకను తెల్ల చాక్లెట్ చాలా కవర్ (మీరు ganache కొన్ని గింజలు లేదా ఎండిన బెర్రీలు జోడించవచ్చు). అనేక గంటలు నానబెట్టేందుకు వదిలి, అప్పుడు ఇంగ్లీష్ టీ ఒక కప్పు తో సర్వ్. బాన్ ఆకలి!