స్థానిక కొరియన్లచే చెందిన రహస్య సాంకేతిక పరిజ్ఞానాల కోసం ఈ రుచికరమైన పదార్ధాలను తయారు చేస్తున్నట్లు ఒక సాధారణ దురభిప్రాయం ఉంది. అది ఇష్టం లేదు. మీ సొంత రుచికరమైన సిద్ధం, మీరు కొరియన్ ఉండాలి మరియు టాప్-రహస్య నైపుణ్యాలు కలిగి లేదు. ఈ కథనాన్ని చదివి, సాధారణ రెసిపీ మరియు సిఫారసులను గుర్తుంచుకోవడం సరిపోతుంది. నేడు మేము కొరియన్ లో క్యాబేజీ ఉడికించాలి కనిపిస్తుంది.
కొరియన్ లో క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ హెడ్ - సుమారు 2 కిలోల;
- క్యారెట్ - 4 మీడియం సైజు ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పూర్తి తలలు;
- నీరు - 1 లీటరు;
- 9% వినెగార్ - 1 టేబుల్;
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు;
- షుగర్ - 1 గాజు;
- ఉప్పు - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- బే ఆకు - 3 ముక్కలు;
- హాట్ మిరప లేదా ఎరుపు గ్రౌండ్ - 0.5 టీస్పూన్.
తయారీ:
- చక్కగా తల మరియు ఒక పెద్ద క్యారట్ కట్. వెల్లుల్లి ఘనాల గ్రైండ్;
- మేము మరింత లవణ కోసం ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో ప్రతిదీ ఉంచండి;
- ఉప్పునీరు సిద్ధం చేసేందుకు, నీరు, ఉప్పు 3.5 tablespoons, బే ఆకు, 0.5 teaspoon మిరపకాయ, కలపాలి మరియు ఒక వేసి మిశ్రమం తీసుకుని;
- నీరు మరిగే పాయింట్ చేరుకున్నప్పుడు - వినెగార్ మరియు క్యాబేజీ జోడించండి;
- మేము గది ఉష్ణోగ్రతకు పడిపోవడానికి ఉష్ణోగ్రత కోసం వేచి ఉండి, ప్రక్కను ఉప్పునీటిని విడిచిపెట్టారు;
- మిశ్రమం ఉప్పునీరు - కాలువ, క్యాబేజీ, హెర్మెటిక్ జాడిలో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలివేయండి.
అంతే. డిష్ చలిని తింటారు, ఇది బేస్కి ఒక అద్భుతమైన సంకలితం మరియు చిరుతిండి, కానీ అది చాలా సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది.
కొరియన్ రెసిపీలో పెకింగ్ క్యాబేజ్
మరొక విధంగా, ఇది కొరియన్లో కింకి క్యాబేజీ వంటకం అని పిలుస్తారు. వంట ప్రక్రియ చాలా తేలికగా ఉంటుంది, ఏమైనప్పటికి ఆసియా వంటలలో చాలా ఇష్టం, కానీ దానిని ప్రయత్నించడం విలువ.
పదార్థాలు:
- పెకింగ్ క్యాబేజీ - 1 ముక్క, ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల బరువు;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- హాట్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 150 గ్రాములు;
- వేడి నీటి - 2 లీటర్లు;
- షుగర్ - ఒక టీస్పూన్.
తయారీ:
- మేము wilted లేదా చెడిపోయిన ఆకులు నుండి తల క్లియర్;
- మేము క్యాబేజీను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి ప్రత్యేకమైన పెద్ద కంటైనర్లో వాటిని విస్తరించాము. వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం తింటారు ఎందుకంటే, ఊరగాయకు ఒక కంటైనర్ ఎంచుకోవడంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఆదర్శ ఎంపిక - చవకైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్, తరువాత కిమ్-చి తయారీకి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది;
- ఉప్పునీరు కింది విధంగా సిద్ధం: ఉప్పు వేడి 150 గ్రాముల పోయాలి మరియు స్ఫటికాలు ఉన్నాయి వరకు కదిలించు;
- ఫలితంగా పరిష్కారం తల భాగంలో మరియు 12 గంటలు ఒక ప్లేట్ తో కవర్ చేయండి. 6 గంటల తర్వాత, ఏకరీతి లవణ కోసం ఇతర వైపున క్యాబేజీ యొక్క భాగాలు చెయ్యి;
- 12 గంటల తరువాత, మేము క్యాబేజీని కలుపుతానని పిప్పరమెంటుట్ తయారు చేస్తాయి: ఒక చిన్న కంటైనర్లో గ్రౌండ్ పెప్పర్ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి, వెల్లుల్లి ఆరు లవంగాలు పిండి చేసి ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను జోడించండి. మేము ఒక రకమైన గంజిని పొందాలి, అందుచే వంటలలో మనం ఒక టేబుల్ స్పూన్లు నీటిని పోసి, మందపాటి అనుగుణ్యత వరకు బాగా కలపాలి.
- ఈ దశలో చేతి తొడుగులు ధరించడం ఉత్తమం. కూరగాయల ప్రతి భాగం ఉప్పు కంటైనర్ నుండి తీసుకోబడుతుంది మరియు బాగా మిరియాలు గంజితో కప్పబడి ఉంటుంది;
- స్పైస్ క్యాబేజీ ఖాళీ కంటైనర్ లో తిరిగి ఉంచి, ఉప్పునీటి పోయాలి, పైన ఒక పత్రికా ఉంచండి, కాబట్టి రసం కేటాయించబడుతుంది;
- కొన్ని రోజుల తర్వాత మేము దాదాపుగా సిద్ధమైన డిష్ని పొంది, అదనపు మిరియాలు తొలగించి పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో నీళ్ళు వేయాలి.
ఒక కంటైనర్ లో ఒక ఉప్పునీరు కూరగాయల ఆకులు యొక్క జీవితకాలం చలికాలం అంతటా చాలా పెద్దది. మీరు ఒక రుచికరమైన రుచి అనుకుంటున్నారా - మీరు అవసరం ఎంత అవుట్, అదనపు మిరియాలు ఆఫ్ కట్, కట్, చమురు మరియు తినడం మొదలు.
ఆసియా కూరగాయల లవణీయతతో సరిపోయే తక్కువగా ఉన్న కారణంగా, ప్రియమైన వారిని మరియు స్నేహితులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు, కొరియన్లో క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి వంటకాలను ఉపయోగించండి. బాన్ ఆకలి!