- బ్లాక్ క్యాబేజీ - 200 గ్రాములు
- క్యారెట్లు - 100 గ్రాములు
- బంగాళదుంపలు - 100 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 25 మిల్లీలీటర్లు
- Celery రూట్ - 50 గ్రాముల
- ఉల్లిపాయలు - 75 గ్రాములు
- చెస్ట్నట్ - 3 టూత్
- ఉప్పు - 1 రుచి చూసే
- మసాలా - 1 రుచి చూసే
- నీరు - 400 మిల్లీలీటర్లు (నీటిని ఉడకబెట్టడం ద్వారా మార్చవచ్చు)
త్వరగా క్యాబేజీ నుండి పురీని ఉడికించుకోవటానికి, కింది వాటిని చేయండి: 1. అన్ని కూరగాయలను కడుగు, పొడిగా, వాటిని ఒకే ముక్కలుగా కత్తిరించండి. 2. క్యాబేజీ నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేసేందుకు మీరు ఒక మందపాటి అడుగుతో ఒక సీసప్ అవసరం. సుగంధం వరకు ఆలివ్ నూనె పోయాలి, బాగా వెచ్చగా మరియు పారదర్శకంగా వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని చక్కగా కత్తిరించండి. 3. సాస్సేన్ లోకి 400 ml నీరు పోయాలి, వండిన అన్ని కూరగాయలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వండిన వరకు 15-20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. 4. జల్లెడ మీద తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను రాలి, కొద్దిగా చల్లని. 5. గుజ్జు క్యాబేజీ చేయడానికి బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. కావలసిన నిలకడ యొక్క పురీ పొందడానికి, బ్లెండర్ లో అన్ని కూరగాయలు చాలు, మరియు క్రమంగా కూరగాయలు వండుతారు దీనిలో ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. స్థిరత్వం మీరు అనుగుణంగా ఉంటుంది - రసం జోడించడం ఆపడానికి. 6. పార్స్లీ తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు అలంకరించండి. క్యాబేజీ నుండి పురీ తయారీ 30-35 నిమిషాలు పడుతుంది. గుడ్ లక్!
సేవింగ్స్: 3-4