పెరుగు కేక్ "స్నో వైట్" కాంతి వేసవి కేక్ "స్నో వైట్" చాలా రుచికరమైన, సువాసన, కానీ ఉపయోగకరమైన మరియు పిల్లలు ప్రేమిస్తారు. తెల్ల చాక్లెట్ తో మెరుస్తున్న స్ట్రాబెర్రీ మార్మాలాడేతో, కొరడాతో ఉండే సొనలు, ఉడుతలు, మీగడ మరియు తెలుపు చాక్లెట్తో కాటేజ్ చీజ్ సౌఫెల్, కొరడాతో క్రీమ్తో అలంకరించబడినది. కేక్ "స్నో వైట్" కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఇంటర్నెట్ ఆధారంగా కాదు. కాబట్టి నేను వెన్పూన్ మరియు మా సొంత స్నో వైట్ కలిగి నిర్ణయించుకున్నాను. నేను మీ పరిశీలన కోసం తదుపరి నా బిడ్డకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాను, మీ వ్యాఖ్యలు మరియు అన్ని మంచి మానసిక స్థితులకు ఎల్లప్పుడూ నేను వేచి ఉంటాను!
పదార్థాలు:- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- బేకింగ్ పౌడర్ 0.5 స్పూన్.
- షుగర్ 60 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- పిండి, గోధుమ 70 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- 180 ml యొక్క క్రీమ్
- పెరుగు 500 గ్రా
- చాక్లెట్ తెలుపు 150 g
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- జెలటిన్ 10 ప్లేట్
- షుగర్ 220 గ్రా
- షుగర్ వనిల్లా 4 స్పూన్.
- స్ట్రాబెర్రీలు 230 గ్రా
- స్ట్రాబెర్రీ ఒప్పుకోలు 320 గ్రా
- జెలాటిన్ 5 ప్లేట్
- చాక్లెట్ తెలుపు 100 గ్రా
- క్రీమ్ 50 ml
- వెన్న 30 గ్రా
- స్ట్రాబెర్రీస్ 270 గ్రా
- క్రీమ్ 150 ml
- దశ 1 కేక్ కోసం పదార్థాలు సిద్ధం: పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, పంచదార, గుడ్లు, వెన్న; స్ట్రాబెర్రీలు, పట్టీ, కాటేజ్ చీజ్, కనీసం 35% కొవ్వు పదార్ధాలతో క్రీమ్, వైట్ చాక్లెట్, షుగర్ మరియు వనిల్లా షుగర్, ప్లేట్లలో జెలటిన్. ఈ కేక్ 24-35 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో స్ప్లిట్ ఆకారంలో రూపొందించబడింది.
- దశ 2 Whisk గుడ్డు, చక్కెర, సున్నితమైన వరకు 5-6 నిమిషాల వరకు ఒక మిక్సర్ తో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పు మరియు వెన్న ఒక చిటికెడు.
- దశ 3 బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి జల్లెడ, కదిలించు.
- దశ 4 బేకింగ్ కాగితం చెట్లతో మరియు వైపులా నూనెను రాస్తారు, డౌ, స్థాయి వ్యాప్తి. సుమారు 20 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. ఒక పాక స్టిక్ తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేద్దాం, అది తీసినప్పుడు పొడిగా ఉంటే, ఆపై కేక్ సిప్స్. కాగితము నుండి విముక్తి కలిగించుట మీద చల్లగా ఉందాము.
- స్టెప్ 5 మార్మలాడే స్ట్రాబెర్రీస్ కోసం తయారుచేస్తారు.
- దశ 6 గట్టిగా కదిలించు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను జోడించండి. యొక్క కాచు కు పొందండి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి లెట్.
- దశ 7 ప్లేట్లు లో చల్లని నీరు జెలటిన్ లో ముందు నానబెట్టి, స్క్వీజ్ మరియు వేడి మార్మాలాడే లో కరిగించు. బాగా మరియు చల్లని మిక్స్.
- దశ 8 క్రీమ్ కోసం, క్రీమ్ వేడి మరియు తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని, వాటిలో చాక్లెట్ కరుగుతాయి. మేము ప్లేట్ నుండి తీసివేస్తాము.
- స్టెప్ 9 Whisk ఒక మిక్సర్ తో 2 yolks మరియు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కని వివరణ వరకు చక్కెర 170 గ్రాముల వెచ్చని నీరు.
- దశ 10 చాక్లెట్ తో క్రీమ్ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ పోయాలి, కదిలించు.
- దశ 11 కాటేజ్ చీజ్ మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి బాగా కలపాలి.
- స్టెప్ 12 చల్లని నీటిలో జెలాటిన్ స్క్వీజ్లో సోక్ చేసి, 55-60 ° C వద్ద ఓవెన్లో కరిగిపోతుంది. మనం 4 అంశాలను మనం పోయాలి. l. జెలటిన్ తో కప్పులో పెరుగుతున్న మాస్, బాగా కదిలించడం.
- దశ 13 వెంటనే జెలాటిన్ ద్రవ్యరాశి యొక్క సన్నని ప్రవాహం పెరుగు క్రీమ్లో కురిపించింది, 3 నిమిషాలు చాలా తీవ్రంగా జోక్యం చేసుకుంటుంది. కవర్, మేము క్రీమ్ యొక్క ప్రారంభ అమరిక కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించండి.
- దశ 14 Whisk 2 ఒక బలమైన నురుగు లోకి ఉడుతలు, చక్కెర 50 g జోడించండి మరియు whisk మళ్ళీ నురుగు ప్రకాశిస్తుంది చేయడానికి. నిరంతర శిఖరాలలో క్రీమ్ను కొట్టుకోండి.
- దశ 15 కొద్దిగా పట్టుకుపోయిన క్రీమ్ ప్రోటీన్లు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. మేము దిగువ నుండి పైకి కదలికలతో ఒక దిశలో విలక్షణంగా జోక్యం చేసుకుందాం, అందువల్ల క్రీం సాధ్యమైనంత మెత్తగా ఉంటుంది.
- దశ 16 కేక్ విడదీసే రూపం తిరిగి. అలంకరణ కోసం స్ట్రాబెర్రీలను 3 లేదా 4 ప్లేట్లలో కట్ చేసి, వైపులా వ్యాపించి ఉంటాయి.
- దశ 17 కేక్ మీద కేక్ 2/3 కు పోయండి. మేము 40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేసాను 15 నిమిషాలు తగినంత ఫ్రీజర్ని వాడతాను.
- దశ 18 ఒక తగినంత గ్రాస్ప్డ్ క్రీమ్ న, మార్మాలాడే వ్యాప్తి మరియు మార్మాలాడే ఇప్పటికే ఆకారం కొద్దిగా ఉంచవచ్చు తద్వారా, చల్లని లో అది చాలు.
- దశ 19 సగం ఘనీభవించిన మార్మాలాడే పైన మిగిలిన క్రీమ్, కవర్ మరియు 4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో మళ్ళీ పోయాలి.
- దశ 20 మీడియం వేడి మీద preheated క్రీమ్ లో గ్లేజ్ కోసం, చాక్లెట్ మరియు వెన్న కరుగుతాయి, అన్ని అయితే త్రిప్పుతూ.
- దశ 21 రింగ్ ఆకారంలో రింగ్ నుండి కేక్ ఉచిత. గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబడిన ఐసింగ్ కేక్ మధ్యలో కురిపించింది. మేము వేర్వేరు దిశల్లో కేక్ను కొద్దిగా కలుపుతాము. గడ్డకట్టే పూర్తి చేయడానికి మేము మళ్లీ చల్లని లో తొలగిస్తాము.
- దశ 22 అలంకరణ కోసం క్రీమ్ స్పెడ్స్ లో బీట్. మరియు మీ అభీష్టానుసారం జోడింపులతో ఒక పాక సంచిలో ఉంచండి.
- దశ 23 మేము మీ రుచించలేదు కేక్ అలంకరించండి, వివిధ నమూనాలను గీయడం. ఒక ఫోర్క్ తో, మీరు గ్లేజ్ చిన్న stains చేయవచ్చు. సెంటర్ లో మేము ఒక పెద్ద స్ట్రాబెర్రీ అలంకరించేందుకు ఉంటుంది. మేము వెంటనే సేవిస్తారు మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి కలిగి!